本報(bào)訊 （記者張宏沛） “現(xiàn)在環(huán)境干凈了，貨物、蔬菜、水果等都擺放得很整齊。”家住寧夏回族自治區(qū)石嘴山市大武口區(qū)的市民楊萍高興地說。一大早，大武口區(qū)百花市場內(nèi)人來人往，前來購買蔬菜的市民戴著口罩與商家討價還價，一派繁忙。干凈的環(huán)境、科學(xué)的分區(qū)、整齊的攤位、豐富的商品……百花市場展現(xiàn)出了新形象。這種新變化離不開石嘴山市近來實(shí)施的農(nóng)批市場溯源核查制度。

石嘴山市以創(chuàng)建國家食品安全示范城市為抓手，全面加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場管理，督促生鮮、畜禽制品經(jīng)營者落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷貨臺賬等制度，聯(lián)合農(nóng)業(yè)農(nóng)村、環(huán)保、公安等部門，嚴(yán)厲打擊銷售未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、病死生鮮和畜禽肉產(chǎn)品及來源不明或不合格生鮮和畜禽肉產(chǎn)品等違法行為，確保入市銷售的生鮮畜禽肉產(chǎn)品來源可查、溯源可追、質(zhì)量安全。

在發(fā)揮好農(nóng)貿(mào)市場快檢室作用的同時，該市市場監(jiān)管部門統(tǒng)籌做好抽檢監(jiān)測工作，力爭抽檢樣品覆蓋轄區(qū)所有食用農(nóng)產(chǎn)品，定期公開食品快檢信息，強(qiáng)化檢打聯(lián)動，對不合格產(chǎn)品做到100％溯源核查處置。2020年食品抽檢量穩(wěn)定在4批次/千人以上，食品抽檢合格率穩(wěn)定在98％以上，食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)的區(qū)域性、系統(tǒng)性重大食品安全風(fēng)險(xiǎn)基本得到控制。同時，加大對農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬殘留、生物毒素污染等指標(biāo)的抽檢和監(jiān)測力度。加強(qiáng)對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、學(xué)校周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的抽檢，提高技術(shù)監(jiān)督的科學(xué)性和靶向性。

自規(guī)范整治活動以來，市場監(jiān)管人員要求經(jīng)營戶必須有三防設(shè)施，商品做到離地分類擺放，對經(jīng)營區(qū)域進(jìn)行重新劃分，保證生熟食區(qū)保持一定距離。通過開展農(nóng)貿(mào)市場綜合整治提升工作，加大農(nóng)貿(mào)市場建設(shè)改造提檔升級力度，推動場內(nèi)環(huán)境、劃區(qū)經(jīng)營、市場管理、食品安全達(dá)到相應(yīng)要求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)貿(mào)市場分區(qū)銷售環(huán)境整潔、經(jīng)營秩序明顯改善。

      《中國食品報(bào)》（2020年6月30日 03版）

（責(zé)編：連荷）