最近，礦泉水真的有點(diǎn)火、“乳酸菌第一股”均瑤健康剛發(fā)公告對(duì)外宣稱，公司將增設(shè)礦泉水業(yè)務(wù)，當(dāng)日收盤(pán)即漲停。同時(shí)，還有雀巢、伊利、好麗友等各段位大咖有備而來(lái)，紛紛涌入這一賽道。

競(jìng)爭(zhēng)加劇，賣(mài)水成一門(mén)好生意

毫無(wú)疑問(wèn)，賣(mài)水變成了一門(mén)好生意。據(jù)歐睿國(guó)際研報(bào)顯示，2019年中國(guó)瓶裝水市場(chǎng)規(guī)模近2000億元，并預(yù)計(jì)仍能持續(xù)增長(zhǎng)。另?yè)?jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2020-2025年中國(guó)飲用礦泉水行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示，按零售額計(jì)算，2019年包裝飲用水市場(chǎng)規(guī)模為人民幣2017億元。我國(guó)的人均礦泉水消費(fèi)量是世界上最低的國(guó)家之一，按目前我國(guó)礦泉水產(chǎn)量，人均年消費(fèi)礦泉水僅有1.5升，相當(dāng)于意大利人均消費(fèi)水平的1%，若人均消費(fèi)增加1升，礦泉水產(chǎn)量將比目前增加三分之二。顯而易見(jiàn)，種種趨勢(shì)利好之下，眾多大佬紛紛涌入這一賽道。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，目前國(guó)內(nèi)有6.4萬(wàn)家礦泉水相關(guān)企業(yè)，相關(guān)企業(yè)年注冊(cè)量呈階梯上升。2019年新注冊(cè)7393家，較10年前增長(zhǎng)了103%。今年上半年，礦泉水行業(yè)共新注冊(cè)企業(yè)3929家，同比增長(zhǎng)8.5%。其中不乏眾多名企紛紛跨界而來(lái)，例如如藥企仁和藥業(yè)擬投資5億元建設(shè)明月仁和礦泉水廠項(xiàng)目，面業(yè)大王金沙河投資1.3億建成年產(chǎn)36.5萬(wàn)噸的瓶裝水項(xiàng)目，乳品巨頭伊利集團(tuán)也在2019年年末官宣推出“inikin伊刻活泉”。巨大的市場(chǎng)容量，以及消費(fèi)者對(duì)健康飲水的關(guān)注提升，都讓這一賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇。

剛需凸顯，喝水被前所未有的重視

隨著消費(fèi)水平的提高，國(guó)民健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，尤其在疫情肆虐的2020年，消費(fèi)者對(duì)飲用水的品質(zhì)要求也越來(lái)也高，喝水這件事情被前所未有的得到重視。但事實(shí)是，中國(guó)大多數(shù)消費(fèi)者對(duì)健康飲水的認(rèn)知依舊懵懂。

健康飲用水的標(biāo)準(zhǔn)是什么?世界衛(wèi)生組織對(duì)飲用水的標(biāo)準(zhǔn)提出三大準(zhǔn)則:干凈、安全和健康。聯(lián)合國(guó)計(jì)劃開(kāi)發(fā)署主任本·達(dá)克(Ben-dak)博士曾指出:“不是所有的水都適合飲用，真正的文明，必須飲用回歸自然的健康水。”

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，瓶裝水基本分為四類，礦物質(zhì)水、天然水、純凈水和天然礦泉水。對(duì)于消費(fèi)者而言，未必清楚其中的差別。在多種類別的瓶裝水中，只有飲用天然礦泉水的內(nèi)在質(zhì)量和健康價(jià)值被國(guó)際社會(huì)普遍認(rèn)可。在國(guó)際市場(chǎng)，歐美消費(fèi)者基本能分清純凈水、天然水、天然礦泉水的區(qū)別，西方國(guó)家尤其是歐美發(fā)達(dá)國(guó)家十多年前瓶裝天然礦泉水的普及率就達(dá)到百分八十以上，飲用天然礦泉水已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣。例如，德國(guó)擁有235家較大的礦泉水企業(yè)，礦泉水年總產(chǎn)量近900萬(wàn)噸，出口的礦泉水不到80萬(wàn)噸，德國(guó)人均消費(fèi)礦泉水量為130升/年，而我國(guó)年人均消費(fèi)量不到兩升。與我們文化有很深淵源日本、韓國(guó)等，也都很重視天然礦泉水養(yǎng)生。

