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全國人大代表湯亮:建議全面放開餐飲外賣

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2020-05-26 14:18 / ©中國食品報網
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本報訊(記者王磊) 24日上午,參加全國兩會的上海代表團舉行小組會議審議《政府工作報告》。全國人大代表、中國民間商會副會長湯亮在發(fā)言中表示,建議國家從政策層面鼓勵各類餐飲企業(yè)擴大外賣服務,把外賣作為一種新時代的餐飲業(yè)態(tài)來推進。

湯亮表示,在疫情期間,餐飲業(yè)受到了嚴重影響,不僅損失了春節(jié)期間的年夜飯食材,在復工復產階段也沒有完全恢復“元氣”。

“我在春節(jié)后專門做了調查,發(fā)現飯店里的包廂大多空著,就連大堂的上座率,也遠遠沒有達到可觀水平?!睖琳f,一些頗有規(guī)模和口碑的酒樓飯莊,為了走出困境,各顯神通。有的做起了早點生意,有的高端酒店推出價廉物美的家常菜;更多的飯店都傾向于依靠外賣送餐“造血”。

“我在調查中獲知,許多中高級飯店酒樓,外賣品種上多是由專業(yè)大廚掌灶烹飪的當家菜,食材質量有保證,口味也好;在外賣渠道上,許多店家推出了直營App,甚至創(chuàng)新了不少微信新玩法;特別是外賣的包裝盒,有些店家還專門定制了由無公害再生原料制成的包裝盒,不僅容積擴大,大氣美觀,而且還兼顧了保溫因素。”湯亮說,外賣市場的消費人群也從原來的年輕人居多轉變?yōu)槭忻窦彝ァ?/p>

“外賣不僅為餐飲業(yè)帶來了新商機,有助于突破疫后的經營困局,而且也改變了外賣市場生態(tài)?!睖琳f,他建議國家應從政策層面大力鼓勵各類餐飲業(yè)擴大外賣服務,作為一種新時代的餐飲業(yè)態(tài)來推進。政府部門要迅速回應餐飲業(yè)應對疫情的這種發(fā)展新趨勢,要相應出臺更貼地氣的細化法規(guī),如制定外賣食物的質量新標準,全面整頓外賣行業(yè)存在已久的食物質量問題,切實保護好人民群眾“舌尖上的安全”。同時,湯亮建議市場監(jiān)管部門要嚴格巡查,絕不允許餐飲業(yè)在外賣的熱潮中,出現以次充好、短斤缺兩、變相漲價等損害消費者利益的行為。

“各地政府要鼓勵餐飲業(yè)與專業(yè)生產企業(yè)合作,用新型環(huán)保材料制作外賣食物的包裝盒,逐步形成回收利用的良性循環(huán),杜絕資源浪費,降低環(huán)境污染?!睖琳f。


作者:佚名

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