在這場兇猛來襲的疫情危機中，又一家餐飲巨頭傳來生變的消息！這回，是中資持有的英國老牌比薩連鎖Pizza Express，其目前在中國經營著60家“Pizza Marzano（中文名：比薩瑪尚諾）”餐廳。

 

記者留意到，日前，據金融時報、路透社、BBC等多家外媒報道，Pizza Express于8月4日宣布，作為幫助減少債務和注入資金的重組協(xié)議的一部分，將出售英國業(yè)務，關閉在英國的67家餐廳（占英國門店的15％），并可能裁員1100人。

 

該公司表示，因為新冠疫情對休閑餐飲造成的打擊加深，所以其正在采取更大的動作以“避免倒閉”。

金融時報消息

 

弘毅保留中國業(yè)務

 

那么，在這次重組中，Pizza Express的在華業(yè)務接下來會怎么樣呢？記者留意到，“比薩瑪尚諾”將由目前持有Pizza Express的中方資本弘毅投資保留。

 

根據外媒報道，這家擁有55年歷史的意式比薩連鎖將剝離其中國業(yè)務，這也是與擁有該公司的中國私募股權機構弘毅投資（Hony Capital）達成的全面重組協(xié)議的一部分。

 

資料顯示，2014年，聯想旗下的投資機構弘毅投資斥資近百億元收購PizzaExpress。據媒體報道，這筆交易是當年金額最大的歐洲餐廳并購案。

 

“弘毅投資已同意接管該公司在中國業(yè)務，至于Pizza Express在英國及其他市場的業(yè)務以及品牌，則由其高級有擔保債權人控制，直至找到買家。”金融時報周二報道稱，該交易預計將在秋季完成。

這也意味著，在弘毅的“餐飲版圖”中，其所持有的Pizza Express業(yè)務將收縮至中國市場的“比薩瑪尚諾”。

 

也許很多人不知道，弘毅事實上是中國餐飲業(yè)的“隱形巨頭”。記者翻閱的資料顯示，弘毅投資旗下還有餐飲投資和管理平臺百?？毓桑?1488.HK），弘毅與百福已連續(xù)投資或收購14個餐飲品牌，包括比薩瑪尚諾、西少爺肉夾饃、遇見小面、好色派沙拉、Seesaw Cofffee等，號稱全球門店數量超過1300家。

 

在華60家比薩店

 

目前，以餐廳數量來看，中國是這家比薩連鎖的全球第二大市場，僅次于其“大本營”英國。

 

記者留意到，據BBC報道，2020年，Pizza Express在全球擁有600多家餐廳。其中，英國454家（包括5家特許經營門店），中國內地60家，中國香港24家，愛爾蘭19家，阿聯酋14家，新加坡6家，以及在其他國際市場有49家由特許經營商經營的餐廳。

 

記者今天搜索看到，比薩瑪尚諾在官網、官方微信、官方微博等平臺上均尚未公布相關重組交易的信息。而在官方微信小程序上，記者今天隨機點取了數家位于廣州和上海的門店，其均對外正常營業(yè)中。

 

說起來，這家英國比薩連鎖在中國市場也有很多年歷史了。在2014年被來自中國的資本收購之前，Pizza Express就早已開始試水中國市場。但據此前媒體報道，最初由于“水土不服”， Pizza Express在中國市場并沒有激起太大水花。

 

記者查閱的官網資料顯示， Pizza Express于1965年在英國倫敦創(chuàng)立，是一家專注于銷售“正宗意式比薩”的連鎖餐廳。2001年，Pizza Express通過特許經營權進入中國香港市場。2006年，其在中國內地的第一間餐廳在上海開業(yè)，并被命名為Marzano。

 

2014年，也就是這家曾幾經易手的餐飲品牌被弘毅收購的當年，該公司全球第500家餐廳在北京太古里開幕。同年，廣東第一家門店在深圳開業(yè)。目前，該品牌還在廣州、武漢、成都、南京、廈門等多個城市開設有餐廳。

 

在收購這家海外比薩連鎖后，弘毅資本做了大量“本土化”工作。

 

