近10年來(lái)，隨著居民收入持續(xù)增加、消費(fèi)水平不斷提高，我國(guó)已經(jīng)發(fā)展為全球規(guī)模第二、增速最快的乳品市場(chǎng)。在強(qiáng)勁內(nèi)需驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)乳業(yè)開(kāi)展品質(zhì)升級(jí)、品牌升級(jí)、創(chuàng)新升級(jí)，實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展。2019年，伊利、蒙牛兩家乳品企業(yè)穩(wěn)坐全球乳業(yè)十強(qiáng)，現(xiàn)代牧業(yè)等4家牧業(yè)集團(tuán)入圍全球奶牛養(yǎng)殖十強(qiáng)。

從乳業(yè)大國(guó)向乳業(yè)強(qiáng)國(guó)加速邁進(jìn)，還體現(xiàn)在中國(guó)乳企加速“走出去”方面。當(dāng)前，中國(guó)乳品進(jìn)入了全球十余個(gè)國(guó)家和地區(qū)市場(chǎng)，中資乳品工廠在大洋洲、東南亞等地陸續(xù)投產(chǎn)，中資企業(yè)在海外收購(gòu)或投資了多個(gè)知名乳品品牌、乳業(yè)研發(fā)機(jī)構(gòu)和優(yōu)質(zhì)牧場(chǎng)。中國(guó)乳品品牌登上了奧運(yùn)會(huì)、世界杯等全球矚目的舞臺(tái)，中國(guó)企業(yè)家進(jìn)入了國(guó)際乳品聯(lián)合會(huì)等重要國(guó)際行業(yè)組織的決策層。中國(guó)乳業(yè)，正在成為“中國(guó)制造”的又一張金字招牌。

出海征途上難免風(fēng)浪。受貿(mào)易保護(hù)主義抬頭和新冠肺炎疫情等影響，中國(guó)乳業(yè)國(guó)際化之路面臨著諸多不確定性。市場(chǎng)萎縮、消費(fèi)下滑，供應(yīng)鏈的穩(wěn)定也受到?jīng)_擊。亂云飛渡之中，中國(guó)企業(yè)只有提高把握國(guó)際規(guī)則能力、市場(chǎng)開(kāi)拓能力和防范國(guó)際市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力，才能從容面對(duì)、篤定前行。

中國(guó)乳業(yè)走向世界的支撐力、驅(qū)動(dòng)力，正是超大規(guī)模的國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和日趨完善的國(guó)內(nèi)產(chǎn)業(yè)鏈。中國(guó)乳業(yè)抵御貿(mào)易摩擦和疫情影響、推動(dòng)國(guó)際戰(zhàn)略穩(wěn)步推進(jìn)，關(guān)鍵就是夯實(shí)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和資源、充分發(fā)揮內(nèi)需潛力、不斷完善國(guó)內(nèi)大循環(huán)。為此，行業(yè)要從品質(zhì)、創(chuàng)新、社會(huì)責(zé)任、內(nèi)外融合等方面做好相關(guān)工作。

品質(zhì)是乳業(yè)的基礎(chǔ)，中國(guó)乳品企業(yè)牢記“奶以安為要”，持續(xù)推動(dòng)生鮮乳、成品乳品質(zhì)快速提升，十年蛻變，實(shí)現(xiàn)核心指標(biāo)趕超世界一流標(biāo)準(zhǔn)。要永遠(yuǎn)以品質(zhì)提升為一切工作的重中之重，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者更放心、更安心、更舒心的國(guó)產(chǎn)好牛奶。

中國(guó)乳業(yè)要抓住當(dāng)前難得的變革機(jī)遇，全面推進(jìn)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型，以更大的魄力、更多的投入，深化組織創(chuàng)新、技術(shù)創(chuàng)新、標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新、市場(chǎng)創(chuàng)新，提升產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化水平。加快乳業(yè)核心關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，在下一代乳業(yè)技術(shù)革命中占據(jù)主動(dòng)。

疫情發(fā)生后，中國(guó)乳品企業(yè)在做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)、保價(jià)保供的同時(shí)，累計(jì)向抗疫一線(xiàn)捐贈(zèng)了十多億元款物，得到全社會(huì)贊許。在疫情沖擊下，中國(guó)乳品企業(yè)公開(kāi)做出“不拒收一滴奶”的承諾，用噴粉和擴(kuò)大存貨等方式轉(zhuǎn)移吸收牧場(chǎng)損失。同時(shí)，幾家龍頭企業(yè)還為廣大奶農(nóng)提供資金、信貸支持，團(tuán)結(jié)產(chǎn)業(yè)鏈上下游共渡難關(guān)。中國(guó)乳業(yè)加工、養(yǎng)殖利益聯(lián)結(jié)機(jī)制的優(yōu)越性，在疫情中得到充分驗(yàn)證。未來(lái)，行業(yè)要繼續(xù)切實(shí)履行社會(huì)責(zé)任，發(fā)揚(yáng)抗疫精神，扎實(shí)做好“六穩(wěn)”“六?！惫ぷ鳎嬲\(chéng)回報(bào)廣大消費(fèi)者、廣大奶農(nóng)的支持。

乳業(yè)天生就是全球化行業(yè)，離不開(kāi)國(guó)際分工與合作。不斷深化國(guó)內(nèi)外兩個(gè)市場(chǎng)、兩種資源的聯(lián)通、融合，是中國(guó)乳業(yè)生存和發(fā)展的關(guān)鍵。面對(duì)貿(mào)易保護(hù)主義的阻礙，迎難而上，更積極、更科學(xué)地開(kāi)展全球資源和產(chǎn)能布局，以中國(guó)乳業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)為契機(jī)，搭建輻射全球的乳品交易所，構(gòu)建更穩(wěn)固、更完善、更可控的全球供應(yīng)鏈，為中國(guó)乳業(yè)贏得與市場(chǎng)規(guī)模相匹配的話(huà)語(yǔ)權(quán)。同時(shí)，充分利用好在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)培育出的成功產(chǎn)品、成功商業(yè)模式，更好地進(jìn)行海外市場(chǎng)開(kāi)拓，讓中國(guó)牛奶成為全球更多消費(fèi)者的至愛(ài)品牌。

乳業(yè)是重要的民生產(chǎn)業(yè)，一直以來(lái)受到黨和國(guó)家的高度關(guān)注。中國(guó)乳品企業(yè)肩負(fù)著促進(jìn)群眾健康、幫扶三農(nóng)發(fā)展的重大使命，對(duì)國(guó)家、對(duì)民族懷有崇高使命感和強(qiáng)烈責(zé)任感。對(duì)于乳業(yè)企業(yè)家來(lái)說(shuō)，拳拳愛(ài)國(guó)之心的最好體現(xiàn)，就是奮力拼搏、力爭(zhēng)一流，將中國(guó)乳業(yè)做大做強(qiáng)；落實(shí)和踐行國(guó)家奶業(yè)振興戰(zhàn)略，完善國(guó)內(nèi)國(guó)外雙循環(huán)；不斷提升中國(guó)乳品品質(zhì)、做強(qiáng)中國(guó)乳品品牌，讓中國(guó)消費(fèi)者喝上世界品質(zhì)的放心奶，讓全球消費(fèi)者愛(ài)上乳品行業(yè)的“中國(guó)造”。

（來(lái)源：新華網(wǎng)）

      《中國(guó)食品報(bào)》（2020年8月11日  04版）

（責(zé)編：楊曉晶）