本報記者  張宏沛  通訊員  王文革

西海固是寧夏回族自治區(qū)貧困地區(qū)的代名詞，聯(lián)合國教科文組織曾稱這里“不適宜人類居住”，如今這里換了新模樣。

西海固的“?！敝傅氖呛Ｔh。近年來，海原縣深入挖掘肉牛養(yǎng)殖的傳統(tǒng)產業(yè)優(yōu)勢，把以高端肉牛為主的草畜產業(yè)確定為全縣產業(yè)發(fā)展的首位。如今，海原縣以高端肉牛為主的肉牛飼養(yǎng)量已從2014年的15萬頭增加到2019年底的27萬頭。經測算，村民養(yǎng)殖一頭基礎母牛一年后的收益在3000元以上，比傳統(tǒng)養(yǎng)殖的收益高出2000元以上，海原縣在致富路上“?！睔鉀_天。

沾“牛光”發(fā)“牛財”

七營鎮(zhèn)北咀村50多歲的村民高世全和康有杰，種地收入較低，外出打工又沒人要。可是這兩年，他倆足不出村就當起了工人，每人月薪3000元，原因是他倆沾了“牛光”。兩位村民都在本村的佳琪家庭農場打工，專職喂牛。與傳統(tǒng)的全人力鍘草、喂料、鏟圈不同，該農場的養(yǎng)牛環(huán)節(jié)都是全機械化操作。高世全和康有杰對在本村農場的打工生活相當滿意，工資加上自家種地所得，他們的年收入輕松達到5萬元。

海原縣佳琪家庭農場是北咀村村民康富新自籌資金100萬元并享受政府貼息貸款200萬元建成的，農場流轉土地900畝發(fā)展種植養(yǎng)殖業(yè)，目前養(yǎng)殖場占地6500平方米，養(yǎng)牛140頭，種植飼草680畝、枸杞280畝，飼草打捆機、飼料粉碎攪拌機、清牛糞鏟車、高效噴霧機、施肥機等農業(yè)機械一應俱全。康富新介紹，農場自2019年建成后，當年肉牛收入就達到30萬元，枸杞收入達40萬元以上，帶動建檔立卡戶15戶，解決當?shù)仞B(yǎng)殖、采摘等勞動力240人。

海原縣是華潤集團定點幫扶縣，在華潤集團的有力帶動下，海原肉牛產業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展。該縣建成肉牛產業(yè)大型育肥場、繁育場3個，規(guī)模牛場、肉牛養(yǎng)殖合作社、家庭農場達到158家，肉牛養(yǎng)殖示范村57個，培育養(yǎng)牛大戶2400戶以上，建檔立卡貧困戶人均來自養(yǎng)牛的收入達到1100元。

此外，華潤集團幫扶海原縣實行草畜一體化扶貧項目模式，目前已累計向海原17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)1個管委會117個村9622個養(yǎng)殖戶賒銷“西門塔爾”基礎母牛31517頭，其中賒銷給9044戶建檔立卡貧困戶共計29170頭牛。這些牛帶動了海原縣形成養(yǎng)牛專業(yè)村57個、規(guī)模養(yǎng)牛場18個、合作社32家、家庭牛場81家。

政府用心扶、企業(yè)認真幫、合作社用心帶、貧困戶認真干，如今海原縣的肉牛產業(yè)煥發(fā)新活力。個人喂養(yǎng)、養(yǎng)殖大戶、家庭農場、專業(yè)合作社、規(guī)模養(yǎng)殖場、肉?；氐榷喾N養(yǎng)牛形式百花齊放，使當?shù)厝馀．a業(yè)的發(fā)展蓬勃有力、后勁十足。全縣肉牛飼養(yǎng)量達到27萬頭、存欄13.73萬頭、肉牛產業(yè)實現(xiàn)產值12億元，成為拉動海原縣縣域經濟快速高質量發(fā)展、帶動群眾脫貧致富的主要“發(fā)動機”。

