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12月21日，SIAL在線智庫（SIAL Think Tank）系列直播第三期成功舉辦。本期直播主題為健康食品品牌如何抓住

小仙燉引領(lǐng)滋補榜單，中式滋補品加速復(fù)興

超過一半的國內(nèi)消費者傾向于從食補來進行自身滋養(yǎng)。事實上，滋補的理念原本就在消費者心中根深蒂固，加上疫情的刺激，以中藥調(diào)理和傳統(tǒng)滋補為主流的中式養(yǎng)身方式逐漸成為熱門，健康滋補行業(yè)今年更是出現(xiàn)旺盛的消費需求。

飲品巨頭加碼，“杯裝”魅力何在？

隨著消費者口味的升級，一些以特色菜品為主營業(yè)務(wù)的餐飲門店越來越火爆。據(jù)美團點評餐飲學(xué)院《2019酸菜魚市場發(fā)展報告》稱，2019年酸菜魚新開門店存活率高達97%，其中經(jīng)營半年至一年的門店存活率接近90

本報訊 近年來，隨著食品消費結(jié)構(gòu)的升級，家長的育兒理念正逐步從“基礎(chǔ)時代”趨向“高階時代”，有機、健康的兒童零食也隨之走進家長的視野。在近日舉辦的FBIF2020食品飲料創(chuàng)新論壇上，健合集團嬰幼兒食品

本報記者 王小萱遍布在大街小巷、社區(qū)拐角，且24小時散發(fā)著溫暖燈光的便利店，為廣大消費者的一日三餐帶來各種快捷便利的服務(wù)，尤其是在今年新冠肺炎疫情期間，其重要作用日益凸顯。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（以下簡稱C

近年來，隨著甜品行業(yè)的不斷革新以及消費者的消費水平持續(xù)提升，人們對生活品質(zhì)更為關(guān)注。在今天，除了吃的功能外，消費者賦予甜品更多的含義和新角色：它可以是寂寞閑暇時光的陪伴，可以是解壓的“良藥”，也可以是

由于復(fù)合調(diào)味品直接決定菜品口味，這就需要不斷更新口味來迎合消費者需求，因此產(chǎn)品生命周期較傳統(tǒng)調(diào)味品更短，企業(yè)需要豐富產(chǎn)品線，并且有能力持續(xù)迭代。中餐菜系林立，根據(jù)沙利文的數(shù)據(jù)，復(fù)合調(diào)味品的收入占比中，

隨著近年來中國咖啡市場加速崛起，越來越多的咖啡品牌開始提供精細化的產(chǎn)品類別和服務(wù)。數(shù)據(jù)顯示，近幾年出現(xiàn)的掛耳濾掛咖啡規(guī)模增速突出，被認為是咖啡品類下增長的一大風(fēng)口，吸引了咖啡大牌如雀巢、星巴克等，以及

益生菌是一種活的微生物，通過改善和維持腸道微生物群平衡賦予宿主益處。傳統(tǒng)上，益生菌經(jīng)常與乳制品結(jié)合在一起。由于一些消費者對乳制品有不良反應(yīng)，非乳制品基質(zhì)已被作為這些有益微生物的潛在載體。其中，微膠囊化

疫情解封后，在眾多復(fù)業(yè)的餐飲品牌中，雞品類是最火的。比如，3月份餐飲復(fù)業(yè)初期，麥當勞、肯德基搶占80%的消費者；正新雞排門店復(fù)工后一天賣出超過500份；老鄉(xiāng)雞還沒復(fù)業(yè)，就有大批網(wǎng)友嚷著疫情結(jié)束后要去喝

茶飲是飲品消費中不可或缺的一部分。雖然現(xiàn)制茶飲、咖啡飲品不斷擴張，出現(xiàn)“彎道超車”的現(xiàn)象，但是即飲茶市場仍呈現(xiàn)增長趨勢，康師傅綠茶、統(tǒng)一冰紅茶、茉莉花茶等即飲茶占據(jù)中國飲料市場的半壁江山。自2013年

隨著嬰幼兒奶粉市場競爭格局的逐漸穩(wěn)定，中國進入老齡化社會，巨大的老齡人口數(shù)量讓乳企看到了增量機會，成人奶粉作為一個重要的細分品類近年來受到企業(yè)持續(xù)關(guān)注。事實上，自2017年以來，成人奶粉市場一直保持增

盡管對飲料企業(yè)來說，受新冠肺炎病毒疫情影響，2020年開局難言“順意”，但仍不能阻擋一些頭部企業(yè)積極搶占“新賽道”的野心。