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本報(bào)訊 （記者羅晨）6月30日，西班牙國(guó)際食品飲料展Alimentaria發(fā)布消息稱(chēng)，受新冠肺炎疫情影響，計(jì)劃于今年9月14—17日舉辦的Alimentaria與Hostelco（西班牙國(guó)際餐飲展）聯(lián)

本報(bào)評(píng)論員劉彤習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)，勝利完成“十三五”規(guī)劃主要目標(biāo)任務(wù)、決勝脫貧攻堅(jiān)、全面建成小康社會(huì)，乘勢(shì)而上開(kāi)啟全面建設(shè)社會(huì)主義現(xiàn)代化國(guó)家新征程，必須發(fā)揮好改革的突破和先導(dǎo)作用，依靠改革應(yīng)對(duì)變局、開(kāi)拓

知識(shí)薈萃 天然保鮮食品原料乳清發(fā)酵粉可廣泛應(yīng)用于各類(lèi)中式、西式等高中低檔產(chǎn)品中。作為普通食品原料，乳清發(fā)酵粉區(qū)別于傳統(tǒng)添加劑和防腐劑，其不受限于GB2760的諸多限制，可在餐飲渠道、冷餐、散裝熟食

本報(bào)訊 近期，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于發(fā)布脫蛋白乳礦物乳糖粉（乳制品滲透物粉）適用標(biāo)準(zhǔn)（暫行）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《標(biāo)準(zhǔn)（暫行）》），使脫蛋白乳礦物乳糖粉這一新名詞進(jìn)入了大眾視野，引起廣泛關(guān)注?！稑?biāo)準(zhǔn)（暫行）》

近日，由中國(guó)健康傳媒集團(tuán)、人力資源和社會(huì)保障部中國(guó)國(guó)家人事人才培訓(xùn)網(wǎng)共同發(fā)起 ， 面向全國(guó)食品從業(yè)人員的國(guó)家食品安全網(wǎng)絡(luò)培訓(xùn)服務(wù)平臺(tái)“食品安全學(xué)習(xí)培訓(xùn)平臺(tái)”（公眾號(hào)：食安學(xué)習(xí)）即將上線。據(jù)悉，本平臺(tái)將

本報(bào)訊（記者蔣梅）6月30日，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心聯(lián)合星巴克中國(guó)、旺旺集團(tuán)等17家食品行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的合作伙伴，正式啟動(dòng)“全球食品安全創(chuàng)新平臺(tái)”第四期項(xiàng)目征集活動(dòng)。新冠肺炎疫情對(duì)食品行業(yè)帶來(lái)深遠(yuǎn)影響，

本報(bào)訊6月30日，第14屆全國(guó)食品博覽會(huì)在濟(jì)南槐蔭區(qū)山東國(guó)際會(huì)展中心開(kāi)幕。此次展會(huì)為期3天，3個(gè)展館吸引1600余家展商與全國(guó)16個(gè)省市的專(zhuān)業(yè)經(jīng)銷(xiāo)商、采購(gòu)商到會(huì)。本屆食品博覽會(huì)由山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山

近年來(lái)，我國(guó)高度重視食品安全工作，生產(chǎn)企業(yè)需建立可靠的食品安全保障體系。江蘇宿遷小汪糕點(diǎn)有限公司自覺(jué)為烘焙行業(yè)的健康發(fā)展發(fā)力，不斷研究改進(jìn)糕點(diǎn)烘焙的潔凈技術(shù)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)路線組合，切實(shí)解決糕點(diǎn)行

伴隨單身經(jīng)濟(jì)崛起，“獨(dú)立樂(lè)活主義”也漸漸興起，“一人食”正成為一種不可忽視的餐飲消費(fèi)方式。剛剛過(guò)去的“618”網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物節(jié)，自嗨鍋品牌便以線上全渠道銷(xiāo)售額破億元、自熱米飯同比增長(zhǎng)1000%的亮眼成績(jī)完美

受疫情影響，團(tuán)餐就餐模式發(fā)生很大改變，中央廚房供應(yīng)、配餐分餐逐漸從角落走向中心,滿(mǎn)足了特殊環(huán)境下人們的用餐需求。不過(guò)，集中配餐在帶來(lái)便利的同時(shí)，又在食品安全方面面臨挑戰(zhàn)，不僅有意識(shí)層面的原因，還有技術(shù)

