本報(bào)訊 （記者劉艷芳）7月8日，適值第16個(gè)“世界過敏日”，由雀巢健康科學(xué)、中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)、阿里健康、寶寶樹、孩子王等組成的“抗敏聯(lián)盟”正式成立。聯(lián)盟集學(xué)術(shù)、廠商、電商、母嬰垂直社區(qū)、母嬰零售五方頭部抗敏力量，致力于推動(dòng)?jì)胗變菏澄镞^敏預(yù)防及管理。

“抗敏聯(lián)盟”成立儀式

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫、首席醫(yī)學(xué)官李文軍，浙江大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬兒童醫(yī)院教授江米足，上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬上海兒童醫(yī)學(xué)中心教授陳同辛，中國(guó)婦幼保健協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)宮露霞，天貓醫(yī)藥館總經(jīng)理章澤，寶寶樹商業(yè)解決方案中心總經(jīng)理周小榆，孩子王消費(fèi)者活動(dòng)負(fù)責(zé)人夏靖等嘉賓齊聚現(xiàn)場(chǎng)，共同探討嬰幼兒過敏規(guī)范化管理，呼吁家長(zhǎng)建立與增強(qiáng)嬰幼兒食物過敏科學(xué)管理意識(shí)，呵護(hù)“敏寶”健康成長(zhǎng)。

過敏性疾病被世界衛(wèi)生組織列為21世紀(jì)重點(diǎn)防護(hù)的疾病之一。根據(jù)過去60年的流行趨勢(shì)分析，預(yù)計(jì)到2050年累計(jì)患病人數(shù)將達(dá)到40億。食物過敏在兒童中的發(fā)病率為0.02%—8%，中國(guó)嬰幼兒食物過敏人數(shù)近年來也不斷呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。以牛奶蛋白過敏為例，牛奶蛋白過敏是3歲以下嬰幼兒最常見的食物過敏，發(fā)病率約為2%—7.5%?！罢莆湛茖W(xué)管理嬰幼兒食物過敏的方法刻不容緩?！鳖櫺丽握f。

牛奶蛋白過敏可表現(xiàn)為各種各樣的癥狀，消化道癥狀如拒食、厭食、嘔吐、腹瀉、便血等；皮膚癥狀如濕疹、特應(yīng)性皮炎、紅斑、血管性水腫等；呼吸道癥狀如鼻塞、流涕、喘息、慢性咳嗽等；全身癥狀如不明原因的煩躁不安、哭鬧不止等?！坝捎诎Y狀的非特異性，嬰幼兒牛奶蛋白過敏有時(shí)容易被家長(zhǎng)和醫(yī)生忽視?！苯鬃阏f，嚴(yán)重的牛奶蛋白過敏可導(dǎo)致嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩、貧血和低蛋白血癥。當(dāng)家長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)可疑癥狀時(shí)，應(yīng)及時(shí)前往醫(yī)院就診尋求專業(yè)指導(dǎo)，早確診、早管理。

江米足介紹，確診牛奶蛋白過敏患兒在進(jìn)行配方選擇時(shí)建議遵循分級(jí)管理的原則：大部分牛奶蛋白過敏患兒是輕中度的，首選深度水解配方。包括世界過敏組織（WAO）、歐洲兒童胃腸、肝病、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)（ESPGHAN）、歐洲過敏及臨床免疫學(xué)會(huì)（EAACI）等多個(gè)國(guó)際學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)推薦：深度水解配方為牛奶蛋白過敏嬰兒一線管理方案，牛奶蛋白過敏規(guī)范管理從深度水解配方開始。不伴隨明顯消化道癥狀時(shí)，可選擇含乳糖的深度水解配方；如果伴隨明顯消化道癥狀，可選擇無乳糖的深度水解配方。對(duì)于不能耐受深度水解配方或重度牛奶蛋白過敏的患兒（如牛奶蛋白過敏合并多種食物過敏、牛奶蛋白過敏伴生長(zhǎng)發(fā)育障礙、嚴(yán)重復(fù)雜的消化道食物過敏、嚴(yán)重濕疹等），則選擇氨基酸配方進(jìn)行喂養(yǎng)。

傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，兒童早期接觸易過敏的食物會(huì)導(dǎo)致食物過敏的發(fā)生率增高。很多家長(zhǎng)也認(rèn)為嬰幼兒要盡量避免早期接觸花生、牛奶制品（非鮮牛奶）、雞蛋等易致敏食物，希望等兒童身體的免疫功能逐步發(fā)育成熟之后再添加，以降低過敏發(fā)生率。陳同辛介紹了輔食添加與食物過敏預(yù)防的新觀點(diǎn)?！?015年和2016年，國(guó)際權(quán)威期刊《新英格蘭醫(yī)學(xué)雜志》連續(xù)發(fā)布了早期了解花生過敏（LEAP）臨床研究和耐受性探詢（EAT）臨床研究結(jié)果，顯示在5歲以內(nèi)引入花生的嬰兒，花生過敏發(fā)生率降低了81%，對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)、敏感的嬰兒和不敏感的嬰兒均有效。此外，早期引入牛奶、花生、水煮全蛋、芝麻、雪魚、麥子6種高致敏風(fēng)險(xiǎn)食物，有助于降低食物過敏發(fā)生率。美國(guó)國(guó)家過敏癥和傳染病研究所、歐洲食品安全局、美國(guó)兒科學(xué)會(huì)等權(quán)威機(jī)構(gòu)指南也建議在嬰幼兒早期添加花生、雞蛋等過敏性食物蛋白?！标愅琳f。

宮露霞提醒道：“抗敏不光要有產(chǎn)品的支持，還需要夯實(shí)科普教育，對(duì)家長(zhǎng)進(jìn)行兒童過敏性疾病的宣傳和知識(shí)普及，讓家長(zhǎng)充分了解過敏風(fēng)險(xiǎn)，提早識(shí)別危險(xiǎn)因素，降低孩子發(fā)生過敏的風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于兒童的健康成長(zhǎng)有非常重要的推進(jìn)作用?！?/p>

《中國(guó)食品報(bào)》（2020年07月10日03版）

（責(zé)編：周巖）