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提供產(chǎn)品 黑可可粉巧克力飲料冰激凌等烘焙食品原料25公斤

發(fā)布于2023-10-24 08:51 江蘇省無錫市 電信
品牌 仁可、源宗
單價 面議
起訂量 1 件
供貨總量 400 件
發(fā)貨期限 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨
所在地 江蘇 / 無錫市
有效期至 長期有效
瀏覽人次 397
最后更新 06-12 16:02
詳細介紹

品名:可可黑粉
規(guī)格:25公斤/包
包裝:牛皮紙復(fù)合袋
用途:主要用于生產(chǎn)巧克力、糖果、餅干、糕點、蛋糕等食品
詳細描述:
可可黑粉又稱黑粉,是可可粉的重要成員。黑粉的加工過程比一般的可可粉要復(fù)雜的多,因為要保證可可粉中的營養(yǎng)不流失,還要保證生產(chǎn)出來的黑粉是天然的黑色。這樣除了要有一定的生產(chǎn)工藝,對生產(chǎn)設(shè)備也有特別要求。因為其特殊的顏色滿足了不同食品生產(chǎn)的需要,現(xiàn)在,國內(nèi)已經(jīng)有不少食品企業(yè)在開發(fā)這方面的產(chǎn)品了。
可可黑粉是用天然可可粉作為原料,經(jīng)過一定的工藝,在特殊的生產(chǎn)設(shè)備里進行加工。我公司生產(chǎn)出來的可可黑粉是經(jīng)過公司多年生產(chǎn)實踐、總結(jié)經(jīng)驗而獨立開發(fā)出的自主產(chǎn)品。具有正常的可可濃香,無異味,PH值8.9~9.5,有中脂黑粉和低脂黑粉兩種。
感官指標:
項      目                    指      標
粉     色                 深棕色至棕黑色
湯     色                    淡棕黑色
香味滋味           正??煽上悖瑹o煙焦味、霉味或其他異味
理化指標:
項      目                    指      標
可可脂%                      10-12
水   分%                     ≤5
灰   粉%                     ≤20(脫脂干態(tài))
細   度%                  ≥99.00(200 目/英寸)標準篩選通過
PH  值                        8.6~9.5
衛(wèi)生指標:
項      目                    指      標
菌落總數(shù)(個/g)             ≤    10000
酵 母 菌(個/g)             ≤    50
霉    菌(個/g)             ≤    200
大腸菌群(個/100g)          ≤    90
致病菌                        不得檢出

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