功能性咖啡的生產(chǎn)代加工過程中，需要確定產(chǎn)品的配方和工藝。代加工廠家會與品牌商密切溝通，了解其對產(chǎn)品的具體要求，如口感、營養(yǎng)成分、包裝形式等。代加工廠家會根據(jù)這些要求，制定出合理的生產(chǎn)方案，包括原料采購、生產(chǎn)流程、質(zhì)量控制等環(huán)節(jié)。

質(zhì)量控制是功能性咖啡生產(chǎn)代加工中重要的一環(huán)。代加工廠家會建立完善的質(zhì)量管理體系，對產(chǎn)品的質(zhì)量進行全面監(jiān)控和管理。他們會定期對產(chǎn)品進行抽樣檢測和分析，以確保產(chǎn)品的營養(yǎng)成分、口感、衛(wèi)生指標等符合國家和行業(yè)的標準。他們還會對生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)進行嚴格的質(zhì)量控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性和一致性。