2021年7月30日，第八屆中國膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會在西安隆重召開，大會由中國膳食纖維產(chǎn)業(yè)大會組委會主辦、中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會、中國園藝學(xué)會魔芋協(xié)會、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心、北京市營養(yǎng)源研究所、陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會、陜西省營養(yǎng)學(xué)會、西安醫(yī)學(xué)院、北京味康食品科技交流中心等單位協(xié)辦，陜西森弗天然制品有限公司冠名、北京味康食品科技交流中心執(zhí)行承辦。

大會現(xiàn)場

作為我國膳食纖維領(lǐng)域最務(wù)實的盛會，本次大會以“膳食纖維與人類健康”為主題，通過特邀報告、專題論壇、展覽展示、線上直播、參觀考察等形式召開。

來自全國功膳食纖維領(lǐng)域的各大高校、科研院所、原料配料企業(yè)、終端制造商、設(shè)備企業(yè)、檢測分析單位等全產(chǎn)業(yè)鏈代表約200家單位300余位專家學(xué)者和企業(yè)家共襄盛會。

 

會議開幕致辭：中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會王延平會長

 

王延平會長在致辭中指出，中國膳食纖維產(chǎn)業(yè)歷經(jīng)20余年的發(fā)展，取得了令人囑目的成就。從90年代末國家開始立項并逐步引進一些海外生產(chǎn)技術(shù)至今，無論是生產(chǎn)工藝和產(chǎn)品品質(zhì)都已經(jīng)達成了國際先進水平。截止2020年底，我國聚葡萄糖、菊粉、抗性糊精、魔芋葡甘露聚糖、低聚果糖等水溶性膳食纖維產(chǎn)銷量已超過40萬噸，穩(wěn)居世界第一。已建立膳食纖維的各項法規(guī)與標準30余項，我國膳食纖維的應(yīng)用也從保健品延伸到飲料、乳品、焙烤、休閑、代歺等20余個領(lǐng)域。同時，ADM，泰萊，羅蓋特等一些跨國公司也都將主要生產(chǎn)基地遷往中國。

我相信在不遠的將來，中國一定會成為全球膳食纖維制造中心、研發(fā)中心、消費中心。但是不容樂觀的是，在巨大的人口基數(shù)下國民膳食纖維人均攝入量仍處于較低水平；在較低的健康素養(yǎng)水平下人們對膳食纖維的認知度還比較低；在慢性病高發(fā)的態(tài)勢下國家公眾營養(yǎng)的重視程度還不夠高。在實現(xiàn)全民健康的大目標上，我們還有很大的差距、很長的路要走。雖然前進的道路上還有很多困難。我們也清醒地看到，膳食纖維的發(fā)展已經(jīng)步入快車道，膳食纖維的春天已經(jīng)來臨。

我們所需要做的，就是扎扎實實做好每一個產(chǎn)品，認認真真做好基礎(chǔ)研發(fā)，兢兢業(yè)業(yè)做好傳播。做時間的朋友，做難而正確的事。

國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司食品營養(yǎng)處徐嬌處長就“論健康國家戰(zhàn)略與踐行”作大會報告

 

徐嬌處長就健康中國戰(zhàn)略與策略，健康中國整體規(guī)劃與布局，推進健康中國戰(zhàn)略法制化進程，體制機制的創(chuàng)新發(fā)展等為提要做了解讀，徐處提到：中共中央、國務(wù)院印發(fā)《健康中國“2030”規(guī)劃綱要》，提出“普及健康生活、優(yōu)化健康服務(wù)、完善健康保障、建設(shè)健康環(huán)境、發(fā)展健康產(chǎn)業(yè)”五方面的戰(zhàn)略任務(wù)，標志著健康中國戰(zhàn)略正式上升到國家戰(zhàn)略層面。

并就實施健康國家戰(zhàn)略的意義，國際上推行健康國家戰(zhàn)略的主要策略，聯(lián)合國營養(yǎng)行動十年主要內(nèi)容，世衛(wèi)組織最合算干預(yù)措施的六個政策領(lǐng)域，美國——健康國民計劃，歐盟——環(huán)境與健康戰(zhàn)略，歐盟——環(huán)境與健康戰(zhàn)略，日本——國民健康運動，新加坡——國家健康生活方式等做了分享。

中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所、中國營養(yǎng)學(xué)會益生菌益生元與健康分會向雪松副研究員就“膳食纖維—概念和成分確定原則研究”作大會報告

 

