今年，凍品“疫”外迎來政策和市場認知的雙重利好，凍品到家業(yè)務有了暴發(fā)式增長，資本也開始加碼凍品食材供應鏈平臺。2月份以來，不到4個月時間，就有三家食材供應鏈平臺公開收獲融資的喜訊。

資本寒冬里，凍品食材供應鏈平臺為何仍獲垂青？

本報記者  姚冰冰/文

動向

疫情以來多家食材供應鏈平臺獲融資

今年2月25日，冷凍食材B2B供應鏈服務平臺———凍品到家，完成3500萬元人民幣A3輪融資，由梅花創(chuàng)投領投，不惑創(chuàng)投、魔量資本跟投，資金將主要用于加強對上游工廠的整合賦能和市場擴張。

整一個月后的3月25日，優(yōu)鮮供應鏈有限公司（下稱“新凍網”）宣布，新凍網完成了數千萬元的Pre-A輪融資，由九合創(chuàng)投獨家投資。據新凍網創(chuàng)始人、CEO李善領介紹，本輪融資將主要用于人才梯隊建設、成立新倉及信息化改造等。

5月21日，專業(yè)預制菜研發(fā)及供應鏈平臺“找食材”，也宣布獲得來自青松基金、零一創(chuàng)投的A輪、A+輪共計8000萬元人民幣投資，極值資本為本輪融資獨家財務顧問。加上2019年9月獲得的來自銀河系創(chuàng)投的3000萬人民幣天使輪投資，找食材在一年內共獲得超過1億元人民幣投資。

分析

政策傾斜+自身成長性好

2020年開年，新冠肺炎疫情打亂了人們正常的生活、工作節(jié)奏，給各行各業(yè)都帶來了一定的影響。

但在疫情危機中，不僅有“?！备小皺C”，一些行業(yè)反而可能迎來更大的增長，其中凍品行業(yè)就迎來了消費認知和政策傾斜的雙重利好。

正如鐘鼎資本嚴力所說，疫情過后，總有公司逆流而上。“疫情帶來的痛苦，并不能改變‘潮水’的走向。中國供應鏈的效率改造、中國消費市場的產品升級、中國產業(yè)鏈的協(xié)同化，這些趨勢仍然會繼續(xù)，甚至有可能在疫情結束后加速到來?！?/p>

供應鏈效率的提升，一直是資本關注的熱點。一位資本投資人介紹，從2018年開始，資本市場就處于資金極度緊張的局面，而且每況愈下。像滴滴、美團這樣大的、系統(tǒng)性的投資機會較少，資本只有抓住零星的機會。在這樣的背景下，ToB供應鏈是比較值得關注的領域。

疫情以來，已有三家凍品食材供應鏈平臺獲融資?！斑@幾家供應鏈平臺都非常不錯，我們也很看好。”該投資人透露，“我們也下注了一家凍品食材平臺，不過目前尚未對外披露。”

實際上，凍品行業(yè)自2019年就開始大熱起來。受非洲豬瘟影響，去年肉類價格大幅上漲，豬價創(chuàng)6年來新高，養(yǎng)豬企業(yè)大舉擴張，巨頭相互跨界，凍品全線開漲。

李善領分析，凍品食材之所以能成為資本的熱點，有三點原因：其一，從宏觀的國家政策上有一定的傾向，在去年的非洲豬瘟和今年的新冠肺炎雙疫情下，國家加大了對屠宰、養(yǎng)殖領域的扶持力度，積極推行冰鮮和冷凍肉類，保障居民消費；其二，凍品食材為標品，市場規(guī)模足夠大，還有一定的抗風險性，是民生必需品；其三，凍品行業(yè)比較傳統(tǒng)，信息化弱，上下游極其分散，交易環(huán)節(jié)多，有較大的改造空間。

獲得過多輪融資的凍品食材平臺———凍品在線，其創(chuàng)始人、CEO林志勇對資本和食材供應平臺都非常關注。

“新型供應鏈平臺替代傳統(tǒng)貿易是大勢所趨，會有越來越多資本關注這個賽道。”林志勇分析，“凍品賽道機會很多，百花齊放是好事。特別是疫情之后，凍品、半成品無論在餐飲還是家庭渠道，都出現了很好的增長，品牌廠家（如千味央廚、大希地）和新型供應鏈平臺（如凍品在線、凍品到家）都有很大機會?！?/p>

預判

食材供應鏈的下一個“戰(zhàn)場”，在下沉市場？

一直以來，凍品市場的規(guī)模很大，成長速度也很快，但信息不對稱，品牌認知度低，流通效率低下。而新型供應平臺的出現，正是為了提高效率，優(yōu)化供應鏈。

新凍網的第一個投資人、九合創(chuàng)投創(chuàng)始人王嘯就表示，期待未來新凍網對行業(yè)的生產、流通與銷售環(huán)節(jié)，進行數字化升級，實現效率提升。

新凍網取締了代理商和經銷商環(huán)節(jié)，讓次終端直接對接品牌商，凍品業(yè)務已覆蓋魯蘇豫皖冀5省的120個縣、區(qū)。

找食材聯(lián)合創(chuàng)始人兼董事長盧春龍則分析，目前國內預制菜市場規(guī)模為3000億元左右，占食材總體的比重還不到10%。而參考與中國飲食結構類似的日本市場，預制菜品的占比達到60%以上。因此，我國預制菜行業(yè)仍有廣闊的成長空間。

為實現真正意義上的打通供應鏈，找食材搭建了一套“研發(fā)中心+城市站”體系：在源頭成立預制菜品研發(fā)中心，在上游連接預制菜加工廠；然后通過冷鏈倉配，向下游連接下沉市場（縣城級別）的食材配送商，實現預制菜當日送達。

“次終端客戶”“縣城級別”，是否意味著，下沉市場將成新型供應平臺的新戰(zhàn)場？

上述投資人介紹，食材是他們關注的核心賽道，而凍品是食材的重要部分。哪里更有機會，跟平臺模式本身有關，各投資機構也是仁者見仁智者見智。

對此，林志勇則認為，下沉市場有機會，但并不是很好做?！拔覀儸F在是全國最大的凍品供應鏈平臺之一，規(guī)模大、城市覆蓋多、融資多、品牌力強，全國覆蓋也是我們逐步要做的?！?（據冷凍食品）