本報(bào)訊   從食品制造、餐飲打包到路途運(yùn)送、送貨上門，外賣餐飲鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，存在一定的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。近日，南京市市場(chǎng)監(jiān)管局正式發(fā)布《餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)范》）地方標(biāo)準(zhǔn)，以保障外賣配送過(guò)程中的食品安全?！兑?guī)范》是對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局要求的貫徹落實(shí)和具體化，并對(duì)一次性標(biāo)簽的分類、材質(zhì)、信息及使用都作出了詳細(xì)規(guī)定。

“由于外賣餐飲鏈條長(zhǎng)、環(huán)節(jié)多，監(jiān)管方面存在法律法規(guī)不健全、政策標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、責(zé)任落實(shí)不到位、消費(fèi)者維權(quán)難等問(wèn)題，特別是食品配送過(guò)程中的污染問(wèn)題，成為困擾監(jiān)管部門和廣大消費(fèi)者的難點(diǎn)和痛點(diǎn)?！蹦暇┦惺袌?chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，為保駕護(hù)航外賣食品安全的“最后一公里”，在南京市市場(chǎng)監(jiān)管局、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)、阿里本地生活服務(wù)公司、南京市標(biāo)準(zhǔn)化研究院等多個(gè)單位的共同努力下，餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范南京市地方標(biāo)準(zhǔn)制定頒布。

《規(guī)范》對(duì)一次性標(biāo)簽的分類、材質(zhì)、信息及使用都做出了詳細(xì)規(guī)定。南京市發(fā)布外賣封簽使用規(guī)范，是對(duì)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局要求的貫徹落實(shí)和具體化。對(duì)封簽的材質(zhì)、位置、使用方式等制定統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，解決了企業(yè)不知如何選用的煩惱；規(guī)定封簽采用特殊材料制作，使封簽開啟或外包裝損壞后，無(wú)法恢復(fù)原狀，降低了配送過(guò)程中污染的可能性，為食品上了一道安全鎖，讓消費(fèi)者吃得更放心、更安心。

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)周達(dá)志表示，南京餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范地方標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，必將促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理水平的提升，帶動(dòng)更多餐飲服務(wù)提供者積極落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步提升南京市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。期待各地借鑒南京市的這一做法，及時(shí)制定完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并不斷加強(qiáng)管理和監(jiān)督，守護(hù)好群眾“舌尖上的安全”。

南京市市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)姚傳偉指出，《規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的推出，目的在于堅(jiān)決防止外賣配送環(huán)節(jié)出現(xiàn)污染問(wèn)題，同時(shí)也對(duì)配送環(huán)節(jié)安全責(zé)任進(jìn)行了劃分，推動(dòng)了全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平提升。此外，這一標(biāo)準(zhǔn)還有利于促進(jìn)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)規(guī)范化管理水平，帶動(dòng)更多餐飲服務(wù)提供者積極落實(shí)主體責(zé)任，提升全市餐飲業(yè)質(zhì)量安全水平。

（南訊）

      《中國(guó)食品報(bào)》（2020年8月3日 03版）

（責(zé)編：辛明 ）