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北京學(xué)校食堂不得制售冷食生食

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2020-08-27 09:49 / ©中國食品報(bào)網(wǎng)
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北京市教委近日發(fā)布通知,要求秋季學(xué)期開學(xué)后各級(jí)各類學(xué)校食堂加強(qiáng)對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?,原則上不得制售冷食類、生食類、裱花糕點(diǎn)以及四季豆、鮮黃花菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

據(jù)悉,開學(xué)前夕,北京市教委、北京市市場監(jiān)管局將聯(lián)合開展針對學(xué)校食堂、校園周邊超市、餐飲服務(wù)等單位的校園食品安全大檢查。全市范圍內(nèi)學(xué)校的食堂(含托幼機(jī)構(gòu)食堂),為學(xué)生供餐的集體用餐配送單位,學(xué)校周邊的食品經(jīng)營單位,包括餐飲服務(wù)單位、超市便利店及食品市場等都納入檢查范圍。

根據(jù)相關(guān)要求,學(xué)校要加強(qiáng)對冷鏈?zhǔn)称酚绕涫沁M(jìn)口冷鏈?zhǔn)称返墓芾?,不得采購沒有相關(guān)許可證、營業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件等證明材料的冷鏈?zhǔn)称贰?/p>

此外,學(xué)校食堂所有從業(yè)人員必須持有健康體檢證明和新冠肺炎病毒核酸檢測陰性證明,每天由專人負(fù)責(zé)進(jìn)行員工晨午(晚)檢。北京市教委表示,各學(xué)校要建立食品安全狀況自查自評(píng)制度,對檢查排查出的隱患和問題要逐項(xiàng)建立臺(tái)賬,逐一制定整治措施,明確解決時(shí)限并上報(bào)給轄區(qū)教育行政部門。

(新華社)

《中國食品報(bào)》(2020年08月27日06版)

(責(zé)編:趙瑩瑩)

作者:佚名

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