今年，凍品“疫”外迎來政策和市場認(rèn)知的雙重利好，凍品到家業(yè)務(wù)有了暴發(fā)式增長，資本也開始加碼凍品食材供應(yīng)鏈平臺。2月份以來，不到4個(gè)月時(shí)間，就有三家食材供應(yīng)鏈平臺公開收獲融資的喜訊。

資本寒冬里，凍品食材供應(yīng)鏈平臺為何仍獲垂青？

本報(bào)記者  姚冰冰/文

動(dòng)向

疫情以來多家食材供應(yīng)鏈平臺獲融資

今年2月25日，冷凍食材B2B供應(yīng)鏈服務(wù)平臺———凍品到家，完成3500萬元人民幣A3輪融資，由梅花創(chuàng)投領(lǐng)投，不惑創(chuàng)投、魔量資本跟投，資金將主要用于加強(qiáng)對上游工廠的整合賦能和市場擴(kuò)張。

整一個(gè)月后的3月25日，優(yōu)鮮供應(yīng)鏈有限公司（下稱“新凍網(wǎng)”）宣布，新凍網(wǎng)完成了數(shù)千萬元的Pre-A輪融資，由九合創(chuàng)投獨(dú)家投資。據(jù)新凍網(wǎng)創(chuàng)始人、CEO李善領(lǐng)介紹，本輪融資將主要用于人才梯隊(duì)建設(shè)、成立新倉及信息化改造等。

5月21日，專業(yè)預(yù)制菜研發(fā)及供應(yīng)鏈平臺“找食材”，也宣布獲得來自青松基金、零一創(chuàng)投的A輪、A+輪共計(jì)8000萬元人民幣投資，極值資本為本輪融資獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。加上2019年9月獲得的來自銀河系創(chuàng)投的3000萬人民幣天使輪投資，找食材在一年內(nèi)共獲得超過1億元人民幣投資。

分析

政策傾斜+自身成長性好

2020年開年，新冠肺炎疫情打亂了人們正常的生活、工作節(jié)奏，給各行各業(yè)都帶來了一定的影響。

但在疫情危機(jī)中，不僅有“?！备小皺C(jī)”，一些行業(yè)反而可能迎來更大的增長，其中凍品行業(yè)就迎來了消費(fèi)認(rèn)知和政策傾斜的雙重利好。

正如鐘鼎資本嚴(yán)力所說，疫情過后，總有公司逆流而上?！耙咔閹淼耐纯啵⒉荒芨淖儭彼淖呦?。中國供應(yīng)鏈的效率改造、中國消費(fèi)市場的產(chǎn)品升級、中國產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同化，這些趨勢仍然會(huì)繼續(xù)，甚至有可能在疫情結(jié)束后加速到來?！?/p>

供應(yīng)鏈效率的提升，一直是資本關(guān)注的熱點(diǎn)。一位資本投資人介紹，從2018年開始，資本市場就處于資金極度緊張的局面，而且每況愈下。像滴滴、美團(tuán)這樣大的、系統(tǒng)性的投資機(jī)會(huì)較少，資本只有抓住零星的機(jī)會(huì)。在這樣的背景下，ToB供應(yīng)鏈?zhǔn)潜容^值得關(guān)注的領(lǐng)域。

疫情以來，已有三家凍品食材供應(yīng)鏈平臺獲融資。“這幾家供應(yīng)鏈平臺都非常不錯(cuò)，我們也很看好?！痹撏顿Y人透露，“我們也下注了一家凍品食材平臺，不過目前尚未對外披露?！?/p>

實(shí)際上，凍品行業(yè)自2019年就開始大熱起來。受非洲豬瘟影響，去年肉類價(jià)格大幅上漲，豬價(jià)創(chuàng)6年來新高，養(yǎng)豬企業(yè)大舉擴(kuò)張，巨頭相互跨界，凍品全線開漲。

