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我國烘焙行業(yè)自20世紀(jì)80年代興起，進(jìn)入21世紀(jì)以后蓬勃發(fā)展，品類繁盛，品牌層出不窮，面包、蛋糕、餅干和曲奇等常見烘焙食品成為國人的早餐熱門選擇。那么，我國烘焙行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何，未來趨勢怎樣？業(yè)內(nèi)人士

鐵功基是三只松鼠旗下的快食品專業(yè)品牌，鐵功基縱身世界研究全球美食，聚焦方便速食、地域美食、佐餐美食等致力于為廣大吃貨帶來獨樹一幟的美味高品質(zhì)的食品。

山東即墨是主要海參養(yǎng)殖區(qū)域之一，央視記者來到了養(yǎng)殖基地，這里有大大小小一百余家養(yǎng)殖戶，但基地旁有很多空瓶子，上面寫著敵敵畏。

冷鏈物流是運輸生鮮果蔬的重要基礎(chǔ)設(shè)施，近年來隨著生鮮電商、蔬果宅配等新經(jīng)濟(jì)模式興起，冷鏈物流迎來了黃金機遇期。冷鏈物流有哪些新形式？為人們的生活帶來了哪些便利？只需輕輕一點手機，水果蔬菜、肉禽蛋品、海

本報記者 王小萱遍布在大街小巷、社區(qū)拐角，且24小時散發(fā)著溫暖燈光的便利店，為廣大消費者的一日三餐帶來各種快捷便利的服務(wù)，尤其是在今年新冠肺炎疫情期間，其重要作用日益凸顯。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（以下簡稱C

本報訊 在近日舉辦的第五屆營養(yǎng)健康食品行業(yè)職業(yè)經(jīng)理人思享匯活動上，業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)人圍繞中國營養(yǎng)健康食品產(chǎn)業(yè)如何應(yīng)對新冠肺炎疫情帶來的變化展開探討。中國營養(yǎng)保健食品協(xié)會會長邊振甲表示，公眾對于

本報訊 7月8—10日，為期3天的2020食品飲料創(chuàng)新論壇（FBIF）在浙江杭州召開。論壇以“科技·顛覆”為主題，吸引了瑪氏、億滋、伊利、蒙牛、可口可樂等700多家國內(nèi)外知名食品巨頭參會。與會嘉賓圍繞

本報訊 韓國食品藥品安全部日前發(fā)布第2020-63號告示，修改《健康功能食品法典》的部分內(nèi)容。主要內(nèi)容包括：增加益生菌的生產(chǎn)方法，擴(kuò)大益生菌的功能性內(nèi)容。以往益生菌產(chǎn)品只規(guī)定了將19種微生物培養(yǎng)后以干

本報記者 王金臣這屆年輕人對吃的要求越來越“苛刻”了。放不下長肉的甜食、爆痘的火鍋，放不下舌尖兒的滿足感，更放不下對美麗的執(zhí)念。“要美味也要健康”的大聲吶喊，是當(dāng)代青年的新需求，也讓營養(yǎng)豐富、熱量低的

隨著疫情的平穩(wěn)和企業(yè)有序的復(fù)產(chǎn)復(fù)工，一些如期的和因疫情延遲食品行業(yè)展會陸續(xù)召開。然而，不少應(yīng)時舉辦的食品展會遭遇了人氣冷落的尷尬。一些已經(jīng)形成品牌的展會，展館中出現(xiàn)了從未有過的清凈，展會配套的活動乏人

本報訊 （記者王小萱）日前，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會發(fā)布2019中國特許連鎖百強榜單。2019年，特許百強銷售規(guī)模5046億元，同比增長17.3%，增幅比上年提高2.5個百分點；特許百強門店總數(shù)約25.7萬個

本報訊 7月8日至10日，為期3天的2020食品飲料創(chuàng)新論壇(FBIF)在浙江杭州召開。本屆論壇以“科技·顛覆”為主題，吸引了瑪氏、億滋、伊利、蒙牛、可口可樂等700多家國內(nèi)外知名食品巨頭前來，與會嘉

本報訊 《中國食藥同源好產(chǎn)品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草工作研討會7月8日下午在中國民族貿(mào)易促進(jìn)會召開。《中國食藥同源好產(chǎn)品評價通則》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國食品報社提出，并聯(lián)合中國民族貿(mào)易促進(jìn)會根據(jù)《中華人民共和國

作為中國凍品食材行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)，歷經(jīng)12年的沉淀和積累，中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會已成長為頗具影響力的行業(yè)盛會，始終堅持品牌發(fā)展，專注凍品食材。作為第十三屆中國冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會傳統(tǒng)的展前會議項目，第十三屆中國

突如其來的新冠肺炎疫情使原本正常的工作和生活發(fā)生了很多變化，對“宅”在家中的高校學(xué)子們來說，學(xué)習(xí)以外的思考時間更多了。在此背景下，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會（CIFST）以創(chuàng)新的方式持續(xù)推進(jìn)開展了13年的學(xué)

本報訊 由中國食品報社、全國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新聯(lián)盟、哈爾濱工業(yè)大學(xué)智慧農(nóng)業(yè)研究院、中科院食品安全防偽追溯平臺、深圳市綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展促進(jìn)會等聯(lián)合主辦，深圳市麗騰會展傳播有限公司、中食文化傳媒（深圳）有限公

作為華東地區(qū)專業(yè)的旅游產(chǎn)品貿(mào)易盛會，上海旅游食品用品展（TFSE）已為海內(nèi)外的組織和機構(gòu)，以及各領(lǐng)域旅游業(yè)者，成功鏈接了各種優(yōu)質(zhì)行業(yè)資源，為旅業(yè)同仁和廣大旅游愛好者們呈現(xiàn)出一場饕餮盛宴, 已發(fā)展成為全球旅游產(chǎn)業(yè)中企業(yè)、組織、機構(gòu)等相關(guān)合作伙伴的重要洽談、交流的窗口和平臺。

本報訊 （記者羅晨）6月30日，西班牙國際食品飲料展Alimentaria發(fā)布消息稱，受新冠肺炎疫情影響，計劃于今年9月14—17日舉辦的Alimentaria與Hostelco（西班牙國際餐飲展）聯(lián)

本報評論員劉彤習(xí)近平總書記強調(diào)，勝利完成“十三五”規(guī)劃主要目標(biāo)任務(wù)、決勝脫貧攻堅、全面建成小康社會，乘勢而上開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程，必須發(fā)揮好改革的突破和先導(dǎo)作用，依靠改革應(yīng)對變局、開拓

知識薈萃 天然保鮮食品原料乳清發(fā)酵粉可廣泛應(yīng)用于各類中式、西式等高中低檔產(chǎn)品中。作為普通食品原料，乳清發(fā)酵粉區(qū)別于傳統(tǒng)添加劑和防腐劑，其不受限于GB2760的諸多限制，可在餐飲渠道、冷餐、散裝熟食