一步一個臺階進軍全產業(yè)鏈

肉牛產業(yè)蓬勃發(fā)展過程中，海原縣清醒地認識到，在日新月異的市場經濟大潮中，僅靠“養(yǎng)好牛、賣好肉”還遠遠不夠，這個產業(yè)鏈還有牛骨、牛油、紅白臟器、心臟瓣膜、生物制藥、皮革等牛系列精深加工的廣闊空間。

2017年，海原縣與華潤集團農業(yè)有限公司、西北農林科技大學合作，簽訂高端肉牛產業(yè)發(fā)展政校企三方戰(zhàn)略合作框架協(xié)議，于2018年建成投用寧夏西海固高端肉牛產業(yè)發(fā)展研究院。從此，海原肉牛產業(yè)走上了全產業(yè)鏈開發(fā)模式。

據(jù)寧夏西海固高端肉牛產業(yè)發(fā)展研究院副院長、西北農林科技大學副教授王永軍介紹，該院13個實驗室、研究室、研發(fā)中心和試驗示范基地的35名科技人員和外聘10余位國內外專家學者，共同開展科研合作和技術協(xié)作，針對海原肉牛產業(yè)創(chuàng)建集肉牛良種繁育、健康養(yǎng)殖、高效育肥、活牛供港、屠宰加工、產品銷售和社會化服務于一體的全產業(yè)鏈開發(fā)新模式。截至目前，該院已開展試驗研究17項，形成技術方案和規(guī)程10個，已示范推廣母牛發(fā)情鑒定、青貯飼料調制、肉牛精料配制、肉牛飼養(yǎng)管理、肉牛常見病防治、肉牛人工授精等相關技術11項，建成各類示范點29個，有力提升了海原肉牛養(yǎng)殖質量。

“海原發(fā)展肉牛產業(yè)有資源優(yōu)勢，要以全產業(yè)鏈思維謀劃產業(yè)發(fā)展，每一環(huán)都要做扎實，那么首先必須做好肉牛自身品質這個根本環(huán)節(jié)，然后一步一個臺階向全產業(yè)鏈進軍?！蓖跤儡娬f，海原產的每一頭肉牛，經過前后期的繁育和深加工，充分開發(fā)利用牛肉、牛骨、牛血甚至牛毛等所有產品，將一頭?！俺愿烧ケM”，最終“一根毛都不?！?，讓牛的價值最大化。

今年7月18日，海原縣肉牛產業(yè)發(fā)展集團有限公司、17個鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛產業(yè)工作站、57個村級肉牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社舉行同步掛牌活動，這是該縣傾力打造的牛產業(yè)鏈條延伸、產業(yè)集聚的新載體和平臺，將進一步提升海原縣牛產業(yè)的高端化和現(xiàn)代化水平，推動肉牛產業(yè)高質量發(fā)展，帶動群眾脫貧致富。

“我們瞄準的是規(guī)?；?、品牌化方向和創(chuàng)建國家級肉牛產業(yè)技術體系示范縣和自治區(qū)級肉牛良種繁育基地示范縣的目標?！焙Ｔh肉牛產業(yè)發(fā)展集團有限公司董事長、總經理楊永生介紹，今年，海原縣大力建設肉牛產業(yè)“6+1”體系，簽訂3年授信30億元肉牛產業(yè)發(fā)展協(xié)議，力爭今年底肉牛飼養(yǎng)量達到30萬頭以上，實現(xiàn)肉牛產值12.8億元，打造高端肉牛產業(yè)發(fā)展集群。

楊永生表示，海原縣肉牛產業(yè)發(fā)展集團有限公司將開展肉牛生產、加工、銷售為一體的農產品流通服務，并依托電商平臺，開展網上交易、倉儲物流終端配送融合發(fā)展的電子商務服務。同時，開展肉牛產業(yè)投資項目合作，實施肉牛產業(yè)項目示范和推廣、飼草料調制加工與配送、良種良法應用、肉牛養(yǎng)殖科學化飼養(yǎng)管理等服務，從而貫通上下游的肉牛全產業(yè)鏈，助力貧困群眾增收奔小康。

《中國食品報》（2020年07月30日03版）

（責編：高娜）