北京市教委近日發(fā)布通知，要求秋季學(xué)期開學(xué)后各級各類學(xué)校食堂加強對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M口冷鏈?zhǔn)称返墓芾恚瓌t上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點以及四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險食品。

據(jù)悉，開學(xué)前夕，北京市教委、北京市市場監(jiān)管局將聯(lián)合開展針對學(xué)校食堂、校園周邊超市、餐飲服務(wù)等單位的校園食品安全大檢查。全市范圍內(nèi)學(xué)校的食堂（含托幼機構(gòu)食堂），為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位，學(xué)校周邊的食品經(jīng)營單位，包括餐飲服務(wù)單位、超市便利店及食品市場等都納入檢查范圍。

根據(jù)相關(guān)要求，學(xué)校要加強對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?，不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

此外，學(xué)校食堂所有從業(yè)人員必須持有健康體檢證明和新冠肺炎病毒核酸檢測陰性證明，每天由專人負責(zé)進行員工晨午(晚)檢。北京市教委表示，各學(xué)校要建立食品安全狀況自查自評制度，對檢查排查出的隱患和問題要逐項建立臺賬，逐一制定整治措施，明確解決時限并上報給轄區(qū)教育行政部門。

（新華社）

《中國食品報》（2020年08月27日06版）

（責(zé)編：趙瑩瑩）