近年來，網(wǎng)絡(luò)訂餐已成為眾多消費(fèi)者的選擇，配送過程中的安全性也越來越受關(guān)注。網(wǎng)絡(luò)訂餐配送是否安全，不僅關(guān)乎消費(fèi)者的切身權(quán)益，且一定程度上影響著行業(yè)口碑。

本次南京推出的外賣封簽全稱是“外賣食品安全封簽”，是一種一次性易碎貼，用于食物包裝袋的封口處，貼上之后遇到外力撕毀便無法復(fù)原。消費(fèi)者在接到外賣食物時(shí)，可憑封簽的完整度確認(rèn)餐品在配送過程中是否被打開。這無疑給網(wǎng)絡(luò)訂餐又加了一道“安全鎖”，也為監(jiān)管部門實(shí)現(xiàn)外賣餐品“全鏈條”監(jiān)管提供了有力支撐。

其實(shí)，早在2019年，遼寧省沈陽市市場(chǎng)監(jiān)管局就聯(lián)合美團(tuán)、餓了么兩大主流第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)，送出第一張食安封簽。今年6月，遼寧省網(wǎng)絡(luò)餐飲食安封簽開始在全省投放。此外，上海、廣州、杭州、南京等城市也都已相繼試點(diǎn)推行食安封簽。

但也要看到，由于缺乏推動(dòng)力和統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，政策落地情況并不理想。盡管國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局去年6月份發(fā)布了《2019網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng)監(jiān)管專項(xiàng)行動(dòng)（網(wǎng)劍行動(dòng)）方案》，指出加強(qiáng)餐食配送過程管理，逐步推動(dòng)外賣餐食封簽，一些地方也出臺(tái)實(shí)施網(wǎng)絡(luò)訂餐配送操作規(guī)范，但對(duì)經(jīng)營(yíng)者使用外賣封簽均未作強(qiáng)制要求。這一次，南京市發(fā)布外賣封簽使用規(guī)范，是對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局要求的貫徹落實(shí)和具體化，并對(duì)一次性標(biāo)簽的分類、材質(zhì)、信息及使用都作出了詳細(xì)規(guī)定，值得各地借鑒。

當(dāng)然，確保外賣食品安全，僅靠外賣封簽還不夠。一方面，隨著行業(yè)的發(fā)展，難免會(huì)出現(xiàn)新問題，需要行業(yè)自身與時(shí)俱進(jìn)，加強(qiáng)技術(shù)及管理措施跟進(jìn)，將食品安全隱患降到最低，服務(wù)好消費(fèi)者。另一方面，需要外賣平臺(tái)繼續(xù)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，加強(qiáng)對(duì)網(wǎng)絡(luò)訂餐配送日常管理，如實(shí)、完整記錄網(wǎng)絡(luò)訂餐的訂單信息，建立投訴處理制度，收集并處理意見與建議等。

多管齊下，才能保證食品配送整個(gè)過程的安全衛(wèi)生，守護(hù)好萬千食客“舌尖上的安全”。

（廖海金）

     《中國(guó)食品報(bào)》（2020年8月3日 03版）

（責(zé)編：辛明 ）