8月27日，第二十一屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)（以下簡(jiǎn)稱“SIAL China” 或 “中食展”）新聞發(fā)布會(huì)在北京召開(kāi)。記者從發(fā)布會(huì)獲悉，第二十一屆中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)將于2020年9月28-30日在上海國(guó)家會(huì)展中心舉行。

據(jù)了解，中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)是亞洲最大、世界第三大食品展。雖然受到新冠疫情的影響，但本屆展會(huì)展覽面積依然高達(dá)100,000平方米，吸引了2,200家參展商，預(yù)計(jì)將有60,000名專業(yè)觀眾參與。智利、澳大利亞、日本、韓國(guó)、巴西、加拿大、法國(guó)、印尼、愛(ài)爾蘭、意大利、新西蘭、西班牙、瑞士、美國(guó)等國(guó)家展團(tuán)將亮相本屆亞洲最大的食品和飲料展會(huì)。

本次展會(huì)設(shè)立休閑食品、綜合進(jìn)口食品、高端飲品、乳制品、功能性營(yíng)養(yǎng)食品、綠色農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、肉類、冷鏈冷凍食品、酒及酒精性飲料、高端油品及調(diào)味品、方便食品及預(yù)制菜肴12大主題展區(qū)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、山東省商務(wù)廳、浙江省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、上海市農(nóng)業(yè)委員會(huì)、中國(guó)國(guó)際貿(mào)易促進(jìn)委員會(huì)黑龍江省委員會(huì)、吉林省商務(wù)廳、長(zhǎng)春市商務(wù)局、威海市進(jìn)口商會(huì)、廈門市食品行業(yè)協(xié)會(huì)、寧波保稅區(qū)等將組團(tuán)參展。

北京愛(ài)博西雅展覽有限公司董事總經(jīng)理李悅介紹了本屆展會(huì)的四大核心價(jià)值：全球最大平臺(tái)——全球2,200家展商帶來(lái)超過(guò)20萬(wàn)件產(chǎn)品；中國(guó)大市場(chǎng)——60,000名買家相約中食展，帶來(lái)巨大的食品市場(chǎng)；數(shù)智化賦能——線上平臺(tái)直通，數(shù)字化360度賦能；思想新高地——大咖參與同期活動(dòng)，打造思想制高點(diǎn)。同時(shí)，李悅總經(jīng)理重點(diǎn)介紹了展會(huì)上的安全保障。通過(guò)宣傳教育、身份驗(yàn)證、全員培訓(xùn)、督查小組、防疫物資、全面消毒、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)溫、人流控制及應(yīng)急預(yù)案等方面的措施，確保中食展安全有序進(jìn)行。

據(jù)介紹，后疫情時(shí)代，中國(guó)的食品行業(yè)在挑戰(zhàn)中面臨機(jī)遇。今年展會(huì)，方便米飯、自嗨火鍋等方便食品競(jìng)相登場(chǎng)，在保障供給方面可以發(fā)揮重要作用的方便食品受到前所未有的關(guān)注。同時(shí)，伴隨著消費(fèi)者對(duì)于健康需求的提高，功能性食品特別受到大眾青睞。另外，疫情促使以互聯(lián)網(wǎng)為主要銷售渠道的食品電商和食品物流行業(yè)迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。因此，擁有人工智能技術(shù)和互聯(lián)網(wǎng)支持的企業(yè)將在競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)較大優(yōu)勢(shì)。專家指出，食品行業(yè)線下渠道區(qū)域性明顯，跨區(qū)域擴(kuò)張難度大，渠道已經(jīng)成為食品企業(yè)重要競(jìng)爭(zhēng)力之一。據(jù)介紹，參展企業(yè)可以通過(guò)中食展二十年沉淀下來(lái)的國(guó)際、國(guó)內(nèi)兩大市場(chǎng)資源與信息，提升市場(chǎng)營(yíng)銷能力，拓展渠道建設(shè)，而多渠道戰(zhàn)略將有助于企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

作為全球食品飲料行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，SIAL創(chuàng)新大賽是中食展最為重要的同期活動(dòng)之一。這個(gè)被業(yè)界稱為“新品推廣利器”的活動(dòng)每年特邀業(yè)內(nèi)專家、學(xué)者、媒體以及咨詢機(jī)構(gòu)，組成獨(dú)立的評(píng)審團(tuán)，結(jié)合全球不同國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)習(xí)慣及市場(chǎng)趨勢(shì)，從愉悅、健康、保健、便捷、環(huán)保五大維度出發(fā)，評(píng)選出一批年度最具創(chuàng)新性的食品及飲品，每年獲獎(jiǎng)的食品和飲品在市場(chǎng)上都得到了業(yè)界的追捧。展會(huì)同期還將舉辦美食廚房、鮮生活、供應(yīng)鏈大會(huì)及全球新零售峰會(huì)。

據(jù)主辦方介紹，中食展今年全新推出了中食在線（online Marketplace）平臺(tái)。該平臺(tái)整合了展商中心、觀眾中心、展商名錄、產(chǎn)品名錄、活動(dòng)管理5大核心板塊，可一站式實(shí)現(xiàn)展商注冊(cè)、展商資料提交及下載、觀眾注冊(cè)、展商及買家相互邀約、活動(dòng)管理、日程管理等實(shí)用功能。值得一提的是，集成在中食在線之下的配對(duì)系統(tǒng)還升級(jí)了推薦算法。根據(jù)展商和觀眾的搜索匹配歷史，基于大數(shù)據(jù)進(jìn)行個(gè)性化推薦，可以節(jié)約展商與觀眾之間的互相檢索時(shí)間。據(jù)悉，為了不斷提升用戶體驗(yàn)，中食在線還將納入人工智能的應(yīng)用，根據(jù)展商和觀眾的行為軌跡不斷更新推薦算法，更為高效安全的實(shí)現(xiàn)供需對(duì)接。

匠心廿載，點(diǎn)食成金。中食展的20周年不僅代表了中食展的歷史，更是全球食品飲料行業(yè)發(fā)展的縮影，是累計(jì)37,271家參展商和100萬(wàn)專業(yè)觀眾以及無(wú)數(shù)業(yè)內(nèi)人士共同歷經(jīng)的20年。商業(yè)發(fā)展中心、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對(duì)外經(jīng)濟(jì)合作中心、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、中糧山萃天然食品（北京）有限公司及京東集團(tuán)消費(fèi)品事業(yè)部進(jìn)口食品部等相關(guān)負(fù)責(zé)人共同出席了發(fā)布會(huì)。