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餐飲業(yè)生存發(fā)展拼的是什么
今年突如其來的新冠肺炎疫情使原本欣欣向榮的餐飲生態(tài)遭到破壞:有餐飲街上的店鋪半數(shù)關(guān)門轉(zhuǎn)讓,即便復(fù)工之后,很多餐飲店?duì)I收也長時(shí)間維持在去年同期的兩三成。進(jìn)入7月,餐飲業(yè)經(jīng)營者們?cè)谶@場大考中,可謂答題過半
即烹即熱即食食品消費(fèi)熱度持續(xù)攀升3R食品成餐飲零售新賽道
從快遞小哥手里接過冷鏈配送的包裹,取出在各大商超上下單購買的麻婆豆腐、酸菜魚,簡單加熱后即可吃上可口美味的家常菜肴。這個(gè)典型的家庭消費(fèi)場景背后,是當(dāng)下處在上升期的3R食品市場。3R食品(Ready t
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