10月28日，打造一人食餐飲標準的自嗨鍋品牌宣布完成逾5000萬美元C輪融資，估值5億美金。本輪融資由中金資本旗下基金領投，老股東經(jīng)緯中國持續(xù)加碼。自嗨鍋表示，此輪融資資金將用于產品力的深耕，重點投入到產品研發(fā)和創(chuàng)新。

 

今年年初，經(jīng)緯中國獨家投資了自嗨鍋B輪融資，隨后又在本輪持續(xù)加碼。經(jīng)緯中國合伙人王華東表示：“在獲得經(jīng)緯的投資后，自嗨鍋夯實了線下業(yè)務的基礎，同時加強了對上游供應鏈的建設。我們相信自嗨鍋接下來將充分釋放過去一年深耕供應鏈累積的能量，為市場和消費者帶來更多驚喜。”

 

一、好面要耐煮，自嗨鍋“畫面”重塑競爭格局

如今，自嗨鍋品牌已從自熱賽道跨越到更為廣闊的方便速食領域，擁有火鍋、煲仔飯、便當、粉、面等多品類產品矩陣，SKU多達100余種，涵蓋自熱、沖泡、快煮、即食等中式餐飲主要食用方式，目標是成為中華料理尖牌。

 

在剛剛舉行的中食展上，自嗨鍋品牌還推出全新煮面系列子品牌——“畫面”，獨創(chuàng)冷水煮面，產品首次亮相便獲得市場和消費者的高度認可。

 

自嗨鍋“畫面”從源頭出發(fā)，甄選北緯40度日照時間長、土地無污染、黃河水灌溉的河套平原的優(yōu)質小麥面粉，具有高面筋值的天然優(yōu)勢；并在制作工藝上嚴格仿照手工拉面原理，用現(xiàn)代科技還原古法工序，采用三醒十二壓的制作工序，運用全自動密閉式和面機，實現(xiàn)自動化配水、配鹽、配輔料等，并嚴格控制和面、揉面、醒發(fā)、壓面、烘干等每一道制作工序所處環(huán)境的溫度、濕度等，確保面筋值處于最飽和狀態(tài)，從而使得面的口感Q彈勁道、耐煮不糊鍋，呈現(xiàn)“好面要耐煮”的核心特色，致力還原中華面?zhèn)鹘y(tǒng)應有的味道。

 

區(qū)別于市面上現(xiàn)有的煮面產品，自嗨鍋“畫面”產品還顛覆了傳統(tǒng)煮面做法，創(chuàng)新冷水煮面新概念，開創(chuàng)煮面市場新局面。冷水煮面不僅刷新固有消費認知，使消費者煮面過程變得更加便捷，讓面條更加勁道好吃，極大地提升了消費體驗，也將進一步重塑方便面食市場競爭格局。

 

當前，自嗨鍋“畫面”系列產品日生產能力可達90噸，隨著此輪融資資金的注入，產能和SKU也將進一步提升，這將助力自嗨鍋品牌在方便速食領域的持續(xù)進階。

 

二、產品力才是真正競爭力，高標準構建差異化競爭壁壘

從A輪融資到C輪融資，估值達到5億美金，自嗨鍋品牌僅用了10個月時間。業(yè)內人士表示，自嗨鍋品牌能夠獲得資本市場的如此高度認可，正是源于在產品研發(fā)上的不斷創(chuàng)新。其創(chuàng)新性引進FD宇航凍干技術進行食材保鮮、率先使用成本更高的食品級鋁箔餐盒等一系列行業(yè)創(chuàng)舉，在以健康、安全、特色為趨勢的方便食品創(chuàng)新發(fā)展浪潮里，幫助自嗨鍋建立了清晰的產品差異點，也是自嗨鍋能夠在眾多自熱食品企業(yè)中脫穎而出的關鍵。

 

作為自熱食品行業(yè)的頭部品牌，自嗨鍋以更高的標準自我要求，參與起草《自熱方便食品》團體標準、《食品用發(fā)熱包》團體標準，以企業(yè)自律帶動行業(yè)共律，引領自熱食品行業(yè)向更高標準進階。

 

四年來，圍繞產品力，自嗨鍋穩(wěn)扎穩(wěn)打：

2017年，自嗨鍋將其定義為研究元年，專注于產品研發(fā)和定位；

 

2018年，自嗨鍋將自熱火鍋系列作為第一支品類投入市場，一經(jīng)推出便爆紅全網(wǎng)，產品上市僅三個季度銷售額即突破億元；

 

2019年，自嗨鍋網(wǎng)狀矩陣式創(chuàng)新產品，推出自熱煲仔飯等新品類，SKU進一步豐富；

 

2020年，自嗨鍋產品創(chuàng)新之外，開始自動化科技工廠建設，將米面粉菜等自動化設備研發(fā)和投產，進一步提升產能效率。

 

“產品謀四年，成就自嗨鍋今時今日的規(guī)模和地位。未來，自嗨鍋將一如既往專注于產品力的深耕，進一步提升制作工藝、創(chuàng)新能力和迭代速度，助力構建品牌的核心壁壘。”自嗨鍋品牌創(chuàng)始人、董事長、首席產品官蔡紅亮表示。