多年來，山東省規(guī)模肉類加工行業(yè)在肉類總產(chǎn)量、資產(chǎn)總額、銷售收入、市場占有率以及出口等方面一直穩(wěn)居全國首位。然而，上半年由于受到“兩疫”（“非洲豬瘟”和“新冠肺炎”）嚴重影響，廣大企業(yè)遭遇到了前所所未有的困難，經(jīng)受了歷史上最嚴峻的考驗，產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈整體都帶來較大的影響和較深的損失。近期，山東省肉類協(xié)會圍繞上半年該省肉類規(guī)模企業(yè)生產(chǎn)運營情況，行業(yè)受新冠肺炎影響面臨的主要困難和問題，分析下半年肉類產(chǎn)、銷行情等方面對青島、濰坊、濱州等市從事生豬、家禽、肉牛、調(diào)理、肉制品及相關單位規(guī)模企業(yè)進行了調(diào)研。

在生豬產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈方面，調(diào)研資料顯示，豬源緊缺，屠宰量大幅下降。自2018年我國發(fā)生“非洲豬瘟”以來，因疫情和防控禁止活豬外運及補欄減少等原因，使豬源大幅減少，今年初發(fā)生新冠肺炎疫情后“雪上加霜”，導致毛豬出欄量大幅減少，豬源緊缺，上半年屠宰量普遍下降50%—70%。

毛豬價格過高，生產(chǎn)成本增加。今年上半年至今，因豬源緊缺，導致毛豬每頭價格比正常時期（13—14元/公斤）高出兩倍，造成企業(yè)資金使用增加量加大、利息增加，同時因屠宰量大幅下降，生產(chǎn)成本相應增加，多種因素造成肉價成本上升。一是活豬出欄減少，流通受限，調(diào)運不暢，收豬困難。省內(nèi)因受膠州半島無疫區(qū)禁運活畜禽外運的影響，屠宰企業(yè)反映感覺“沒豬了”。二是豬源減少，導致毛豬價格持續(xù)上漲，6月29—30日毛豬價格36元/公斤，7月10—12日毛豬價格39元/公斤，已達到歷史最高點。三是毛豬價格比正常時期高出兩倍，利息增加，資金占用大，融資困難。四是市場持續(xù)低迷，銷路不暢，資金回籠周期長。五是受疫情影響各項檢測費越來越高。以上多種因素，致使企業(yè)虧損嚴重，生存困難，使肉價成本上升，終端市場肉價偏高，市場低迷，回暖緩慢不樂觀。

在家禽屠宰產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈方面。調(diào)研資料顯示，今年上半年，特別是疫情期間，規(guī)模一體化禽類屠宰企業(yè)因受物流封鎖，有的企業(yè)在種禽、養(yǎng)殖、屠宰、飼料四個主要環(huán)節(jié)，直接損失達5.5億元。一是家禽產(chǎn)業(yè)普遍因疫情造成物流封鎖，出現(xiàn)大量種蛋停止上孵、銷毀雞苗、鴨苗、毛雞/毛鴨或延期出欄、壓欄，飼料成本增加、成活率降低，上游產(chǎn)業(yè)損失較大。二是屠宰環(huán)節(jié)，因大多數(shù)是合同原料，到期必須收購屠宰加工，使禽肉產(chǎn)品庫存量加大大，產(chǎn)品占壓資金多，利息增加。三是產(chǎn)品及副產(chǎn)品因積壓降價損失數(shù)億元。四是今年上半年禽肉出口企業(yè)，出口產(chǎn)品下降20%—30%；五是終端消費緩慢低迷，國內(nèi)市場消費終端的餐飲，旅游業(yè)恢復緩慢，全國大、中、小學尚未復學，學校食堂不能正常啟動，各種因素導致消費收斂，受歐美疫情影響，產(chǎn)品出口、新品研發(fā)樣品寄送、物流等都已停止或減少。

調(diào)研資料顯示，肉牛屠宰產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈在上半年原料波動較大，屠宰加工量同比下降30%—40%；受疫情影響，各大經(jīng)銷商存有恐懼，不敢采購產(chǎn)品，下半年生產(chǎn)和經(jīng)營形式不樂觀。另外，調(diào)理、肉制品產(chǎn)業(yè)在上半年總體生產(chǎn)經(jīng)營較平穩(wěn)與去年同期相比沒出現(xiàn)較大幅波動。預計下半年，因各類原料肉價上漲，生產(chǎn)成本增加，市場消費緩慢。

山東省肉類協(xié)會指出，面對疫情，廣大企業(yè)在黨中央、國務院和地方各級黨政部的統(tǒng)一部署下，在應急、保供、復工復產(chǎn)、穩(wěn)定產(chǎn)業(yè)供應鏈中抓重點，補短板，強弱項，在危機中育新機，依靠改革應對變局，開拓新局面，在做好“六穩(wěn)六保”工作中，發(fā)揮了重要作用。

同時，該協(xié)會根據(jù)目前山東肉類行業(yè)面臨的主要問題，向政府有關部門提出在危機中培育新機、開創(chuàng)新局的六項工作建議：一是希望政府出臺更加優(yōu)惠的降低稅費政策，推動當?shù)亟鹑跈C構(gòu)加大對企業(yè)的支持力度，協(xié)調(diào)專業(yè)對口銀行給企業(yè)增加貸款資金，降低融資成本。更大力度推動營商環(huán)境建設，對行業(yè)、企業(yè)合理的訴求限期解決。二是建議國家對進口禽肉提高關稅，以保護國內(nèi)禽類產(chǎn)業(yè)良好的發(fā)展，同時將禽肉列入國家和省級儲備物資體系，以應對突發(fā)事件的重要調(diào)節(jié)手段。三是鑒于疫情期間給家禽屠宰企業(yè)帶來較大損失，希望政府能減免、降低深加工產(chǎn)品增值稅，以促進引導企業(yè)轉(zhuǎn)型升級，調(diào)整產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，減免或降低政府部門收取的各項檢測費。對活畜禽運輸，給予綠色通道免費通行，對凍肉產(chǎn)品免收高速路費。四是設立財政引導型的生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展基金，給予生活物資保障的龍頭企業(yè)協(xié)調(diào)“土地指標”，重點支持規(guī)?；?、現(xiàn)代化、環(huán)保型養(yǎng)殖項目。五是設立財政專項資金，支持企業(yè)在開發(fā)應用智能化產(chǎn)業(yè)鏈的建議。（智能化中央廚房，智能化產(chǎn)品加工儲藏、運輸、終端市場應用）。六是為嚴控非洲豬瘟及保障肉類食品安全，各企業(yè)按政府部門要求，加強對非洲豬瘟檢測和各項指標檢測，但同時加大了產(chǎn)品生產(chǎn)成本，希望政府部門盡快對非洲豬瘟檢測費和無害化處理費給予減免或適當?shù)呢斦a貼，以減少企業(yè)負擔。

（馬永剛）

責任編輯：朱美喬 審核：鄭瑩