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華北最大餐飲食材展-BCFE 2022年5月26日盛大開幕，全國6W+餐飲人齊聚北京，掘金餐飲藍(lán)海!預(yù)計6萬餐飲老板登記參觀，現(xiàn)3萬餐飲觀眾已參觀登記，打著餐飲專業(yè)展那么多，你如何找到最專業(yè)最省心只跑一趟的真專業(yè)餐飲展？重點：跑一趟了解最全餐飲趨勢，找到最想要的資源！來BCFE，一站盡覽餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈。

BCFE 2021中國（北京）餐飲食材展覽會于2021年10月27至29日在北京.中國國際展覽中心盛大開幕屆時將吸引各地及世界主要食材產(chǎn)區(qū)包括水產(chǎn)、肉禽、果蔬、調(diào)料、面點、調(diào)味品、涵蓋食材原料、酒店用品、食材機械設(shè)備、供應(yīng)鏈服務(wù)、餐飲連鎖加盟等多個項目，累計超過1000家餐飲食材產(chǎn)業(yè)鏈品牌企業(yè)參展。

今天，小龍坎火鍋南京等門店被曝后廚應(yīng)聘不看健康證、小龍坎火鍋用掃帚搗制冰機等多項問題。

京東數(shù)字科技研究院發(fā)布的《2019中國人口遷移和城鎮(zhèn)化發(fā)展研究報告》顯示，四五線城市消費總額增速領(lǐng)跑其他線級城市，預(yù)計到2030年，三四線城市居民消費達(dá)45萬億元，成為餐企下沉的拉力。

9月2日，上海市監(jiān)局公布的一份食品安全抽檢信息顯示，薛之謙旗下火鍋店長寧店的熱水杯、調(diào)料碗檢出大腸菌群。

團餐行業(yè)又迎來一個大佬。近日，海底撈官方表示，針對家庭、企業(yè)、團隊聚餐等大型用餐場景，推出外賣火鍋團餐業(yè)務(wù)。走“團餐+海底撈特色服務(wù)”模式，安排專職經(jīng)理，為顧客定制場地、餐具餐品等一條龍定制服務(wù)，可以

作為火鍋煎烤食材超市最早的探路者，鄒立國從1998年一個開在沈陽小白樓市場不起眼的小店鋪起家，在東三省精耕細(xì)作，如今擁有連鎖店1000多家。近日，鄒立國接受了記者的獨家專訪，一起來看下他是如何看待當(dāng)下

近年來，火鍋、川菜在國內(nèi)消費熱度不斷提升，也帶動了川式復(fù)合調(diào)味料的快速發(fā)展。根據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，2020年我國復(fù)合調(diào)味料的市場規(guī)模接近1500億元，其中火鍋調(diào)料和中式復(fù)合調(diào)料加起來的市場規(guī)模

當(dāng)前，火鍋食材專賣店“風(fēng)口”正盛，隨著鍋圈、懶熊、鄒立國、九品鍋、Hi大明等爭相拓店，火鍋食材超市遍布大江南北。除了火鍋食材專賣，其他凍品食材適合走專賣店模式嗎？事實上，業(yè)內(nèi)一些心思活絡(luò)的人，早已試水

本報訊6月30日，第14屆全國食品博覽會在濟南槐蔭區(qū)山東國際會展中心開幕。此次展會為期3天，3個展館吸引1600余家展商與全國16個省市的專業(yè)經(jīng)銷商、采購商到會。本屆食品博覽會由山東省食品工業(yè)協(xié)會、山

當(dāng)前，火鍋燒烤食材一站式專賣店正蓬勃發(fā)展。在資本青睞，疫情助推之下，業(yè)內(nèi)人士的探索熱情也持續(xù)升溫。據(jù)了解，鍋圈目前開店超過3000家，年底目標(biāo)是達(dá)到5000家。懶熊、鄒立國、涮便利、巧樂廚、九品鍋、H

本報訊（記者蔣梅）6月5日，由中國烹飪協(xié)會主辦的2020第十四屆中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會在北京舉行。大會以“穿越疫情向‘云’而生”為主題，采取線上、線下同步舉行的方式，發(fā)布2019年度中國餐飲企業(yè)百強和餐

創(chuàng)新是一個行業(yè)持續(xù)發(fā)展的靈魂，對于食品行業(yè)來說，產(chǎn)品創(chuàng)新永遠(yuǎn)是一個持續(xù)的命題。隨著消費市場需求的多元化，速凍米面食品在傳統(tǒng)的水餃、湯圓等產(chǎn)品之外，開始出現(xiàn)了各具特色的中西式新品。升級手抓餅雞蛋灌餅家庭

“宅+懶”是當(dāng)代年輕消費者真實生活的一個側(cè)面，在疫情居家隔離的數(shù)月里，一日三餐的剛需品調(diào)味料再度成為亮點。復(fù)合調(diào)味料分分鐘讓廚房小白變大廚的優(yōu)勢使其成為C端懶宅們居家做飯的神器。而對于B端客戶餐飲企業(yè)