本報(bào)訊 （記者楊曉晶） 近日從國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心獲悉，乳礦物鹽和馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種兩種新食品原料，以及β-淀粉酶和達(dá)瓦樹膠兩種添加劑新品種已通過專家評(píng)審委員會(huì)技術(shù)審查，現(xiàn)在公開征求意見。

乳礦物鹽是以乳清為原料，經(jīng)過純化、超濾和干燥等工藝制成。乳礦物鹽已在美國(guó)、日本和澳大利亞等多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)上市使用。我國(guó)原衛(wèi)生部2009年第18號(hào)公告批準(zhǔn)乳礦物鹽作為新資源食品。此次申報(bào)產(chǎn)品的質(zhì)量要求中磷、蛋白質(zhì)、乳糖、pH值與原公告不同。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。由于乳礦物鹽在嬰幼兒人群中的食用安全性資料不足，從風(fēng)險(xiǎn)預(yù)防原則考慮，使用范圍不包括嬰幼兒食品。該原料的食品安全指標(biāo)按照我國(guó)現(xiàn)行食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中乳制品的規(guī)定執(zhí)行。

馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種屬于乳桿菌科，乳桿菌屬，是一種可以產(chǎn)生開菲爾多糖的乳酸桿菌。該菌株粉性狀為白色或微黃色粉末。馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種已列入歐洲食品安全局資格認(rèn)定（QPS）名單推薦的可有意添加到品或飼料的生物制劑列表中，并列入國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)公報(bào)的“在發(fā)酵食品中有技術(shù)必要性的微生物品種目錄”，且加拿大、韓國(guó)已批準(zhǔn)使用。國(guó)內(nèi)外開展的安全性評(píng)估研究證明，該菌株具有較好的食用安全性。新食品原料生產(chǎn)和使用應(yīng)當(dāng)符合公告內(nèi)容以及食品安全相關(guān)法規(guī)要求。該菌株原料的食品安全指標(biāo)應(yīng)符合我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

擬征求意見的新食品原料和食品添加劑新品種名單

乳礦物鹽

馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種

食品工業(yè)用酶制劑新品種

        《中國(guó)食品報(bào)》（2020年7月20日 06版）

（責(zé)編：楊曉晶）