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【益生菌抗病毒新發(fā)現(xiàn)】植物乳桿菌SN35N產(chǎn)生的胞外多糖具有抗病毒活性
近日，日本廣島大學醫(yī)學部Masafumi Noda團隊在醫(yī)學期刊《BIOLOGICAL & PHARMACEUTICAL BULLETIN》發(fā)表了題為“Exopolysaccharide Produced by Plant-Derived Lactobacillus plantarum SN35N Exhibits Antiviral Activity”的研究論文
趨勢引領(lǐng) 誰在用千億高活性益生菌搶跑
通過對京東、拼多多平臺高活性益生菌產(chǎn)品調(diào)研發(fā)現(xiàn)，高活性益生菌產(chǎn)品已經(jīng)引領(lǐng)市場發(fā)展趨勢，在銷售排名上靠前，市場接受度更高。
伊利旗下「每益添」推出新品：0蔗糖版每益添，每瓶含有500億活性益生菌
2022年4月7日，伊利旗下酸奶品牌「每益添」官宣新品：0蔗糖版每益添，該新品已上市。
菰屬植物保健作用研究獲新進展
本報訊近日，中國農(nóng)業(yè)科學院煙草研究所煙草功能成分與綜合利用創(chuàng)新團隊與青島農(nóng)業(yè)大學、加拿大農(nóng)業(yè)部圭爾夫食品研究中心合作，系統(tǒng)總結(jié)了國內(nèi)外科學家在菰屬植物的營養(yǎng)成分、生物活性物質(zhì)、抗氧化活性與保健作用等方
海藻多糖實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化與綜合利用
本報訊日前，廣東暨南大學教授王一飛團隊創(chuàng)新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法，為實現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了關(guān)鍵技術(shù)，首創(chuàng)了整合超聲波提取、膜分離濃縮和高效非線性層析等產(chǎn)業(yè)化前沿技術(shù)于一個系統(tǒng)中，實現(xiàn)了海
猴頭菇產(chǎn)業(yè)化發(fā)展步伐亟待加快
猴頭菇，又名猴頭菌、猴菇菌和猴蘑，屬猴頭菌科，其子實體菌傘帶有肉刺，且形狀似猴頭，因而得名猴頭菇，為一種珍貴的藥膳兩用大型食用菌。因其富含多種生物活性物質(zhì)而備受食品加工業(yè)的青睞。但從目前來看，產(chǎn)業(yè)發(fā)展
浙大教授突破蜂王漿保質(zhì)關(guān)鍵技術(shù)
本報訊 5月14日上午，浙江大學生物系統(tǒng)工程與食品科學學院教授、博士生導師沈立榮及其團隊發(fā)布顛覆靠冰凍保障蜂王漿質(zhì)量與生物活性的新成果——蜂王漿活性蛋白產(chǎn)業(yè)化超濾膜分離技術(shù)和采用單克隆抗體的快速檢測技
植物炭黑在食品領(lǐng)域的應(yīng)用前景備受關(guān)注
今年早些時候，達能旗下品牌Activia在烏克蘭市場推出了一款以“黑色木炭”為主題的酸奶，一經(jīng)推出便火爆全網(wǎng)。而此前，椰子灰冰淇淋、黑色紙杯蛋糕等“黑色”食品就已經(jīng)成為網(wǎng)紅食品。不可否認，“黑色”食品
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