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百島盛宴 “魚”眾不同洞頭海島特色餐飲撬動舌尖經(jīng)濟

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2020-07-15 07:32 / ©中國食品報網(wǎng)
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浙江省溫州市洞頭區(qū)以海為生,以美聞名。驅(qū)車駛?cè)攵搭^,山海共舞,海天一色美不勝收。盛夏停車駐足,漁家小坐,地道的百島海鮮是難忘的舌尖享受。目前,洞頭區(qū)有5個以海為生的省級食品安全與放心消費示范村,其中以村集聚的漁家樂餐飲是當(dāng)?shù)赜忻奈穆妹?/p>

今年5月,洞頭區(qū)以“百島盛宴,魚眾不同”為主題舉辦了特色美食烹飪大賽,來自當(dāng)?shù)貪O家樂餐飲單位的10余名廚師代表同臺角逐“黃魚宴金牌菜”“百島十二鮮”精品菜品,為洞頭文旅行業(yè)發(fā)展造勢,為餐飲業(yè)全面復(fù)蘇增添新動能。

據(jù)了解,海島旅游餐飲一直是洞頭區(qū)的優(yōu)勢特色產(chǎn)業(yè),早在2018年,洞頭區(qū)就在浙江率先發(fā)布首個漁家樂餐飲服務(wù)標準。今年以來,洞頭區(qū)緊抓海島餐飲文化優(yōu)勢,在大中型餐飲、景區(qū)及周邊餐飲打造標準服務(wù)示范點,圍繞打造精品包廂,研發(fā)特色菜品、智慧陽光廚房,配齊公勺公筷,統(tǒng)一服務(wù)規(guī)范,全面明碼標價等六項要求,發(fā)布標準服務(wù)倡議宣傳視頻,全面倡導(dǎo)餐飲服務(wù)行業(yè)補足優(yōu)質(zhì)供給,提高行業(yè)整體獲客能力。目前,已建立標準服務(wù)示范點12家,響應(yīng)公筷公勺行動倡議商家300余家,大中型餐飲單位陽光廚房覆蓋率100%,“五一”黃金周期間,全區(qū)景區(qū)共接待游客17.61萬人,海鮮漁家樂餐飲人氣爆棚。

“今年的餐飲行業(yè)復(fù)蘇是挑戰(zhàn)也是機遇,我們希望以服務(wù)優(yōu)化、質(zhì)量管理為契機,保障用餐安全,提升全區(qū)漁家樂餐飲服務(wù)品質(zhì),讓更多游客到洞頭來放心消費?!倍搭^區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人介紹。

為確保消費者食品安全,洞頭區(qū)市場監(jiān)管局堅持效果導(dǎo)向與服務(wù)導(dǎo)向,推出錯峰夜巡檢查與小班制培訓(xùn),嚴格強化人員健康管理、食品原料購進驗收、餐飲具清洗消毒、食品加工制作過程控制等重點環(huán)節(jié)監(jiān)管,掃除8小時外執(zhí)法盲區(qū),同時創(chuàng)新推出紅黑榜三色管理機制,將日常隱患排查結(jié)果掛鉤三色監(jiān)管考量標準,給予紅榜表彰、黃牌警告、黑榜曝光,“紅黑榜”網(wǎng)絡(luò)專欄得到群眾的大力支持,累計閱讀量破5萬。

同時,針對異地游客維權(quán)難等問題,洞頭區(qū)市場監(jiān)管局構(gòu)筑“駐點監(jiān)督、24小時應(yīng)急聯(lián)動、ODR異地調(diào)節(jié)”三位一體的維權(quán)格局,實現(xiàn)糾紛處理“零次跑”“不設(shè)限”,掃除餐飲行業(yè)消費后顧之憂。今年已累計處理消費類投訴舉報81件,其中通過ODR在線消費糾紛調(diào)解平臺順利解決34件。

下一步,洞頭區(qū)將著力培育 “精品餐飲單位”,打造地方美食特色餐飲街區(qū),國家級特色餐飲點等,全面提升全區(qū)餐飲服務(wù)品質(zhì),推動全域旅游高質(zhì)量發(fā)展。

(蔣艷慧)


      《中國食品報》(2020年7月15日 08版)

(責(zé)編:王瀚)


作者:佚名

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