李善領(lǐng)分析，凍品食材之所以能成為資本的熱點(diǎn)，有三點(diǎn)原因：其一，從宏觀的國家政策上有一定的傾向，在去年的非洲豬瘟和今年的新冠肺炎雙疫情下，國家加大了對屠宰、養(yǎng)殖領(lǐng)域的扶持力度，積極推行冰鮮和冷凍肉類，保障居民消費(fèi)；其二，凍品食材為標(biāo)品，市場規(guī)模足夠大，還有一定的抗風(fēng)險(xiǎn)性，是民生必需品；其三，凍品行業(yè)比較傳統(tǒng)，信息化弱，上下游極其分散，交易環(huán)節(jié)多，有較大的改造空間。

獲得過多輪融資的凍品食材平臺———凍品在線，其創(chuàng)始人、CEO林志勇對資本和食材供應(yīng)平臺都非常關(guān)注。

“新型供應(yīng)鏈平臺替代傳統(tǒng)貿(mào)易是大勢所趨，會(huì)有越來越多資本關(guān)注這個(gè)賽道?！绷种居路治觯皟銎焚惖罊C(jī)會(huì)很多，百花齊放是好事。特別是疫情之后，凍品、半成品無論在餐飲還是家庭渠道，都出現(xiàn)了很好的增長，品牌廠家（如千味央廚、大希地）和新型供應(yīng)鏈平臺（如凍品在線、凍品到家）都有很大機(jī)會(huì)?！?/p>

預(yù)判

食材供應(yīng)鏈的下一個(gè)“戰(zhàn)場”，在下沉市場？

一直以來，凍品市場的規(guī)模很大，成長速度也很快，但信息不對稱，品牌認(rèn)知度低，流通效率低下。而新型供應(yīng)平臺的出現(xiàn)，正是為了提高效率，優(yōu)化供應(yīng)鏈。

新凍網(wǎng)的第一個(gè)投資人、九合創(chuàng)投創(chuàng)始人王嘯就表示，期待未來新凍網(wǎng)對行業(yè)的生產(chǎn)、流通與銷售環(huán)節(jié)，進(jìn)行數(shù)字化升級，實(shí)現(xiàn)效率提升。

新凍網(wǎng)取締了代理商和經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，讓次終端直接對接品牌商，凍品業(yè)務(wù)已覆蓋魯蘇豫皖冀5省的120個(gè)縣、區(qū)。

找食材聯(lián)合創(chuàng)始人兼董事長盧春龍則分析，目前國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模為3000億元左右，占食材總體的比重還不到10%。而參考與中國飲食結(jié)構(gòu)類似的日本市場，預(yù)制菜品的占比達(dá)到60%以上。因此，我國預(yù)制菜行業(yè)仍有廣闊的成長空間。

為實(shí)現(xiàn)真正意義上的打通供應(yīng)鏈，找食材搭建了一套“研發(fā)中心+城市站”體系：在源頭成立預(yù)制菜品研發(fā)中心，在上游連接預(yù)制菜加工廠；然后通過冷鏈倉配，向下游連接下沉市場（縣城級別）的食材配送商，實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜當(dāng)日送達(dá)。

“次終端客戶”“縣城級別”，是否意味著，下沉市場將成新型供應(yīng)平臺的新戰(zhàn)場？

上述投資人介紹，食材是他們關(guān)注的核心賽道，而凍品是食材的重要部分。哪里更有機(jī)會(huì)，跟平臺模式本身有關(guān)，各投資機(jī)構(gòu)也是仁者見仁智者見智。

對此，林志勇則認(rèn)為，下沉市場有機(jī)會(huì)，但并不是很好做?！拔覀儸F(xiàn)在是全國最大的凍品供應(yīng)鏈平臺之一，規(guī)模大、城市覆蓋多、融資多、品牌力強(qiáng)，全國覆蓋也是我們逐步要做的?！?（據(jù)冷凍食品）