北京市教委近日發(fā)布通知，要求秋季學(xué)期開學(xué)后各級(jí)各類學(xué)校食堂加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點(diǎn)以及四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

據(jù)悉，開學(xué)前夕，北京市教委、北京市市場(chǎng)監(jiān)管局將聯(lián)合開展針對(duì)學(xué)校食堂、校園周邊超市、餐飲服務(wù)等單位的校園食品安全大檢查。全市范圍內(nèi)學(xué)校的食堂（含托幼機(jī)構(gòu)食堂），為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位，學(xué)校周邊的食品經(jīng)營(yíng)單位，包括餐飲服務(wù)單位、超市便利店及食品市場(chǎng)等都納入檢查范圍。

根據(jù)相關(guān)要求，學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，不得采?gòu)沒(méi)有相關(guān)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

此外，學(xué)校食堂所有從業(yè)人員必須持有健康體檢證明和新冠肺炎病毒核酸檢測(cè)陰性證明，每天由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行員工晨午(晚)檢。北京市教委表示，各學(xué)校要建立食品安全狀況自查自評(píng)制度，對(duì)檢查排查出的隱患和問(wèn)題要逐項(xiàng)建立臺(tái)賬，逐一制定整治措施，明確解決時(shí)限并上報(bào)給轄區(qū)教育行政部門。

（新華社）

《中國(guó)食品報(bào)》（2020年08月27日06版）

（責(zé)編：趙瑩瑩）