向雪松介紹了膳食纖維定義發(fā)展，膳食纖維健康聲稱，歐盟，EU Regulation 1169/2011 膳食纖維定義，美國FDA 2016年開始公布的膳食纖維名單，加拿大衛(wèi)生部2017年公布的膳食纖維名單，韓國保健功能食品中膳食纖維的功能原料名單，及中國各種法規(guī)（GB2760/GB14880/新食品原料等）涉及的有可能是膳食纖維的共34種名單。并提到，2020年中國營養(yǎng)學(xué)會啟動了我國《膳食纖維清單》工作，中國營養(yǎng)學(xué)會理事長楊月欣、中國營養(yǎng)學(xué)會副理事長楊曉光、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)副校長孫長顥、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所丁鋼強所長等23名來自國內(nèi)外的知名專家參加了會議并進行了深入討論。2021下半年《膳食纖維清單專家共識》即將公布。

中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會王延平會長就“纖維時代，未來已來”作大會報告

 

王延平介紹說：之所以把纖維稱之為時代，意味著他將對我們整個食品產(chǎn)業(yè)影響的廣度、深度以及時間的長度都會比較深遠。并從人體健康營養(yǎng)學(xué)，膳食纖維的功能作用，市場需求等多角度分析膳食纖維未來發(fā)展趨勢。

王延平說，我們國人缺乏量化的概念，去年論壇提出每天30克，我們也專門推出一個產(chǎn)品就叫每天30克，目的就是倡導(dǎo)大眾對膳食纖維有一個量化的概念和認知。這個每天30克是大家都可以叫的，是通用詞。伴隨著人們認知水平的提高，膳食纖維一定會成為人們的剛需，一定會成為美好生活的常備！最后，希望通過大家的共同努力，使膳食纖維產(chǎn)業(yè)取得長足的發(fā)展，使膳食纖維在全民健康的進程中發(fā)揮應(yīng)有的作用，也希望各位同仁在這個黃金發(fā)展期內(nèi)收獲財富、收獲尊重。

北京市營養(yǎng)源研究所（生物發(fā)酵營養(yǎng)健康產(chǎn)品研發(fā)中心）紀鳳娣副主任“半乳甘露聚糖功能及其應(yīng)用”作大會報告

 

紀鳳娣表示，隨著營養(yǎng)學(xué)和相關(guān)科學(xué)的深入發(fā)展，證實膳食纖維（dietary fibers, DFs）對人體具有重要的生理作用。將富含膳食纖維食品和功能性食品納入飲食常規(guī)將為全球膳食纖維行業(yè)的發(fā)展提供有利的增長機會。半乳甘露聚糖是中性半纖維素生物聚合物，不同于目前主流的低聚糖、果膠及菊粉等膳食纖維，可作為一種比較新的膳食纖維來源，對半乳甘露聚糖（部分水解瓜爾膠為例）生產(chǎn)工藝、法規(guī)標準、功能、應(yīng)用進行介紹。

陜西森弗集團金新康董事長就“天然菊粉全產(chǎn)業(yè)鏈的探究與實踐”作大會報告

 

金新康董事長介紹：陜西森弗是一家典型的一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的國家級高新技術(shù)企業(yè)，重點布局綠色新型制造產(chǎn)業(yè)（食品、藥品等大健康產(chǎn)業(yè)和新農(nóng)業(yè)技術(shù)產(chǎn)業(yè)）、現(xiàn)代服務(wù)業(yè)（電商、物流、康養(yǎng)）和數(shù)字化特色農(nóng)業(yè)。已經(jīng)取得國家藥品GMP、食品SC生產(chǎn)許可認證。通過歐盟EOS、美國NOP有機認證，HALAL、KOSHER產(chǎn)品認證，ISO9001和ISO22000質(zhì)量管理體系認證，ISO14001環(huán)境管理體系認證，及HACCP食品安全管理體系認證。截至目前，公司已經(jīng)獲得了275項專利，并就冷鏈存儲的主要優(yōu)勢，菊粉加工產(chǎn)業(yè)鏈，菊粉全產(chǎn)業(yè)鏈——菊粉應(yīng)用做了分享，并強調(diào)，菊粉作為優(yōu)質(zhì)的膳食纖維和甜味劑，被廣泛用于乳制品、淀粉類食品、代餐食品、飲料、糖果等食品中。2021年-2023年，森弗集團緊抓發(fā)展機遇，計劃再建兩個年產(chǎn)6000噸的菊粉工廠。熱切期待各位朋友以股權(quán)、債權(quán)等各種方式進行合作，共同分享行業(yè)發(fā)展紅利，為我國的膳食纖維產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和鄉(xiāng)村振興事業(yè)做出貢獻！

陜西省功能食品研究中心劉建書主任就“食品的分類管理，精準營養(yǎng)與慢性病控制”作大會報告

 

