古往今來，作為島國，英國與海洋有著密不可分的關聯。周遭的海域不斷為這個四面環(huán)海的國家提供著健康的珍饈美食。這些大自然的饋贈被搬上英國人的餐桌，海鮮逐漸成為了不可或缺的食物。英國的海鮮行業(yè)秉承了高標準的食品安全、透明度和可追溯性，再加上包裝和運輸方面的創(chuàng)新，英國海鮮在全球被視作營養(yǎng)、美味、安全的膳食之選。

“多樣性”常常被用來描述英國的海鮮產業(yè)。碧波之下，大量的海洋生物在英國沿海水域繁衍生息。而其中，最常捕獲到的是鯖魚、鯡魚、扇貝、藍鱈魚和螃蟹等。

除了種類繁多外，英國海鮮的優(yōu)勢，更在于“鮮”這個字。海鮮該如何?！磅r” ？英國海鮮產業(yè)有自己的一套做法。

安全可持續(xù)方案Responsible Fishing Scheme

英國海鮮能夠長期且持續(xù)?！磅r”，離不開英國海產業(yè)中世界領先的安全可持續(xù)方案Responsible Fishing Scheme。簽署這份協議的漁船接受獨立審核，以確保采用業(yè)界認可的最佳實踐作業(yè)。該協議涵蓋了以下核心原則：

作為食物的海鮮需保證安全、優(yōu)質、衛(wèi)生，且來源明確

關注環(huán)境、合理捕撈

通過培訓和專業(yè)培養(yǎng)，鼓勵創(chuàng)新并遵從標準

關注業(yè)內人士的健康及安全

英國海鮮在中國

英國海鮮保鮮的能力使得消費者的對英國海鮮愈加信賴。2017至2018年，英國甲殼類海鮮對中國出口的價值增長了52%。2018年，出口至中國的英國甲殼類海鮮超過5.14億元人民幣。而出口至中國的魚類，除去新鮮三文魚和煙熏三文魚，價值增長至9870萬元。2018年，中國商家進口了810萬噸英國甲殼類海鮮，同比增長32％。這離不開英國政府以“珍饈美食在英國”為主題的一系列推廣活動，旨在向全世界展示英國的高品質飲食，中國市場便是其中的關鍵一環(huán)。

關于珍饈美食在英國

“GREAT”是英國政府發(fā)起的一系列國際營銷活動，旨在展現英國整體最好的一面，以此鼓勵全世界人民赴英國旅游、學習、展開商業(yè)業(yè)務往來。

作為“GREAT”推廣活動的一部分，“珍饈美食在英國”是英國環(huán)境、食品和農村事務部（DEFRA）和英國國際貿易部（DIT）的一項倡議，旨在向全世界展示英國的優(yōu)質食品和飲料，并為企業(yè)的進出口業(yè)務提供支持。

關于英國環(huán)境、食品和農村事務部

英國環(huán)境、食品和農村事務部（DEFRA）致力于保護英國自然環(huán)境，保持英國食品和農業(yè)處于世界領先地位，并為農村經濟的發(fā)展提供支持。

關于英國國際貿易部

英國國際貿易部（DIT）是促進英國的全球化貿易，吸引外來投資的政府部門。主要負責國際貿易政策談判、商務支持，并為對外貿易戰(zhàn)略提供支持。

關于Seafish

Seafish作為一個公共機構，為價值近100億英鎊的英國海鮮產業(yè)提供支持。Seafish為海鮮產業(yè)提供從捕撈到食用全過程的全面支持，提供事實性資料、數據、研究、培訓等一些列商業(yè)及產業(yè)工具。Seafish也致力于面向消費者的海鮮推廣工作。Seafish的愿景是英國海鮮產業(yè)真正得到蓬勃發(fā)展，并且相信海鮮能為商業(yè)、社區(qū)、可持續(xù)發(fā)展以及個人健康帶來更好的未來。

想了解更多有關英國海鮮、“珍饈美食在英國”的活動，優(yōu)質英國飲食產品如何使您的業(yè)務獲益、或您有興趣與英國生產商和供應商合作，請發(fā)送電郵至Commercial.Shanghai@fco.gov.uk或訪問https://www.great.gov.uk/international/content/industries/food-and-drink/