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全家開(kāi)生鮮超市了,還走“輕奢”風(fēng)!

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2022-04-11 11:03 / ©贏商網(wǎng)
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全家的轉(zhuǎn)型之路,又有新的驚喜?

一直以來(lái),便利店主要瞄準(zhǔn)“個(gè)人市場(chǎng)”,販?zhǔn)蹎为?dú)包裝和一人份的產(chǎn)品。如今,經(jīng)歷了兩年的疫情,催化出新的生活形態(tài),“居家自煮模式”也成為趨勢(shì)。但長(zhǎng)時(shí)間的“烹飪疲勞”以及快節(jié)奏的生活方式,也加速了人們對(duì)快速料理和預(yù)制菜的迫切需求。

 

據(jù)全家便利店(以下簡(jiǎn)稱(chēng)全家)觀察,疫情期間其生鮮蔬菜的業(yè)績(jī)翻倍、冷凍調(diào)理食品的年銷(xiāo)售增長(zhǎng)30%。

基于對(duì)品牌和細(xì)分客群的精準(zhǔn)定位,全家同樣瞄準(zhǔn)了"預(yù)制菜"的零售商機(jī),近日推出了全新概念超市品牌——FamiSuper(中文名:全家新鮮市)。這是一家24小時(shí)營(yíng)業(yè)的生鮮超市,為了給消費(fèi)者以不一樣的品牌體驗(yàn),進(jìn)一步擴(kuò)大品牌影響力。

全新概念生鮮超市,

瞄準(zhǔn)小家庭及單身族

「FamiSuper」是全家品牌升級(jí)后所推出的輕奢創(chuàng)新品牌,不再是全家的藍(lán)+綠形象,新品牌整個(gè)VI形象由臺(tái)灣設(shè)計(jì)工作室Five metal Shop打造,從選品、到空間設(shè)計(jì),再到包裝細(xì)節(jié)都給人耳目一新的感覺(jué)。 

「FamiSuper」的“Fami”取自“FamilyMart”,“Super”來(lái)自“Supermarket”,全新LOGO更加簡(jiǎn)約、有質(zhì)感的調(diào)性。而整體空間設(shè)計(jì)上采用純白極簡(jiǎn)風(fēng),通過(guò)燈光和材質(zhì),打造明亮通透的高顏值空間,讓商品成為主角,從而降低空間的存在感。 

3500個(gè)SKU,冷凍食品比例提至80%

“麻雀雖小、五臟俱全”,F(xiàn)amiSuper主要供應(yīng)新鮮蔬果、冷藏生鮮、冷凍食材、進(jìn)口選物、進(jìn)口調(diào)味料、熟食、日常干貨、有機(jī)農(nóng)作物、酒品等12大品類(lèi)、高達(dá)3500個(gè)SKU,一應(yīng)俱全,滿(mǎn)足了消費(fèi)者的新鮮感。

其中,冷凍即食產(chǎn)品的比例提高至80%左右,品類(lèi)超過(guò)上百種,以每餐2—3人份的份量作為主要規(guī)格,具備了小分量、易保存、方便料理的特色。除了全家自有鮮食品牌之外,還引入近30個(gè)專(zhuān)業(yè)品牌,比如全家代理了法國(guó)冷凍食品品牌「Picard」,該品牌從法式前菜、主菜到甜點(diǎn)都有,更好的提高多元化選擇。 

聚焦小家庭和單身族

 

據(jù)國(guó)海證券研報(bào)顯示,在預(yù)制菜高度滲透的日本,由于人口密度高,超市和便利店隨處可見(jiàn),預(yù)制菜需求較大,每年以20%以上速度遞增,目前滲透率已達(dá)60%以上。

 

為了更好地服務(wù)雙薪家庭、小家庭、以及單身族等消費(fèi)群體,他們一般都是工作忙碌卻又追求生活品質(zhì)的群體,沒(méi)有充足的時(shí)間備菜做飯、也不太擅長(zhǎng)料理。 

而常溫酒柜所涵蓋的紅酒、白酒、葡萄酒、起泡酒、燒酒等多達(dá)70款特色酒飲,也是為了滿(mǎn)足現(xiàn)代人所追求的生活儀式感及社交聚會(huì)習(xí)慣。 

主打社區(qū)小店型,

今年增至15家

新品牌的推出體現(xiàn)了全家對(duì)于生鮮品類(lèi)的重視,雖定位生鮮超市,但FamiSuper依然主打便利店的小店模式,230平米的全家龍普店,只使用其中的40平米改造成了FamiSuper。

