近年來，我國高度重視食品安全工作，生產(chǎn)企業(yè)需建立可靠的食品安全保障體系。江蘇宿遷小汪糕點有限公司自覺為烘焙行業(yè)的健康發(fā)展發(fā)力，不斷研究改進(jìn)糕點烘焙的潔凈技術(shù)，采用先進(jìn)的工藝技術(shù)路線組合，切實解決糕點行業(yè)環(huán)境污染問題，為控制好食品安全和提高食品品質(zhì)不懈努力。

隨著90后逐漸成為食品市場的消費(fèi)主力，他們對烘焙食品安全和品質(zhì)追求也日益提高。這就讓小汪糕點對自身的食品安全管理有了更高的要求，國家要求在各項檢測指標(biāo)合格的情況下進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，也需要自身提高設(shè)備的技術(shù)含量，推動產(chǎn)品品質(zhì)升級，以此更好地滿足消費(fèi)者需求。

在“高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)要求”下，小汪糕點從展示原材料、優(yōu)雅衛(wèi)生的環(huán)境到標(biāo)準(zhǔn)流程的制作所呈現(xiàn)的產(chǎn)品，力求讓每位顧客真正體驗到高品質(zhì)的服務(wù)。

小汪糕點總經(jīng)理汪旭正表示，除了每年都會組織裱花師們的裱花大賽，把奶油當(dāng)做畫筆，用心勾勒出美麗的形狀，每一筆，都是對顧客的心意。經(jīng)過多年的沉淀，在宿遷與大企業(yè)合作，更加擴(kuò)大了在社會上的品牌知名度。2019年底，小汪糕點發(fā)起了“超級品牌日”活動。小汪糕點的目標(biāo)是創(chuàng)全國一流知名品牌，做永續(xù)經(jīng)營的高成長型企業(yè)，并且會堅守初心，用良心做食品，用品質(zhì)樹品牌。

據(jù)了解，小汪糕點成立于2002年，從最初經(jīng)營一家宮廷桃酥王門店到擁有24家分店、占地面積2600平方米的中央工廠，員工280余人，成長為集技術(shù)研發(fā)、技術(shù)支持、品牌推廣于一體的創(chuàng)新型餅店，也是宿遷市唯一一家獲得“中華名餅”稱號的烘焙連鎖企業(yè)。

（陸政）

       《中國食品報》（2020年7月2日 07版）

（責(zé)編：袁國鳳）