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科學家通過基因工程手段，敲除了在豬細胞表面添加α-半乳糖（Alpha-gal）的蛋白酶，那些對肉類過敏的普通人群因此可以放心安全地食用這種基因編輯豬。

近年來，隨著消費水平的持續(xù)提升，人們對生活品質(zhì)的關(guān)注愈發(fā)強烈，休閑食品產(chǎn)業(yè)不斷革新。除了吃的功能外，零食還被賦予了更多的含義：閑暇陪伴，解壓“良藥”，也可以是快樂的“發(fā)酵劑”。不久前，“國人一年吃掉2

“吃”自古以來在中國人的生活里有著相當重的分量?，F(xiàn)今的一日三餐，不僅為果腹，更講究健康與精致。隨著技術(shù)的發(fā)展與健康飲食觀念的更新，植物肉開始走上國民餐桌。面對口味與種類日益多元化的植物肉市場，近日，第

如果說過去人造肉還停留在概念階段，那么眼下已經(jīng)能在不少餐廳吃到人造肉產(chǎn)品。日前，企業(yè)加緊布局國內(nèi)市場的動作迅速，星巴克、肯德基、星期零等相繼推出人造肉產(chǎn)品。業(yè)內(nèi)有聲音認為，人造肉將在未來兩年內(nèi)成為重要