本報(bào)訊  日前，廣東暨南大學(xué)教授王一飛團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新建立了海藻麒麟菜多糖提取分離方法，為實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)提供了關(guān)鍵技術(shù)，首創(chuàng)了整合超聲波提取、膜分離濃縮和高效非線性層析等產(chǎn)業(yè)化前沿技術(shù)于一個(gè)系統(tǒng)中，實(shí)現(xiàn)了海藻多糖產(chǎn)業(yè)化與綜合利用。

“海藻多糖在很多領(lǐng)域都存在巨大的發(fā)展?jié)摿Γ绾Ｑ笊镏扑?、功能性食品等?！蓖跻伙w表示，中國海藻資源十分豐富，大型經(jīng)濟(jì)海藻有100多種。目前國際應(yīng)用的海藻年工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到50億美元以上，其中90%用作人類食品補(bǔ)充物質(zhì)。

據(jù)了解，王一飛主持開發(fā)的“大型海藻綜合開發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目首次系統(tǒng)全面建立了海藻多糖活性評價(jià)體系；針對20種大型海藻多糖，進(jìn)行了提取分離工藝研究及安全性功效性研究評價(jià)；建立了針對海藻多糖的抗炎、抗腫瘤、抗病毒、抗菌及抗氧化等活性評價(jià)體系，完成了20種大型海藻多糖的活性篩選研究及數(shù)據(jù)信息整理。

針對我國南海海藻研究無數(shù)據(jù)間對比性和參照性的問題，該團(tuán)隊(duì)對南海60多種海藻進(jìn)行了系統(tǒng)研究，建立了國內(nèi)首個(gè)南海大型海藻電子資源數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)庫包含：海藻概論、海藻資源、信息檢索、海藻論壇、科研團(tuán)隊(duì)等7種功能。數(shù)據(jù)資源保護(hù)了海藻種類、分布、養(yǎng)殖概況、海藻化學(xué)成分、營養(yǎng)成分、生物活性、應(yīng)用價(jià)值等社會所需求的海藻價(jià)值數(shù)據(jù)信息。

去年5月，“大型海藻綜合開發(fā)及應(yīng)用”項(xiàng)目在北京順利通過科技成果評價(jià)。專家認(rèn)為，該項(xiàng)目面向海藻行業(yè)需求，創(chuàng)新性強(qiáng)，技術(shù)總體達(dá)到了海藻行業(yè)中的國際先進(jìn)水平；為南海大型海藻的現(xiàn)代化綜合產(chǎn)業(yè)化利用提供了科學(xué)依據(jù)和技術(shù)支持。 

（朱漢斌）

《中國食品報(bào)》（2020年06月22日06版）

（責(zé)編：楊曉晶）