“年初以來，全球先后遭遇到這場百年未有之疫情，對很多產(chǎn)業(yè)產(chǎn)生了重大影響，有些產(chǎn)業(yè)甚至是災(zāi)難性的影響，這些負面影響對食品產(chǎn)業(yè)也不例外。但在中國從事食品產(chǎn)業(yè)的人更幸運些，畢竟14億人口天天要吃，什么疫情都得保障民生，所以相對其他一些產(chǎn)業(yè)而言，食品的產(chǎn)業(yè)波動不是特別劇烈。當(dāng)然，由于疫情，人們的日常生活方式發(fā)生了很大變化，這種變化也影響到食品產(chǎn)業(yè)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)，我們觀察到，方便和易于加工的食品增長非常顯著，例如，1-4月，全國方便面的產(chǎn)量高達52.3萬噸，同比增長34.88％?！?此次財經(jīng)媒體沙龍2020的主辦方——中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心的張永建主任的開場白如是說。這是6月30日，五道口食品沙龍邀請社科院等權(quán)威研究機構(gòu)、碧生源等產(chǎn)業(yè)頭部企業(yè)、財經(jīng)產(chǎn)經(jīng)等主流媒體共同就“抗疫中前行的中國食品產(chǎn)業(yè)”話題進行了探討。

疫情爆發(fā)以來，社會的生產(chǎn)生活均遭遇重大變化，特別是實體經(jīng)濟受到很大的下行壓力。對此，政府要求抓好“六?！薄傲€(wěn)”工作，并出臺了一系列有針對性的措施。食品產(chǎn)業(yè)是較大的產(chǎn)業(yè)，既是基本民生，又直接影響健康，還是經(jīng)濟發(fā)展的重要組成部分。在當(dāng)前及未來，發(fā)展好我國的食品產(chǎn)業(yè)，對抗擊疫情、恢復(fù)經(jīng)濟發(fā)展具有重要而積極的作用。張永建表示，以往媒體都是在傳遞企業(yè)的信息，此次把對行業(yè)的主角交給媒體，他們的聲音會讓行業(yè)和企業(yè)得到新的收獲。

說到食品行業(yè)的經(jīng)濟復(fù)蘇，中國食品報網(wǎng)副總編輯李松首先提到了當(dāng)下風(fēng)頭正勁的直播帶貨。他特別指出，雖然直播現(xiàn)在是風(fēng)頭，但它只是一個現(xiàn)象，或者說是電商的其中一環(huán)。他舉例說，像線上業(yè)績高漲的碧生源做的就是電商，支持業(yè)績的還是自身扎實的企業(yè)品牌和產(chǎn)品業(yè)績。雖然碧生源的趙一弘董事長也趕潮流去直播帶貨了，但他知道把這個作為一種電商銷售的一種方式來做。

對此，碧生源控股有限公司副總裁林如海表示，做品牌一定要塑造傳統(tǒng)品牌價值，讓品牌形成競爭力，才是企業(yè)成功的關(guān)鍵。

此外，沙龍上多家財經(jīng)產(chǎn)經(jīng)媒體也就疫情中的食品行業(yè)進行了客觀分析。例如，中國經(jīng)濟網(wǎng)食品頻道主編王城，就疫情對進出口食品企業(yè)的生存現(xiàn)狀表示了格外關(guān)注。中國網(wǎng)財經(jīng)頻道負責(zé)人李學(xué)賓則表示，現(xiàn)狀的消費生態(tài)發(fā)生了改變，基礎(chǔ)化的產(chǎn)品在下降，而情感文化類的消費，因為追隨潮流等因素正在不斷上升。中國消費者報首席記者孫燕明認為，即使受到疫情的影響，但消費者對食品安全和食品營養(yǎng)的要求和標準并沒有降低，反而更加重視。隨后，中新網(wǎng)、人民網(wǎng)、中國工業(yè)報等媒體人也對各自感興趣的話題進行了探討。

據(jù)悉，五道口食品沙龍是由中國社會科學(xué)院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)管研究中心、碧生源控股有限公司等發(fā)起的行業(yè)沙龍，不定期舉辦線上線下行業(yè)討論活動。先后舉辦過健康產(chǎn)業(yè)Ｈ20、中國食品品牌管理、食品行業(yè)風(fēng)險管控、食品企業(yè)的數(shù)字化等有影響力的活動。 （藍訊）

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