海底撈進(jìn)軍團(tuán)餐做火鍋
團(tuán)餐行業(yè)又迎來一個大佬。近日,海底撈官方表示,針對家庭、企業(yè)、團(tuán)隊(duì)聚餐等大型用餐場景,推出外賣火鍋團(tuán)餐業(yè)務(wù)。走“團(tuán)餐+海底撈特色服務(wù)”模式,安排專職經(jīng)理,為顧客定制場地、餐具餐品等一條龍定制服務(wù),可以服務(wù)1000人。
據(jù)2019年海底撈財(cái)報透露,海底撈外賣業(yè)務(wù)收入從2018年的3.3億元,上升至2019年的4.5億元,增長了38.6%。但外賣在海底撈總收入中,占比僅為1.7%。
而此次海底撈推出外賣火鍋團(tuán)餐業(yè)務(wù),則為火鍋業(yè)在堂食和外賣之外,發(fā)掘了大型團(tuán)餐聚餐的空白市場。
(據(jù)職業(yè)餐飲網(wǎng))
《中國食品報》(2020年08月27日06版)
(責(zé)編:趙瑩瑩)
作者:佚名