劉建書主任表示，應(yīng)對不同年齡、不同健康狀況、不同疾病譜人群實施飲食分類管理，實現(xiàn)精準營養(yǎng)與靶向干預(yù)，和開發(fā)以普通食品原料分類管理結(jié)合藥食兩用中草藥分類管理開發(fā)適合老年、女性、兒童、肥胖等專用食品。

頒發(fā)《2021膳食纖維科技創(chuàng)新獎》

本次大會組委會為鼓勵我國膳食纖維行業(yè)科技創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新，面向全行業(yè)發(fā)起科技創(chuàng)新征集活動，共收到申請評選項目66個，其中28個項目入選科技創(chuàng)新獎。經(jīng)過專家的評審，最終評選出一等獎5個，二等獎11個，三等獎12個。

 

本次大會組委會還邀請了中華少年兒童慈善救助基金會與膳立方生物科技（上海）有限公司在主會場舉行了中華兒慈會“膳童公益計劃”的啟動儀式。為膳食纖維產(chǎn)業(yè)引進公益的力量，用公益主推膳食纖維產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

中華兒慈會“膳童公益計劃”是由中華少年兒童慈善救助基金會聯(lián)合膳立方集團共同打造的關(guān)注青少年健康救助的公益項目，主要解決青少年的代謝綜合征問題。由于飲食結(jié)構(gòu)的不科學(xué)，膳食纖維攝入的缺失導(dǎo)致我國一半以上成年人群超重與肥胖，19%青少年兒童超重；伴隨而來的是各種并發(fā)癥，膳童項目旨在于通過科普活動、健康體檢、大學(xué)生創(chuàng)客、膳食兒童營養(yǎng)餐等形式傳播膳食纖維對身體的重要性，引導(dǎo)青少年改變生活習(xí)慣，改善飲食結(jié)構(gòu)，鑄就中國青少年健康的體魄。

王延平會長與范占國主任為中華兒慈會“膳童公益計劃”揭牌

 

在“膳童公益計劃”啟動儀式上膳立方代表董呂艷女士闡述了發(fā)起“膳童公益計劃”的緣起，以及膳立方長期以來秉承“三分公益、七分經(jīng)營”的理念，在企業(yè)發(fā)展的同時始終關(guān)注大眾健康公益事業(yè)的情懷，展示了膳立方為全國的兒童與青少年身心健康發(fā)展做出自己的貢獻的初心！中華兒慈會愛之源管委會主任范占國先生闡述了兒慈會近年來的公益募捐以及救助兒童的總體發(fā)展情況。在講話中范主任還向與會人員講解了國家正在大力推行的公益政策。他在啟動儀式上提出“公益要由愛心公益向企業(yè)公益、產(chǎn)品公益轉(zhuǎn)變”，他號召企業(yè)在注重經(jīng)營的過程中也多多關(guān)注兒童公益事業(yè)。

中華兒慈會“膳童公益計劃”啟動儀式

 

此外，中國醫(yī)藥生物技術(shù)協(xié)會膳食纖維技術(shù)分會主任委員王延平先生號召膳食纖維產(chǎn)業(yè)的企業(yè)家們都行動起來，關(guān)注少年兒童，關(guān)注公益，將公益的路越走越寬。陜西省功能食品研究中心主任劉建書先生也對啟動儀式發(fā)出了美好的祝愿。

陜西森弗天然制品有限公司、膳立方生物科技（上海）有限公司、上海旺旺食品集團有限公司、山東百龍創(chuàng)園生物科技股份有限公司、廣州德資格哈特儀器有限公司、山東豐力重工有限公司、中家廚（商丘）食品有限公司、張家口北燕燕麥食品開發(fā)有限公司、海能未來技術(shù)集團股份有限公司、河南益常青生物科技有限公司、山西眾一農(nóng)業(yè)科技股份有限公司、上海同化益生纖生物科技有限公司、杭州時印科技食品3D打印、山東谷麥奧生物科技有限公司、陜西銳康食品有限公司、西昌市正中食品有限責(zé)任公司、北京瓜爾潤科技股份有限公司、 四川安好眾泰科技有限公司、上海億繁國際貿(mào)易有限責(zé)任公司、上海威福貿(mào)易有限公司、榆林市一棵桑樹茶業(yè)有限公司、杭州衡美食品科技有限公司等22家企業(yè)現(xiàn)場展示新產(chǎn)品、新技術(shù)和新裝備。

 

本次會議為業(yè)界的人士提供了多層次、多領(lǐng)域的交流平臺，交流展示了國內(nèi)外新技術(shù)、新成果，有效促進科企和上下游產(chǎn)業(yè)鏈對接合作，切實加強行業(yè)凝聚力，對我國膳食纖維產(chǎn)業(yè)的健康快速發(fā)展具有重要意義。