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【益生菌抗病毒新發(fā)現(xiàn)】植物乳桿菌SN35N產(chǎn)生的胞外多糖具有抗病毒活性
近日，日本廣島大學(xué)醫(yī)學(xué)部Masafumi Noda團(tuán)隊(duì)在醫(yī)學(xué)期刊《BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN》發(fā)表了題為“Exopolysaccharide Produced by Plant-Derived Lactobacillus plantarum SN35N Exhibits Antiviral Activity”的研究論文
趨勢(shì)引領(lǐng) 誰(shuí)在用千億高活性益生菌搶跑
通過(guò)對(duì)京東、拼多多平臺(tái)高活性益生菌產(chǎn)品調(diào)研發(fā)現(xiàn)，高活性益生菌產(chǎn)品已經(jīng)引領(lǐng)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)，在銷售排名上靠前，市場(chǎng)接受度更高。
伊利旗下「每益添」推出新品：0蔗糖版每益添，每瓶含有500億活性益生菌
2022年4月7日，伊利旗下酸奶品牌「每益添」官宣新品：0蔗糖版每益添，該新品已上市。
菰屬植物保健作用研究獲新進(jìn)展
本報(bào)訊近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所煙草功能成分與綜合利用創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)與青島農(nóng)業(yè)大學(xué)、加拿大農(nóng)業(yè)部圭爾夫食品研究中心合作，系統(tǒng)總結(jié)了國(guó)內(nèi)外科學(xué)家在菰屬植物的營(yíng)養(yǎng)成分、生物活性物質(zhì)、抗氧化活性與保健作用等方
海藻多糖實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化與綜合利用
本報(bào)訊日前，廣東暨南大學(xué)教授王一飛團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法，為實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了關(guān)鍵技術(shù)，首創(chuàng)了整合超聲波提取、膜分離濃縮和高效非線性層析等產(chǎn)業(yè)化前沿技術(shù)于一個(gè)系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)了海
猴頭菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐亟待加快
猴頭菇，又名猴頭菌、猴菇菌和猴蘑，屬猴頭菌科，其子實(shí)體菌傘帶有肉刺，且形狀似猴頭，因而得名猴頭菇，為一種珍貴的藥膳兩用大型食用菌。因其富含多種生物活性物質(zhì)而備受食品加工業(yè)的青睞。但從目前來(lái)看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展
浙大教授突破蜂王漿保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)
本報(bào)訊 5月14日上午，浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品科學(xué)學(xué)院教授、博士生導(dǎo)師沈立榮及其團(tuán)隊(duì)發(fā)布顛覆靠冰凍保障蜂王漿質(zhì)量與生物活性的新成果——蜂王漿活性蛋白產(chǎn)業(yè)化超濾膜分離技術(shù)和采用單克隆抗體的快速檢測(cè)技
植物炭黑在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景備受關(guān)注
今年早些時(shí)候，達(dá)能旗下品牌Activia在烏克蘭市場(chǎng)推出了一款以“黑色木炭”為主題的酸奶，一經(jīng)推出便火爆全網(wǎng)。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色紙杯蛋糕等“黑色”食品就已經(jīng)成為網(wǎng)紅食品。不可否認(rèn)，“黑色”食品
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