雀巢在津增資7億元 涉足植物基市場

雀巢日前宣布入局中國植物基市場：增資1億瑞士法郎（約合人民幣7.3億元），在天津新建其在亞洲的首條植物基產(chǎn)品生產(chǎn)線，同時引進新的高附加值產(chǎn)品，以及擴大在天津現(xiàn)有寵物食品工廠的產(chǎn)能。此外，雀巢還將對其糖果業(yè)務(wù)增加投資，升級“呈真”威化生產(chǎn)線，并進一步發(fā)展天津雀巢質(zhì)量保證中心的能力。

目前，“人造肉”市場持續(xù)火熱，星巴克、肯德基、達能等紛紛試水。談及雀巢入局其中的原因，雀巢大中華區(qū)董事長兼首席執(zhí)行官羅士德認為，植物基這類產(chǎn)品在中國并非一個新的理念，“中國人的飲食習(xí)慣讓植物基產(chǎn)品能有更大市場”。羅士德表示，雀巢將于今年年底推出人造肉產(chǎn)品。

同時，隨著在天津提升產(chǎn)能、增加更多中高端食品生產(chǎn)的舉措一一落地，雀巢還將同時加大對天津質(zhì)量保證中心的升級力度，進一步提升實驗室在質(zhì)量檢測和監(jiān)控方面的能力，并且在食品安全合規(guī)檢測方面提供更豐富的質(zhì)保培訓(xùn)和技術(shù)支持。

羅士德表示，天津經(jīng)濟開發(fā)區(qū)一直是雀巢在中國發(fā)展的重要基地之一，并且公司不斷加大投資力度，此次投資表明了雀巢助力中國食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的決心。

杜邦推出針對北美無乳糖乳制品市場的酶產(chǎn)品

杜邦日前在北美市場推出了針對無乳糖乳制品市場的最新酶產(chǎn)品，可以優(yōu)化流程并降低成本。該產(chǎn)品在制冷條件下能快速起作用，并且能夠承受高溫，從而以更快的乳糖水解實現(xiàn)新的優(yōu)化工藝。獨特的熱性能使該產(chǎn)品成為巴氏瞬間滅菌或高溫短時殺菌處理的很好選擇，可廣泛用于易腐爛飲料，如果汁、蔬菜汁、啤酒以及乳制品。

帝斯曼推出用于母嬰營養(yǎng)的高效DHA藻油

皇家帝斯曼近日推出了一種新型的植物基優(yōu)質(zhì)DHA藻油，用于孕產(chǎn)期營養(yǎng)解決方案。這種藻油能夠提高相關(guān)產(chǎn)品中DHA的含量，滿足孕婦營養(yǎng)需求。該產(chǎn)品已獲準在美國、歐盟和中國銷售，其他國家地區(qū)法規(guī)正在審批中。產(chǎn)品適用于計劃懷孕、懷孕中、母乳喂養(yǎng)或非母乳喂養(yǎng)的產(chǎn)后婦女。

愛百瑞推出新天然橙色著色劑

荷蘭愛百瑞集團GNT近日推出了兩種新著色劑，可提供粉末和油溶液體形式的鮮橙色調(diào)。產(chǎn)品由辣椒粉和胡蘿卜制成，可用于包括糖霜在內(nèi)的各種產(chǎn)品。該產(chǎn)品不受pH值影響，并具有良好的光熱穩(wěn)定性和保存期限。

BLC推出減糖50%的油脂產(chǎn)品

美國特種油脂生產(chǎn)企業(yè)BLC近日推出減糖50%的油脂，這是一種能將最終產(chǎn)品中的糖減少50％，不影響產(chǎn)品口味的油脂產(chǎn)品，可用于糖果包衣和餡料。該產(chǎn)品是一種總脂肪系統(tǒng)，可以處理各種成分的獨特組合，以保留糖帶給最終產(chǎn)品的整體味道和口感，在保持質(zhì)地和產(chǎn)品性能的同時還具有更高的甜味感和體驗，不會產(chǎn)生任何殘留的異味。

（本報記者  楊曉晶  整理）