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營養(yǎng)為零食創(chuàng)新帶來新生機
零食營養(yǎng)化,是新生代消費者比較熱衷的消費趨勢,也是零食行業(yè)品質(zhì)升級過程中的重要路徑。一方面,90后的成長環(huán)境相對80后較好,在飲食觀念上也比80后更前衛(wèi),更喜歡嘗試高品質(zhì)的食物。另一方面,90后的健康
碧桂園餐飲機器人“上崗”,團餐產(chǎn)業(yè)智能化成
趨勢
近日碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM天降美食王國正式開業(yè)。餐廳沒有廚師,也沒有服務員,從迎賓、烹飪到送餐,基本全是機器人在做,一共有40多個機器人“上崗”。而智能餐廳此前就已出現(xiàn),如阿里
多元化、高端化
趨勢
明顯 我國餅干產(chǎn)業(yè)加快技術(shù)升級步伐
餅干是人們?nèi)粘I钪性賹こ2贿^的休閑食品,其形態(tài)和口感也十分豐富。近年來,休閑食品有向高端市場發(fā)展的趨勢,餅干也不例外。食品企業(yè)走高端化路線是大勢所趨,但最重要的還是原材料和生產(chǎn)線能同步高端化。其中,
清潔標簽
趨勢
下 柑橘纖維能否脫穎而出
近年來,來源于植物的膳食纖維尤其是柑橘纖維,獲得了食品開發(fā)人士越來越多的關(guān)注。多項研究表明,柑橘纖維對人體健康有利,同時也是一種性能優(yōu)越的清潔標簽原料選擇。全球?qū)τ诟涕倮w維原料的應用正在快速增長。國民
非突破式創(chuàng)新扎堆個性化突破將成飲料行業(yè)新
趨勢
過去10年是我國飲料工業(yè)不平凡的10年,傳統(tǒng)產(chǎn)品在衰退,新進入者在起步,如何滿足消費者對物有所值產(chǎn)品的追求,是未來飲料工業(yè)的挑戰(zhàn)所在。從目前來看,我國飲料市場的創(chuàng)新數(shù)量非常多。但飲料創(chuàng)新主要集中為非突
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