本報評論員  劉彤

習(xí)近平總書記強調(diào)，勝利完成“十三五”規(guī)劃主要目標任務(wù)、決勝脫貧攻堅、全面建成小康社會，乘勢而上開啟全面建設(shè)社會主義現(xiàn)代化國家新征程，必須發(fā)揮好改革的突破和先導(dǎo)作用，依靠改革應(yīng)對變局、開拓新局，堅持目標引領(lǐng)和問題導(dǎo)向，既善于積勢蓄勢謀勢，又善于識變求變應(yīng)變，緊緊扭住關(guān)鍵，積極鼓勵探索，突出改革實效，推動改革更好服務(wù)經(jīng)濟社會發(fā)展大局。

全面建成小康社會不是終點，而是新生活、新奮斗的起點。食品行業(yè)關(guān)系到國計民生，食品安全一直是消費者關(guān)注的焦點，也是國務(wù)院和各級政府相關(guān)部門重點關(guān)注的問題。標準是一種行業(yè)和經(jīng)濟的秩序。推進食品行業(yè)改革，標準化是關(guān)鍵。食品企業(yè)作為與消費者直接接觸,與日常生活息息相關(guān)，關(guān)系百姓的切身利益以及安全的產(chǎn)業(yè)，標準化對其經(jīng)營發(fā)展尤為重要。緊緊扭住標準化這個關(guān)鍵，發(fā)現(xiàn)規(guī)律、運用規(guī)律，有效發(fā)揮市場作用滿足企業(yè)提質(zhì)增效的需求，讓標準成為質(zhì)量的“硬約束”，才能實現(xiàn)我國食品行業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

走向我們的小康生活，要大力提升標準對食品行業(yè)重要性的認識。高質(zhì)量發(fā)展是一個既包括宏觀經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量，也包括微觀經(jīng)濟活動中產(chǎn)品質(zhì)量、生產(chǎn)質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量的概念。高質(zhì)量發(fā)展的實現(xiàn)，最終需要靠千萬家企業(yè)切實提供高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)來支撐。對于企業(yè)來說，企業(yè)標準反映了企業(yè)的制造能力和技術(shù)水平。企業(yè)要滿足市場競爭需要和消費者不斷增長的需求，必須追求和采用更高的標準，才能在市場競爭中獲得優(yōu)勢。標準化在食品企業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營中的貫穿,為指導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營者制定科學(xué)合理、安全可靠的食品安全企業(yè)標準提供科學(xué)依據(jù)。標準化是保證食品安全,保障消費權(quán)益,實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級,構(gòu)建產(chǎn)業(yè)鏈的根本要求。標準化是實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化和市場化的基礎(chǔ)，食品行業(yè)的標準化有利于促進食品技術(shù)的創(chuàng)新，促進食品行業(yè)的發(fā)展和升級，更好地保證好食品安全，維護消費者利益。

走向我們的小康生活，發(fā)揮標準在食品行業(yè)中的引領(lǐng)作用。推動高質(zhì)量發(fā)展，高標準引領(lǐng)是關(guān)鍵。食品安全標準是保障公眾健康的基礎(chǔ)，是引導(dǎo)食品企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的依據(jù)。一是增強標準體系的前瞻性。國家統(tǒng)一的食品安全標準發(fā)揮的是基礎(chǔ)作用，可在此基礎(chǔ)上，鼓勵企業(yè)對標國際先進標準，制定企業(yè)標準，生產(chǎn)高品質(zhì)食品，滿足人民群眾需要。二是大力推進標準化生產(chǎn)。支持企業(yè)開展質(zhì)量管理體系綠色食品、有機食品認證，完善食品質(zhì)量安全全程控制和可追溯制度，為提升食品品質(zhì)，創(chuàng)建中國食品品牌，提供標準支撐。

走向我們的小康生活，要打造提升食品行業(yè)標準化能力的良好機制。質(zhì)量標準，是食品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的關(guān)鍵支撐。截至2019年5月，我國現(xiàn)行食品國家標準2143項，其中強制性標準1260項，推薦性標準883項；行業(yè)標準2674項，涵蓋食品行業(yè)二十多個領(lǐng)域。食品行業(yè)要在營養(yǎng)食品、地方特色食品、新型生物發(fā)酵食品、方便食品等重點領(lǐng)域，加強標準制定，提升制標質(zhì)量，確保標準的協(xié)調(diào)互補、適宜有效。要加強標準規(guī)劃，構(gòu)建多層次、多元化、高水平、高質(zhì)量的食品標準體系，分類加大強制性標準、推薦性標準、行業(yè)標準、軍工標準、企業(yè)標準、團體標準的制修訂力度。同時，要完善食品行業(yè)標準化專業(yè)學(xué)科建設(shè)，綜合培養(yǎng)標準化專業(yè)人才，大力發(fā)展第三方標準化專業(yè)服務(wù)機構(gòu)與系統(tǒng)，讓食品企業(yè)能夠獲得完善系統(tǒng)的標準化專業(yè)服務(wù)，從而更好提升標準化水平和能力，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。

“凡益之道，與時偕行”。高標準是高質(zhì)量的保證，高質(zhì)量的產(chǎn)品和服務(wù)不僅關(guān)乎生活品質(zhì)的提高、財產(chǎn)安全的保障，更直接關(guān)系到人民群眾的生命健康。習(xí)近平主席在致第三十九屆國際標準化組織大會的賀信中指出，“標準助推創(chuàng)新發(fā)展，標準引領(lǐng)時代進步”。標準代表著話語權(quán)和產(chǎn)業(yè)競爭制高點，我們有理由相信，只要大力提升標準對食品行業(yè)重要性的認識，發(fā)揮標準在食品行業(yè)中的引領(lǐng)作用，打造提升食品行業(yè)標準化能力的良好機制。食品行業(yè)一定能實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，人民群眾的獲得感、幸福感、安全感將有效提升。

《中國食品報》（2020年07月06日01版）

（責(zé)編：羅晨）