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華研魚膠原蛋白肽產(chǎn)品，僅需用時20余小時，就可以從一條活魚（魚鱗和魚皮）最終變成膠原蛋白肽，以最高效率、最大限度地保證了產(chǎn)品的品質(zhì)和營養(yǎng)，這些方面的優(yōu)勢，是內(nèi)地的很多同行企業(yè)所無法比擬的。

泰萊集團正在通過收購方式不斷完善其產(chǎn)品組合，增強其在功能食品方向的競爭力。

SIAL在線智庫解碼新蛋白賽道 5月上海國際食品展199元參觀門票限時免費領(lǐng)取2月25日，SIAL在線智庫（SIAL Thi

目前備受關(guān)注的人造肉屬于植物肉類的范疇，正是“替代蛋白”領(lǐng)域的一個研究方向。

本報訊 （記者劉艷芳）7月8日，適值第16個“世界過敏日”，由雀巢健康科學(xué)、中國婦幼保健協(xié)會、阿里健康、寶寶樹、孩子王等組成的“抗敏聯(lián)盟”正式成立。聯(lián)盟集學(xué)術(shù)、廠商、電商、母嬰垂直社區(qū)、母嬰零售五方頭

本報訊 近期，國家衛(wèi)健委發(fā)布《關(guān)于發(fā)布脫蛋白乳礦物乳糖粉（乳制品滲透物粉）適用標(biāo)準(zhǔn)（暫行）》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)（暫行）》），使脫蛋白乳礦物乳糖粉這一新名詞進入了大眾視野，引起廣泛關(guān)注?！稑?biāo)準(zhǔn)（暫行）》

土地短缺、氣候變化和人口增長等問題推動了全球?qū)沙掷m(xù)性新型蛋白質(zhì)的旺盛需求。Innova2019年的消費者調(diào)研顯示，平均85%的美國和英國消費者希望企業(yè)能夠投資可持續(xù)發(fā)展，在2018年這一比例僅為64

雀巢健康科學(xué)宣布同意收購 Vital Proteins 的多數(shù)股權(quán)，計劃將該公司領(lǐng)先的膠原蛋白質(zhì)添加到其他維生素、礦物質(zhì)、補充劑和健康品牌的產(chǎn)品中。

隨著年輕一代對飲品的消費觀念逐漸由“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變，近年來，我國植物蛋白飲品需求旺盛，行業(yè)也迅速崛起，而植物蛋白飲品的市場格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉(zhuǎn)變成百花齊放，市面上出現(xiàn)了核桃乳、椰子汁

本報記者 王 薇5月29日，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會組織有關(guān)專家，在北京對農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所自主研發(fā)的“雙蛋白食物創(chuàng)制及在血液病臨床營養(yǎng)干預(yù)中的應(yīng)用”項目進行了鑒評。經(jīng)質(zhì)詢和討論，專家委員會形

本報訊（記者王金臣）6月6日，由中國絲綢桑蠶品牌集群、中國飼料工業(yè)協(xié)會、中國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)服務(wù)協(xié)會主辦的首屆桑蠶經(jīng)濟論壇在京舉行，旨在聚焦桑飼料產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為促進生豬生產(chǎn)恢復(fù)，擴大新型消費，推動消費回升

近日，中國科學(xué)院遺傳與發(fā)育生物學(xué)研究所、浙江大學(xué)、福建農(nóng)林大學(xué)、美國伊利諾伊大學(xué)等科研機構(gòu)的研究團隊，發(fā)現(xiàn)兩種基因可協(xié)同調(diào)控大豆種子大小、含油量和蛋白含量，在大豆馴化改良中起到了

本報記者袁國鳳肉類一直是發(fā)達國家的主要蛋白質(zhì)來源，然而近年來由于健康和環(huán)境問題以及動物福利等原因，消費者行為發(fā)生了改變，替代蛋白質(zhì)市場開始增長。變化帶來機遇，食品制造商要想在這個快速增長的領(lǐng)域贏得長期

本報記者袁國鳳中國市場擁有豐富的乳制品品類，既為創(chuàng)新者們提供了堅實的市場土壤，也具有足夠的潛在增長空間。在巨頭林立的乳品市場中，傳統(tǒng)乳制品面臨前所未有的挑戰(zhàn)，新型產(chǎn)品層出不窮，混合奶和植物奶的出現(xiàn)尤為

本報訊 5月14日上午，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈立榮及其團隊發(fā)布顛覆靠冰凍保障蜂王漿質(zhì)量與生物活性的新成果——蜂王漿活性蛋白產(chǎn)業(yè)化超濾膜分離技術(shù)和采用單克隆抗體的快速檢測技

5月8日，雙匯發(fā)展連發(fā)17則公告，主要內(nèi)容為擬收購控股股東羅特克斯持有的上海雙匯、意科公司、杜邦蛋白、杜邦食品、蕪湖進出口、上海史蜜斯等6家公司部分股權(quán)，此次收購合計需耗資7.3億元。從公告內(nèi)容來看，

藻類蛋白可幫助減肥，減少疲勞和焦慮，并對糖尿病、心臟病等有積極影響，此外，溫室氣體增加和肉類生產(chǎn)過程中生物多樣性的喪失等因素都在推動著全球市場的發(fā)展。從本質(zhì)上講，藻類是一種利潤豐厚的蛋白質(zhì)來源，預(yù)計未來幾年，人們對藻類的需求將大幅增長。

人體攝入的蛋白質(zhì)可分為動物蛋白和植物蛋白兩大類。動物蛋白更易被人體吸收，同時也含有人體必需氨基酸，但其不足之處是含有的飽和脂肪酸會對心腦血管造成影響，過多攝入可能會增加患冠心病的風(fēng)險。隨著人們生活質(zhì)量

4月20日，肯德基正式宣布在國內(nèi)公測“植培黃金雞塊”，原材料即為近兩年火熱的“植物人造肉”。 4月22日，星巴克在中國推出了以植物牛肉和植物豬肉為主打的“星善食”人造肉午餐菜單。2019年11月，天貓

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，多位專家提出，防病除了要戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、保持社交距離外，加強飲食營養(yǎng)也極為重要。其中，蛋白質(zhì)對保持良好的免疫力有著不可忽視的作用。復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授