全家的轉(zhuǎn)型之路，又有新的驚喜？

一直以來，便利店主要瞄準(zhǔn)“個人市場”，販?zhǔn)蹎为毎b和一人份的產(chǎn)品。如今，經(jīng)歷了兩年的疫情，催化出新的生活形態(tài)，“居家自煮模式”也成為趨勢。但長時間的“烹飪疲勞”以及快節(jié)奏的生活方式，也加速了人們對快速料理和預(yù)制菜的迫切需求。

 

據(jù)全家便利店（以下簡稱全家）觀察，疫情期間其生鮮蔬菜的業(yè)績翻倍、冷凍調(diào)理食品的年銷售增長30%。

基于對品牌和細分客群的精準(zhǔn)定位，全家同樣瞄準(zhǔn)了"預(yù)制菜"的零售商機，近日推出了全新概念超市品牌——FamiSuper（中文名：全家新鮮市）。這是一家24小時營業(yè)的生鮮超市，為了給消費者以不一樣的品牌體驗，進一步擴大品牌影響力。

全新概念生鮮超市，

瞄準(zhǔn)小家庭及單身族

「FamiSuper」是全家品牌升級后所推出的輕奢創(chuàng)新品牌，不再是全家的藍+綠形象，新品牌整個VI形象由臺灣設(shè)計工作室Five metal Shop打造，從選品、到空間設(shè)計，再到包裝細節(jié)都給人耳目一新的感覺。 

「FamiSuper」的“Fami”取自“FamilyMart”，“Super”來自“Supermarket”，全新LOGO更加簡約、有質(zhì)感的調(diào)性。而整體空間設(shè)計上采用純白極簡風(fēng)，通過燈光和材質(zhì)，打造明亮通透的高顏值空間，讓商品成為主角，從而降低空間的存在感。 

3500個SKU，冷凍食品比例提至80%

“麻雀雖小、五臟俱全”，F(xiàn)amiSuper主要供應(yīng)新鮮蔬果、冷藏生鮮、冷凍食材、進口選物、進口調(diào)味料、熟食、日常干貨、有機農(nóng)作物、酒品等12大品類、高達3500個SKU，一應(yīng)俱全，滿足了消費者的新鮮感。

其中，冷凍即食產(chǎn)品的比例提高至80%左右，品類超過上百種，以每餐2—3人份的份量作為主要規(guī)格，具備了小分量、易保存、方便料理的特色。除了全家自有鮮食品牌之外，還引入近30個專業(yè)品牌，比如全家代理了法國冷凍食品品牌「Picard」，該品牌從法式前菜、主菜到甜點都有，更好的提高多元化選擇。 

聚焦小家庭和單身族

 

據(jù)國海證券研報顯示，在預(yù)制菜高度滲透的日本，由于人口密度高，超市和便利店隨處可見，預(yù)制菜需求較大，每年以20%以上速度遞增，目前滲透率已達60%以上。

 

為了更好地服務(wù)雙薪家庭、小家庭、以及單身族等消費群體，他們一般都是工作忙碌卻又追求生活品質(zhì)的群體，沒有充足的時間備菜做飯、也不太擅長料理。 

而常溫酒柜所涵蓋的紅酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、燒酒等多達70款特色酒飲，也是為了滿足現(xiàn)代人所追求的生活儀式感及社交聚會習(xí)慣。 

主打社區(qū)小店型，

今年增至15家

新品牌的推出體現(xiàn)了全家對于生鮮品類的重視，雖定位生鮮超市，但FamiSuper依然主打便利店的小店模式，230平米的全家龍普店，只使用其中的40平米改造成了FamiSuper。

 

相比以往，大部分的便利店是瞄準(zhǔn)“個人需求”，如今更注重小家庭客群的需求，F(xiàn)amiSuper的存在類似于社區(qū)小店，也提供24小時外送到家服務(wù)。

 

FamiSuper目前已開出2家店，分別位于中國臺北大安區(qū)的全家龍普店，以及新竹市竹北區(qū)的新華興店。 

據(jù)了解，今年計劃在中國臺灣地區(qū)增至15家店，選址將主要集中于住宅區(qū)與商辦結(jié)合的復(fù)合型商圈，預(yù)計將帶動單店客流及業(yè)績增長10%—20%，以助力品牌增長。 

 

據(jù)了解，除了韓國一二線城市以外，中國臺灣的便利店密度已是全球最高，近幾年，臺灣的便利店紛紛轉(zhuǎn)型，炸雞店、咖啡廳、健身館、洗衣房等通通被拉進便利店。中國臺灣地區(qū)的全家便利店早在2015年就已經(jīng)推出了超市店型： 

 

2015年，全家開出“全家x天和鮮物復(fù)合店”，以售賣冷凍生鮮食材為主。后來，又開出400家“超市機能店”。 

2019年，全家曾在高雄市中心打造了一家集合迷你生鮮超市+咖啡吧「Let’s cafe」+洗衣服務(wù)的復(fù)合新店型，基于周邊社區(qū)高級白領(lǐng)、租客一族和小家庭的需求而設(shè)計。 

其中，自助洗衣是該店的核心服務(wù)和最大亮點，店內(nèi)放置了4臺自助洗衣烘干一體機，并與全家app線上功能結(jié)合，提供“免空等、免投幣、免投皂”的全方位懶人洗衣。用戶通過全家APP查看洗衣機的使用隊情況，減少到店排隊等候的時間。 

 

2020年疫情爆發(fā)時，全家以冷凍店型3.0為概念推出“永豐馀生技復(fù)合店”。 

 

一直以來，全家都在多個領(lǐng)域嘗試求新求變，除了讓便利店往復(fù)合多元進化，還與不同領(lǐng)域的品牌搞聯(lián)名系列，還推出自家新品牌。

「霜淇淋Fami!ce」

顧客可以在FamiSuper購買到全家的明星自有品牌「霜淇淋Fami!ce」，同樣全新升級了品牌形象及其包裝設(shè)計。近日，F(xiàn)amily Mart與YouTuber自創(chuàng)飲料品牌「再睡5分鐘」聯(lián)手推出四款聯(lián)名冰淇淋。

聯(lián)名服飾系列

為慶祝全家創(chuàng)立40周年，F(xiàn)amily Mart攜手FACETASM主理人、設(shè)計師落合宏理推出名為「Convenience Wear」的日常服飾系列，以「寵愛自己、好材料、好技術(shù)、好設(shè)計」為核心理念，目的是改變?nèi)藗円恢币詠碚J為便利店服裝是以應(yīng)急為主的常識，該系列在日本全境16600家全家便利店販?zhǔn)邸?nbsp;

眾所周知，MUJI、誠品、京東等品牌也早已涉足生鮮超市領(lǐng)域，其中，誠品在2021年也在臺北開出了首家社區(qū)店型「誠品生活時光（eslite me-time）」，以閱讀為核心，打造知性書店與美味廚房，同時售賣生鮮蔬菜，并計劃未來3年開100家店。

 

而全家的生鮮超市店同樣以社區(qū)小店模式出現(xiàn)，能更快速的進行復(fù)制和布局。便利店的“復(fù)合潮”背后的根本原因，或在于商店超市的飽和，便利店擴展困難，復(fù)合店則是最輕巧的一種提升業(yè)績的方式，能取得1+1>2的效果。 

 

未來，便利店還會有哪些創(chuàng)新業(yè)態(tài)的融入？全家未來又將扮演什么新的角色？