 

相比以往,大部分的便利店是瞄準(zhǔn)“個(gè)人需求”,如今更注重小家庭客群的需求,F(xiàn)amiSuper的存在類(lèi)似于社區(qū)小店,也提供24小時(shí)外送到家服務(wù)。

 

FamiSuper目前已開(kāi)出2家店,分別位于中國(guó)臺(tái)北大安區(qū)的全家龍普店,以及新竹市竹北區(qū)的新華興店。 

據(jù)了解,今年計(jì)劃在中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)增至15家店,選址將主要集中于住宅區(qū)與商辦結(jié)合的復(fù)合型商圈,預(yù)計(jì)將帶動(dòng)單店客流及業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)10%—20%,以助力品牌增長(zhǎng)。 

 

據(jù)了解,除了韓國(guó)一二線城市以外,中國(guó)臺(tái)灣的便利店密度已是全球最高,近幾年,臺(tái)灣的便利店紛紛轉(zhuǎn)型,炸雞店、咖啡廳、健身館、洗衣房等通通被拉進(jìn)便利店。中國(guó)臺(tái)灣地區(qū)的全家便利店早在2015年就已經(jīng)推出了超市店型: 

 

2015年,全家開(kāi)出“全家x天和鮮物復(fù)合店”,以售賣(mài)冷凍生鮮食材為主。后來(lái),又開(kāi)出400家“超市機(jī)能店”。 

2019年,全家曾在高雄市中心打造了一家集合迷你生鮮超市+咖啡吧「Let’s cafe」+洗衣服務(wù)的復(fù)合新店型,基于周邊社區(qū)高級(jí)白領(lǐng)、租客一族和小家庭的需求而設(shè)計(jì)。 

其中,自助洗衣是該店的核心服務(wù)和最大亮點(diǎn),店內(nèi)放置了4臺(tái)自助洗衣烘干一體機(jī),并與全家app線上功能結(jié)合,提供“免空等、免投幣、免投皂”的全方位懶人洗衣。用戶(hù)通過(guò)全家APP查看洗衣機(jī)的使用隊(duì)情況,減少到店排隊(duì)等候的時(shí)間。 

 

2020年疫情爆發(fā)時(shí),全家以冷凍店型3.0為概念推出“永豐馀生技復(fù)合店”。 

 

一直以來(lái),全家都在多個(gè)領(lǐng)域嘗試求新求變,除了讓便利店往復(fù)合多元進(jìn)化,還與不同領(lǐng)域的品牌搞聯(lián)名系列,還推出自家新品牌。

「霜淇淋Fami!ce」

顧客可以在FamiSuper購(gòu)買(mǎi)到全家的明星自有品牌「霜淇淋Fami!ce」,同樣全新升級(jí)了品牌形象及其包裝設(shè)計(jì)。近日,F(xiàn)amily Mart與YouTuber自創(chuàng)飲料品牌「再睡5分鐘」聯(lián)手推出四款聯(lián)名冰淇淋。

聯(lián)名服飾系列

為慶祝全家創(chuàng)立40周年,F(xiàn)amily Mart攜手FACETASM主理人、設(shè)計(jì)師落合宏理推出名為「Convenience Wear」的日常服飾系列,以「寵愛(ài)自己、好材料、好技術(shù)、好設(shè)計(jì)」為核心理念,目的是改變?nèi)藗円恢币詠?lái)認(rèn)為便利店服裝是以應(yīng)急為主的常識(shí),該系列在日本全境16600家全家便利店販?zhǔn)邸?nbsp;

眾所周知,MUJI、誠(chéng)品、京東等品牌也早已涉足生鮮超市領(lǐng)域,其中,誠(chéng)品在2021年也在臺(tái)北開(kāi)出了首家社區(qū)店型「誠(chéng)品生活時(shí)光(eslite me-time)」,以閱讀為核心,打造知性書(shū)店與美味廚房,同時(shí)售賣(mài)生鮮蔬菜,并計(jì)劃未來(lái)3年開(kāi)100家店。

 

而全家的生鮮超市店同樣以社區(qū)小店模式出現(xiàn),能更快速的進(jìn)行復(fù)制和布局。便利店的“復(fù)合潮”背后的根本原因,或在于商店超市的飽和,便利店擴(kuò)展困難,復(fù)合店則是最輕巧的一種提升業(yè)績(jī)的方式,能取得1+1>2的效果。 

 

未來(lái),便利店還會(huì)有哪些創(chuàng)新業(yè)態(tài)的融入?全家未來(lái)又將扮演什么新的角色?

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