首先，是將品牌重新命名為Pizza Marzano，以擺脫原有的快餐印象，將其打造成中高端品牌。其次，考慮到該品在中國沒有太大知名度，為了制定中國策略，它還在2015年邀請了曾任星巴克大中華區(qū)董事長和亞太區(qū)總裁的王金龍加盟，他于2016年4月至2017年5月擔任Pizza Express中國臨時首席執(zhí)行官。根據官網資料，王金龍現任Pizza Express董事長兼全球CEO。

 

記者查閱Pizza Express全球官網看到，該公司今年并沒有披露2019年年度財報，而在其去年4月發(fā)布的2018年財報中，王金龍表示，隨著越來越多的競爭對手進入市場，“本土品牌的創(chuàng)新步伐超過了我們，中國內地業(yè)務受到的影響尤其大”。

 

因此，他當時表示，該品牌在內地市場短期內采取了“審慎的擴張策略”，革新了菜單，并重塑了運營和營銷策略。有意思的是，在菜品創(chuàng)新方面，記者留意到，早在2018年，該品牌就在香港市場和Beyond Meat合作，嘗試推出了植物肉比薩。

 

“重要的是，我們在中國內地的長期計劃保持不變，我們對市場的未來增長充滿信心。”王金龍當時說。記者留意到，官方信息顯示，今年1月，比薩瑪尚諾最新在成都開出了一家門店。在4月初疫情好轉之際，其位于武漢的門店也已全部復工。

 

被巨額債務拖累

 

事實上，在遭遇疫情“黑天鵝”之前，Pizza Express就已經陷入了困境，尤其是在其第一大市場英國。

 

當然，其遭遇的問題是來自多方面的，包括成本上漲、競爭加劇、消費習慣改變等；但當中最嚴重的，是該公司的巨額債務問題，這也是此次重組協(xié)議的核心。

 

說回最新的重組計劃。

 

金融時報消息稱，根據安排，還將有1.44億英鎊的新資本注入該業(yè)務，從而為Pizza Express提供更堅實的財務基礎。去年4月，該公司披露了高達11億英鎊的借款凈額，以及9310萬英鎊的利息費用。

 

報道稱，1.44億英鎊中的一半將用于為債務再融資，另一半將用于為其449家英國餐廳的重新營業(yè)提供資金。而上文提到的在此次重組中確定要關閉的67家英國餐廳則不再開門營業(yè)。

 

Pizza Express周二還表示，計劃大幅削減債務，從7.35億英鎊減至3.19億英鎊，并表示此次（重組）交易將“顯著增強集團的實力，并能夠為實現未來增長計劃提供資金”。該公司首席財務官Andy Pellington將此次交易形容為“解決資產負債表問題的完整解決方案”。

 

今年的疫情，無疑讓眾多本已面臨壓力的餐飲商家“雪上加霜”。

 

“英國的休閑餐飲行業(yè)原本已經因為市場明顯的供過于求和成本上漲而日子不好過，現在疫情一來，則更加深了困境。”金融時報稱，自疫情危機以來，至少有15家英國餐飲連鎖有意或已宣布出售業(yè)務。

 

不過，上述報道指出，與許多其他連鎖餐飲品牌不同，Pizza Express的大多數餐廳在危機襲來前都是“單店盈利的”，但其巨大的債務卻對該公司構成了沉重負擔。

 

但Pizza Express想要找人“接盤”也并不容易。

 

報道稱，自去年夏天以來，有關重大財務重組的談判就一直在進行。一位接近談判的人士說，撤出表現不佳的67家餐廳對Pizza Express來說，不是一件“關乎生死存亡的事情”。“盡管這是非常重要的（業(yè)務）組成部分，但租金其實并不是他們面臨的最大問題。”

 

上述人士補充說，為了確保業(yè)務能運營下去，任何潛在的競標者都必須要能夠拿出超過Pizza Express欠高級有擔保債權人的4.65億英鎊的價碼。

 

金融時報引述一位接近該公司的消息人士稱，在與無擔保債權人進行談判的同時，推動出售流程有助于使該公司獲得可證明的估值，但該人士表示，他們認為“不太可能”出現買家。

 

穆迪投資者服務公司（Moody's Investors Service）副總裁David Beadle表示，Pizza Express關閉門店時所必須消耗掉的現金，“將對擬議的重組中現有貸方的收回產生負面影響”。