“年初以來(lái)，全球先后遭遇到這場(chǎng)百年未有之疫情，對(duì)很多產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大影響，有些產(chǎn)業(yè)甚至是災(zāi)難性的影響，這些負(fù)面影響對(duì)食品產(chǎn)業(yè)也不例外。但在中國(guó)從事食品產(chǎn)業(yè)的人更幸運(yùn)些，畢竟14億人口天天要吃，什么疫情都

本報(bào)訊（記者周巖）為指導(dǎo)規(guī)范餐飲食品營(yíng)養(yǎng)信息標(biāo)識(shí)，國(guó)家衛(wèi)健委日前發(fā)布《餐飲食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)指南（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“指南”），其中明確提出，菜單上應(yīng)標(biāo)明營(yíng)養(yǎng)成分表等營(yíng)養(yǎng)標(biāo)識(shí)，且不得夸大餐飲食品的營(yíng)養(yǎng)

本報(bào)三膠報(bào)道組近兩年來(lái)，在政府的強(qiáng)力監(jiān)管和媒體的積極推動(dòng)下，阿膠行業(yè)自律不斷加強(qiáng)，阿膠市場(chǎng)不斷得到凈化。主流市場(chǎng)的假阿膠已經(jīng)基本絕跡。但含阿膠食品的造假行為卻并未減少，而且走到了線上。特別是疫情期間，

“全球自有品牌產(chǎn)品亞洲展”是亞洲區(qū)域?qū)I(yè)的自有品牌貿(mào)易展；每年會(huì)期都成為了零售商與供貨商相聚并建立自有品牌商業(yè)合作的佳場(chǎng)所，已成為了國(guó)內(nèi)乃至亞洲零售業(yè)界自有品牌的年度盛會(huì)。

中國(guó)（國(guó)際）調(diào)味品及食品配料博覽會(huì)（簡(jiǎn)稱(chēng)CFE）始辦于2005年，每年舉辦一屆，是由中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)主辦的業(yè)內(nèi)高度認(rèn)可的大型知名調(diào)味品專(zhuān)業(yè)展。為商務(wù)部?jī)?nèi)貿(mào)領(lǐng)域引導(dǎo)支持展會(huì)、商務(wù)部批準(zhǔn)的調(diào)味品專(zhuān)業(yè)展會(huì)。

本報(bào)訊 日前，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局透露，為進(jìn)一步健全食品安全追溯體系，強(qiáng)化疫情防控，基于螞蟻區(qū)塊鏈技術(shù)開(kāi)發(fā)的全省冷鏈?zhǔn)称纷匪菹到y(tǒng)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“浙冷鏈”）在全國(guó)率先上線。據(jù)悉，“浙冷鏈”以進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和農(nóng)

此次新冠肺炎疫情在北京新發(fā)地市場(chǎng)的暴發(fā)，讓公眾把目光聚焦到了城市批發(fā)市場(chǎng)，也再次將食品安全推到了風(fēng)口浪尖。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心流行病學(xué)首席專(zhuān)家吳尊友認(rèn)為，批發(fā)市場(chǎng)里被新冠病毒污染的海產(chǎn)品或肉類(lèi)有很大的

本報(bào)訊 “以往企業(yè)申請(qǐng)辦理食品生產(chǎn)新開(kāi)辦或者食品生產(chǎn)許可延續(xù)時(shí)，除了要被審核所遞交的相關(guān)申請(qǐng)材料，還需要通過(guò)專(zhuān)家組的現(xiàn)場(chǎng)核查，才能取得食品生產(chǎn)許可證。整個(gè)過(guò)程比較繁瑣、效率也較低，‘告知承諾制’舉措的

“好原料是好產(chǎn)品的起點(diǎn)，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)保健食品而言，其安全性和功效性都是以?xún)?yōu)質(zhì)原料為基礎(chǔ)。在日前在線舉辦的大健康產(chǎn)業(yè)“金啞鈴”論壇上，行業(yè)專(zhuān)家及企業(yè)代表，以原料為切入點(diǎn)，共同探討全球營(yíng)養(yǎng)健康科技與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

本報(bào)記者鮑小鐵烘焙食品原料行業(yè)與烘焙食品行業(yè)的發(fā)展相輔相成，一方面兩者位于同一條產(chǎn)業(yè)鏈的上下游，烘焙食品原料行業(yè)的發(fā)展依托于烘焙食品行業(yè)；另一方面，烘焙食品原料產(chǎn)品的豐富以及應(yīng)用技術(shù)的輸出降低了烘焙食