提供產(chǎn)品 黑可可粉巧克力飲料冰激凌等烘焙食品原料25公斤
品牌 | 仁可、源宗 |
單價 | 面議 |
起訂量 | 1 件 |
供貨總量 | 400 件 |
發(fā)貨期限 | 自買家付款之日起 3 天內(nèi)發(fā)貨 |
所在地 | 江蘇 / 無錫市 |
有效期至 | 長期有效 |
瀏覽人次 | 397 |
最后更新 | 06-12 16:02 |
品名:可可黑粉
規(guī)格:25公斤/包
包裝:牛皮紙復(fù)合袋
用途:主要用于生產(chǎn)巧克力、糖果、餅干、糕點、蛋糕等食品
詳細描述:
可可黑粉又稱黑粉,是可可粉的重要成員。黑粉的加工過程比一般的可可粉要復(fù)雜的多,因為要保證可可粉中的營養(yǎng)不流失,還要保證生產(chǎn)出來的黑粉是天然的黑色。這樣除了要有一定的生產(chǎn)工藝,對生產(chǎn)設(shè)備也有特別要求。因為其特殊的顏色滿足了不同食品生產(chǎn)的需要,現(xiàn)在,國內(nèi)已經(jīng)有不少食品企業(yè)在開發(fā)這方面的產(chǎn)品了。
可可黑粉是用天然可可粉作為原料,經(jīng)過一定的工藝,在特殊的生產(chǎn)設(shè)備里進行加工。我公司生產(chǎn)出來的可可黑粉是經(jīng)過公司多年生產(chǎn)實踐、總結(jié)經(jīng)驗而獨立開發(fā)出的自主產(chǎn)品。具有正常的可可濃香,無異味,PH值8.9~9.5,有中脂黑粉和低脂黑粉兩種。
感官指標:
項 目 指 標
粉 色 深棕色至棕黑色
湯 色 淡棕黑色
香味滋味 正??煽上悖瑹o煙焦味、霉味或其他異味
理化指標:
項 目 指 標
可可脂% 10-12
水 分% ≤5
灰 粉% ≤20(脫脂干態(tài))
細 度% ≥99.00(200 目/英寸)標準篩選通過
PH 值 8.6~9.5
衛(wèi)生指標:
項 目 指 標
菌落總數(shù)(個/g) ≤ 10000
酵 母 菌(個/g) ≤ 50
霉 菌(個/g) ≤ 200
大腸菌群(個/100g) ≤ 90
致病菌 不得檢出