本報(bào)訊 （記者羅晨）英國科學(xué)期刊《柳葉刀·星球健康》日前發(fā)表社論，探討新冠肺炎疫情下的糧食安全。文章提出，新冠肺炎的全球大流行及對各國各地區(qū)采取的防控措施，將從多方面對糧食系統(tǒng)造成影響，全球需要進(jìn)一步提升糧食安全抗災(zāi)能力。

文章認(rèn)為，糧食系統(tǒng)是人類健康和繁榮的基礎(chǔ)，是人類影響環(huán)境的主要途徑之一。主要影響包括棲息地喪失（這與新冠肺炎等人畜共患疾病的傳播有關(guān)）、水資源枯竭、生化循環(huán)紊亂（包括溫室氣體排放）、污染和廢物等。這個(gè)糧食系統(tǒng)造成的環(huán)境退化及改變，也影響著人們對健康和可持續(xù)發(fā)展飲食的消費(fèi)。因此，糧食系統(tǒng)正常發(fā)揮作用非常重要。

事實(shí)上，全球糧食系統(tǒng)生產(chǎn)的糧食足夠每個(gè)人吃，但饑餓仍然是一個(gè)大問題。今年4月發(fā)布的《全球糧食危機(jī)報(bào)告》估計(jì)，2019年有1.35億人存在糧食不安全問題，這是該報(bào)告4年以來的最高數(shù)字，顯示出日益加劇的糧食短缺問題令人擔(dān)憂的前景。國際沖突被認(rèn)為是糧食危機(jī)的主要原因，極端天氣和經(jīng)濟(jì)沖擊也加劇了糧食系統(tǒng)的不穩(wěn)定。

世界糧食計(jì)劃署（World Food Programme）近日表示，除非采取緊急措施，否則到2020年底，低收入和中等收入國家將有2.65億人面臨嚴(yán)重的糧食安全問題。換句話說，新冠肺炎疫情可能在短短一年內(nèi)使嚴(yán)重饑餓的人數(shù)翻一番。

文章指出，新冠肺炎疫情大流行及其防控措施將從許多方面影響糧食系統(tǒng)。首先，勞動力流動受限以及進(jìn)入市場機(jī)會減少，可能會在減少糧食供應(yīng)的同時(shí)增加糧食浪費(fèi)，特別是易腐爛食物的浪費(fèi)，好在其影響有限；更大的影響在于糧食的分配———遏制病毒傳播的限制措施正在破壞食品的加工和運(yùn)輸，增加運(yùn)送時(shí)間，減少供應(yīng)；而糧食的分銷不暢，可能會讓一些地方的糧食變得稀缺從而更加昂貴，導(dǎo)致人們負(fù)擔(dān)不起。此外，日益增長的城市化使得那些直接依賴糧食貿(mào)易的人受到嚴(yán)重影響；同時(shí)由于失業(yè)導(dǎo)致個(gè)人購買力下降，預(yù)計(jì)會有更多的人陷入饑餓危機(jī)。文章認(rèn)為，未來，環(huán)境問題帶來的挑戰(zhàn)愈發(fā)嚴(yán)重，而這也將進(jìn)一步加劇全球糧食安全問題。

世界糧食計(jì)劃署報(bào)告呼吁，盡快采取措施來減緩疫情對社會經(jīng)濟(jì)造成的影響，呼吁各國政府與相關(guān)組織緊密合作，擴(kuò)大糧食安全實(shí)時(shí)監(jiān)測、為弱勢群體保留緊急的人道主義糧食和營養(yǎng)援助，向弱勢國家提供社會保障體系，加大對食品加工和運(yùn)輸?shù)闹С至Χ?，并保持貿(mào)易走廊開放?！读~刀·星球健康》的社論則建議，除了應(yīng)對新冠肺炎疫情帶來的當(dāng)下的饑餓危機(jī)之外，人類還要盡快開始調(diào)整糧食系統(tǒng)。調(diào)整措施包括生產(chǎn)及消費(fèi)更多對環(huán)境危害較小的可持續(xù)食品、健康食品，減少不健康食品的消費(fèi)；找到更公平的分配糧食方法等。最關(guān)鍵的是，要提升糧食系統(tǒng)的抗災(zāi)能力。文章最后指出，新冠肺炎疫情給人類提供了一個(gè)了解當(dāng)前食物系統(tǒng)弱點(diǎn)的機(jī)會，人類必須抓住這一機(jī)會學(xué)習(xí)當(dāng)前糧食系統(tǒng)中薄弱之處的處理方法，避免新冠肺炎疫情流行演變成全球糧食危機(jī)。

《中國食品報(bào)》（2020年07月09日02版）

（責(zé)編：羅晨）