當(dāng)咖啡的魔力融入火熱的激情，當(dāng)咖啡師們的創(chuàng)意盡情舞動，2023世界咖啡師大賽中國區(qū)總決賽就近在咫尺了！WBC世界咖啡師大賽是咖啡界每年引人注目的賽事之一，每年的總決賽是技術(shù)和創(chuàng)新靈感的集中展示。尤其是創(chuàng)意咖啡環(huán)節(jié)，將濃縮咖啡與各種食材進(jìn)行巧妙搭配，帶來令人矚目的碰撞。創(chuàng)意咖啡的重點在于工藝的呈現(xiàn)，以及食材與咖啡口感的平衡。

 

2003年，經(jīng)由World Coffee Events授權(quán)，上海博華國際展覽有限公司將該項賽事引入國內(nèi)，并一直致力于弘揚(yáng)中國咖啡文化理念和事業(yè)。目前，由上海博華國際展覽有限公司主辦的CBC已經(jīng)在國內(nèi)歷經(jīng)20多載，風(fēng)雨兼程，榮耀如新！2023世界咖啡師大賽中國區(qū)選拔賽已經(jīng)走過臺州、濟(jì)南、貴陽、?？?、合肥、上海、珠海、西安、北京、南京10個分賽區(qū)，并將在8月16日-18日在成都世紀(jì)城國際會展中心迎來總決賽。

 

本屆賽事吸引了近400名選手參賽，10大分賽區(qū)的晉級選手將登上決賽舞臺，并作為中國區(qū)的代表，獲得參加世界咖啡師大賽決賽的入場券。本次總決賽將會有來自全國各地的27位選手同臺競技。他們將攜帶對咖啡領(lǐng)域各方面的探索與呈現(xiàn)，展現(xiàn)咖啡師的水準(zhǔn)。讓我們共同期待選手們的精彩表現(xiàn)！

 

咖啡師大賽比什么?

每位參賽選手將在15分鐘的音樂節(jié)拍下，制作出4杯意式濃縮咖啡、4杯牛奶咖啡，以及4杯創(chuàng)意咖啡，共計12杯咖啡飲品?？Х葞焸儗⒃谫悎錾夏７驴Х鹊瓿銎贩绞剑⒔挥伤奈桓泄僭u審進(jìn)行專業(yè)品嘗。評審們將根據(jù)比賽標(biāo)準(zhǔn)，對咖啡師呈現(xiàn)的飲品進(jìn)行綜合口感評分。同時，還有兩位技術(shù)評審將對選手展示的操作細(xì)節(jié)進(jìn)行專業(yè)評價。

 

每個環(huán)節(jié)都至關(guān)重要。在展示環(huán)節(jié)，選手將詳細(xì)闡述咖啡的產(chǎn)地、生豆處理、烘焙曲線、濃縮咖啡的粉量、咖啡的萃取、牛奶的選擇以及創(chuàng)意咖啡的靈感等等。每一步都需要選手清楚地解釋“是什么”和“為什么”。除了確?？Х让牢犊煽冢x手還需展現(xiàn)出卓越的咖啡制作技巧和出色的溝通與服務(wù)能力。

 

選手名單揭曉！來自全國各地的咖啡師精英將齊聚一堂，在這個盛大舞臺上展開激烈角逐。他們不僅是咖啡師，更是魔法師，每一杯精心調(diào)制的咖啡都蘊(yùn)含著無限的創(chuàng)意和心血。

 

8月16-18日，HOTELEX 成都國際咖啡美食文化節(jié)即將與本次比賽同期同地舉辦，80+咖啡館品牌齊聚，來成都世紀(jì)城新國際會展中心 H2號館逛吃逛喝！現(xiàn)場將匯聚了大量投資者與上下游供應(yīng)商，搭建了無數(shù)商貿(mào)合作的橋梁。如今，這場盛事已躋身全國范圍內(nèi)具有影響力的C端咖啡美食集市，上海站更是吸引了超過8萬熱情觀摩者。三天的現(xiàn)場咖啡喝到起飛，見識品嘗來自世界各地的咖啡豆。手沖、冷萃、冰滴等各式制作手法；淺烘、中烘、深烘各種烘焙類型、各種芳香風(fēng)味，讓你把咖啡風(fēng)味輪的好味道品個遍！

 

盛會在望，相約8月

2023HOTELEX成都展將在專業(yè)度、質(zhì)量、服務(wù)等方面不斷創(chuàng)新升級，為酒店和餐飲行業(yè)的繁榮和長期穩(wěn)定發(fā)展提供新思路。2023HOTELEX成都展還打造了全平臺傳播的新媒體矩陣，線上線下與各大媒體合作推廣，讓展商、展品及各位選手嘉賓得到曝光。

2023年8月16-18日，成都世紀(jì)城新國際會展中心，時隔兩年，2023HOTELEX成都酒店用品及餐飲博覽會將與來自海內(nèi)外的參展商及專業(yè)觀眾再次相會。相約8月，不見不散。