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本報訊（記者王磊 通訊員李偉）前段時間，湖南郴州“固體飲料冒充特醫(yī)奶粉”事件引發(fā)公眾熱議。對此，兩會期間，全國人大代表、人福醫(yī)藥董事長李杰提交了關于加快發(fā)展特醫(yī)食品，加強患者營養(yǎng)治療的建議，希望國家加

近日速凍食品巨頭三全攜手鏈之融供應鏈，在河南省餐協團餐委的組織下，聚集了30家河南團餐企業(yè)，共商團餐發(fā)展大計。而筆者查詢公開資料，并向相關人士證實得知，另一速凍行業(yè)巨頭——思念食品，也已布局團餐，而且

安徽省農產品加工技術協會專家工作站近日進駐安徽嘗發(fā)食品有限公司（以下簡稱“嘗發(fā)食品”）簽約授牌儀式在嘗發(fā)食品舉行。安徽省農產品加工技術協會會長、安徽農業(yè)大學教授、副院長、博士生導師杜先鋒，嘗發(fā)食品負責

創(chuàng)新是一個行業(yè)持續(xù)發(fā)展的靈魂，對于食品行業(yè)來說，產品創(chuàng)新永遠是一個持續(xù)的命題。隨著消費市場需求的多元化，速凍米面食品在傳統的水餃、湯圓等產品之外，開始出現了各具特色的中西式新品。升級手抓餅雞蛋灌餅家庭

本報記者 王薇5月7日，一場別開生面的2020年中國食品科學技術學會學生創(chuàng)新活動于線上啟動。盡管與以往呈現形式不同，這場由中國食品科學技術學會主辦的在線活動依舊人氣爆棚，吸引了全國30余所高校的師生、

本報記者 程偉餐飲業(yè)對拉動消費型經濟具有重要作用。2019年，我國社會消費品零售總額（以下簡稱“社零總額”）達40萬億元，餐飲業(yè)收入達4.6萬億元，約占社零總額的11%。今年，受新冠肺炎疫情沖擊，國內

端午將至，為加強食品生產經營企業(yè)尤其是傳統粽子生產企業(yè)開展行業(yè)自律，進一步提升海南粽子食品安全水平，助力海南自由貿易港建設，應部分尚德守法、重視質量、講求信譽的粽子生產經營企業(yè)的倡議，海南省食品安全協

本報訊（記者高偉 通訊員德健宇）“腳下沾有多少泥土，心中便會積淀多少真情?！边@是全國人大代表、黑龍江省牡丹江穆棱市農業(yè)技術推廣中心主任高春艷常說的一句話。作為一名基層農業(yè)工作者，高春艷本能地對“三農”

近日，“楊府錦杯”安徽省第七屆工業(yè)設計大賽食品創(chuàng)新設計專項賽正式啟動全國作品征集活動并開放報名及作品提交通道。據悉安徽省工業(yè)設計大賽（以下簡稱省賽）是由安徽省經濟和信息化廳、安徽省教育廳、安徽省科學技

受新冠肺炎疫情的沖擊，國民健康理念快速覺醒，食品產業(yè)轉型升級面臨提速。借助AI技術手段”打造“智能飲食”概念，為生產、消費各環(huán)節(jié)重構強大科技引擎，創(chuàng)新與消費者持續(xù)連接的場景，或將成為致勝關鍵。2020

母乳低聚糖簡稱HMO，是一類存在于人乳中的復雜混合低聚糖，是母乳中繼乳糖和脂肪后的第三大營養(yǎng)物質。母乳低聚糖的種類繁多，結構較為復雜，個體之間的差異較為明顯。理論上的母乳低聚糖種類有1000多種，目前

本報記者 蔣梅5月21日，全國政協委員、千喜鶴、禧云國際董事長劉延云出席全國政協十三屆三次會議。據悉，劉延云此次共提交四項兩會提案，涉及餐飲業(yè)扶持、食品安全、消費扶貧和農產品西貨東進。他建議政府從稅

本報訊 （記者王磊）今年兩會，全國人大代表、華中師范大學教授、長江教育研究院院長周洪宇帶來了修改《中華人民共和國野生動物保護法》的議案，從法律名稱、立法宗旨、法律概念、適用范圍、管理范圍、政府職責、制

“宅+懶”是當代年輕消費者真實生活的一個側面，在疫情居家隔離的數月里，一日三餐的剛需品調味料再度成為亮點。復合調味料分分鐘讓廚房小白變大廚的優(yōu)勢使其成為C端懶宅們居家做飯的神器。而對于B端客戶餐飲企業(yè)

距離端午節(jié)還有近一個月時間，粽子產銷季卻早已啟動。不過，在疫情的影響下，今年的粽子市場注定與往年大不相同，特別是原料上漲、人工短缺、渠道變化等因素，給廠家?guī)砹瞬簧倮_。除此之外，今年粽子市場還有啥新

近年來，全球食品貿易額年增速基本保持在7%—9%之間，在總商品貿易中的地位穩(wěn)步提升，但貿易局勢的復雜性和不穩(wěn)定性一直存在。目前，我國部分食品細分行業(yè)，在原料、關鍵配料、產成品進出口方面，對國外依存度較

3月伊始，東鵬飲料推出新裝油柑檸檬茶，并以“檸檬茶王炸”為口號高調亮相。油柑搭配鮮榨檸檬的獨特配方，是東鵬油柑檸檬茶成為王炸的關鍵。

親水膠體（Hydrocolloids）是指能溶解于水，并在一定條件下充分水化成黏稠、滑膩或膠凍液的大分子物質，稱之為“膠”。親水膠體有一定的黏度，具有明顯的增稠效果，同時還可作為一種可溶性膳食纖維被消

今年早些時候，達能旗下品牌Activia在烏克蘭市場推出了一款以“黑色木炭”為主題的酸奶，一經推出便火爆全網。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色紙杯蛋糕等“黑色”食品就已經成為網紅食品。不可否認，“黑色”食品

隨著疫情逐漸好轉，湖北省荊州市公安縣八所高中已復學。公安縣市場監(jiān)督管理局以疫情防控為中心，以食品安全為重點，多措并舉，確保在校師生的飲食用餐安全。