本報(bào)訊 （記者鮑小鐵） 近日，由中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會(huì)、北京貝克瑞會(huì)展服務(wù)有限責(zé)任公司、豆果美食APP、王森冠軍聯(lián)盟聯(lián)合主辦的“第五屆中國家庭烘焙料理大賽”正式進(jìn)入復(fù)賽，從海選兩千余人中脫穎而出的200位選手展開線上PK，根據(jù)組委會(huì)每周設(shè)定的主題制作作品，最終16組優(yōu)勝選手晉級(jí)進(jìn)入決賽。

本次大賽由良潤(rùn)烘焙、頂焙良品總冠名，安佳、美的作為賽事首席合作伙伴。作為國家級(jí)家庭烘焙大賽，經(jīng)過5年的發(fā)展，本次參賽作品呈現(xiàn)出更專業(yè)、更多元、更有創(chuàng)意的特點(diǎn)。廚房消費(fèi)場(chǎng)景品牌的加入，也為大賽增添了產(chǎn)品側(cè)的專業(yè)助力。

本屆大賽延續(xù)往屆的參選規(guī)則，分為“親子烘焙”及“創(chuàng)意料理”兩個(gè)組別，多維度多場(chǎng)景切入中國家庭的飲食，將來自東方的烘焙料理熱情通過專業(yè)平臺(tái)傳遞給世界。通過家庭烘焙料理大賽，為家庭烘焙美食愛好者提供專業(yè)的家庭烘焙體驗(yàn)、技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)等，建立持續(xù)的社區(qū)平臺(tái)與消費(fèi)文化體系，共同推動(dòng)中國家庭烘焙市場(chǎng)健康持續(xù)性發(fā)展。

隨著國內(nèi)年輕人群的消費(fèi)習(xí)慣改變，越來越多美食愛好者選擇在家動(dòng)手制作甜品小食，使家人攝入的糖分更少，更加健康。從去年開始，大賽在烘焙組中加入“親子”互動(dòng)，讓用戶在烘焙的過程中拉近家庭中的親子關(guān)系，提升孩子的動(dòng)手能力，促進(jìn)家庭親密關(guān)系的和諧發(fā)展。

料理不僅是生活中的一日三餐，更是創(chuàng)意的最佳施展地。區(qū)別于重油重鹽的烹飪方式，大賽組委會(huì)始終將“三減三健”的健康烹飪方式貫徹于賽程之中。在料理組的比拼之中，發(fā)揮創(chuàng)意、吃得健康，從刀工、擺盤、調(diào)味幾個(gè)維度評(píng)選出最符合主題的選手晉級(jí)決賽。

自今年春節(jié)以來，宅家美食的熱度居高不下，疫情使人們對(duì)健康的關(guān)注度持續(xù)上升。在特殊時(shí)期，豆果美食發(fā)揮平臺(tái)優(yōu)勢(shì)，與中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)、互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)療平臺(tái)醫(yī)聯(lián)等專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，向中國居民傳達(dá)健康的飲食方式，讓用戶通過專家課堂學(xué)習(xí)到更多科學(xué)營養(yǎng)知識(shí)，用食療提升免疫力。同時(shí)通過大賽，向廣大消費(fèi)者推介良潤(rùn)烘焙和頂焙良品旗下，60年專注家庭烘焙用粉的新良面粉品牌以及安佳乳制品、美的蒸烤一體機(jī)等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通過測(cè)評(píng)、種草等諸多形式產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)內(nèi)容，讓廚房小白在家也能輕松制作出媲美專業(yè)選手的作品。

據(jù)了解，知名美食博主均已入圍復(fù)賽，與諸多新人選手一同接受專業(yè)主廚、甜品MOF的評(píng)審打分。復(fù)賽截至目前已收到多份作品。在決賽中獲得三甲的選手，將獲得萬元現(xiàn)金大獎(jiǎng)、簽約MCN、流量扶持的絕佳機(jī)會(huì)。

       《中國食品報(bào)》（2020年7月20日 05版）

（責(zé)編：鮑小鐵）