據(jù)了解，天然礦泉水埋藏在地層深處，經(jīng)深循環(huán)和自然過(guò)濾，是天然純凈、衛(wèi)生安全的水。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)看，它含有多種人體必需的常量元素和微量元素，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，其化學(xué)成分和流量、水溫等動(dòng)態(tài)穩(wěn)定，這些特征都是一般天然水所不具備的。通過(guò)科學(xué)的開(kāi)采、灌裝的天然礦泉水，自然成為天然和安全的理想健康飲用水。

風(fēng)口之下，天然礦泉水可望獨(dú)占鰲頭

如是看來(lái)，隨著消費(fèi)者對(duì)飲水健康關(guān)注度的提升，順應(yīng)天然、健康的消費(fèi)趨勢(shì)，天然礦泉水作為健康飲用水的首選，必將成為瓶裝水行業(yè)新的增長(zhǎng)極。

據(jù)弗若斯特沙利文報(bào)告數(shù)據(jù)顯示，按零售額計(jì)算，天然礦泉水2019年的零售額為155億元，2014年—2019年間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為19.0%，增速在包裝飲用水的四個(gè)分類中排名第二。弗若斯特沙利文還預(yù)計(jì)，天然礦泉水的零售額到2024年將增長(zhǎng)至300億元，2019年—2024年間的復(fù)合年增長(zhǎng)率為14.1%。更重要的是，從弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)覆蓋的時(shí)間段來(lái)看，無(wú)論是過(guò)去還是未來(lái)，天然礦泉水都是拉動(dòng)包裝飲用水增長(zhǎng)的引擎。

如今，瓶裝水江湖已進(jìn)入寡頭時(shí)代，農(nóng)夫山泉、華潤(rùn)怡寶、百歲山、康師傅、冰露、娃哈哈六大品牌占據(jù)了近八成市場(chǎng)份額。而在這排名中，頗具看點(diǎn)的是，百歲山近兩年成功超越康師傅、娃哈哈等傳統(tǒng)瓶裝水品牌，躋身行業(yè)前三。原因正是在于，百歲山是這六大品牌中唯一的一家天然礦泉水品類代表。據(jù)行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，百歲山的銷(xiāo)售額一路高歌猛進(jìn)，自2009年開(kāi)始，百歲山已連續(xù)11年穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)天然礦泉水市場(chǎng)頭把交椅，也成為中國(guó)出口量第一的天然礦泉水品牌。哪怕是在今年不少行業(yè)和品牌受疫情不同程度的影響，百歲山依然穩(wěn)定上升。隨著消費(fèi)者對(duì)飲用水認(rèn)知的提升，百歲山無(wú)疑正處在需求的風(fēng)口之下。

對(duì)于礦泉水而言，水源地的重要性毋庸置疑。英敏特在一份消費(fèi)者調(diào)查報(bào)告中指出，絕大多數(shù)消費(fèi)者(71%)認(rèn)為“取自優(yōu)質(zhì)水源地”最能體現(xiàn)包括礦泉水在內(nèi)的瓶裝水的品質(zhì)形象。而市場(chǎng)上，各大品牌也在強(qiáng)調(diào)各自水源地的優(yōu)勢(shì)。

值得強(qiáng)調(diào)的是，與其他水源地的差異是，天然礦泉水是國(guó)家珍貴的礦產(chǎn)資源，且儲(chǔ)量稀少，被納入礦產(chǎn)資源管理范疇，受到政府嚴(yán)格的控制和管理及保護(hù)。企業(yè)要獲得開(kāi)采資格需要巨大投資、嚴(yán)謹(jǐn)專業(yè)接近苛刻的水質(zhì)評(píng)估及復(fù)雜的審核流程，是任何水種都不可比擬的。所以在瓶裝水行業(yè)獲得國(guó)家批準(zhǔn)的礦泉水《采礦證》，才是得到一個(gè)真正好水源的標(biāo)志，這是其它水源所無(wú)法比擬的。從這個(gè)意義上而言，水源地的比拼，才真正是實(shí)力的比拼。

目前，百歲山擁有惠州羅浮山、廣州鰲峰、浙江四明山、江西宜春等多個(gè)天然礦泉水生產(chǎn)基地，是目前國(guó)內(nèi)獲得礦泉水開(kāi)采證及水源開(kāi)采量最多、且產(chǎn)能最大的礦泉水品牌。他還瞄準(zhǔn)了歐洲、美國(guó)、澳洲和中東歐市場(chǎng)，在全球布局礦泉水水源地，其意大利工廠已投產(chǎn)，成為中國(guó)第一個(gè)走出國(guó)門(mén)的礦泉水品牌。

毫無(wú)疑問(wèn)，瓶裝水行業(yè)結(jié)構(gòu)性調(diào)整勢(shì)在必行，天然礦泉水由于天然健康的屬性是消費(fèi)升級(jí)的必然方向，也自然成為群雄爭(zhēng)奪的下一塊高地。