海底撈進軍團餐做火鍋
團餐行業(yè)又迎來一個大佬。近日,海底撈官方表示,針對家庭、企業(yè)、團隊聚餐等大型用餐場景,推出外賣火鍋團餐業(yè)務。走“團餐+海底撈特色服務”模式,安排專職經(jīng)理,為顧客定制場地、餐具餐品等一條龍定制服務,可以服務1000人。
據(jù)2019年海底撈財報透露,海底撈外賣業(yè)務收入從2018年的3.3億元,上升至2019年的4.5億元,增長了38.6%。但外賣在海底撈總收入中,占比僅為1.7%。
而此次海底撈推出外賣火鍋團餐業(yè)務,則為火鍋業(yè)在堂食和外賣之外,發(fā)掘了大型團餐聚餐的空白市場。
(據(jù)職業(yè)餐飲網(wǎng))
《中國食品報》(2020年08月27日06版)
(責編:趙瑩瑩)
作者:佚名