原料強(qiáng)則行業(yè)強(qiáng)! 要強(qiáng)在哪?怎么強(qiáng)?
中國營養(yǎng)保健食品1.0時(shí)代是營銷為王,在營銷手段驅(qū)動下產(chǎn)業(yè)鏈前端的產(chǎn)品科技創(chuàng)新和末端的健康管理服務(wù)形單勢孤,產(chǎn)業(yè)鏈兩頭尖中間鼓呈“橄欖球”狀;2.0時(shí)代是科技為王,產(chǎn)品組分組方與健康評價(jià)技術(shù)創(chuàng)新將成為兩股主要動力,驅(qū)動產(chǎn)業(yè)鏈向兩端鼓的“啞鈴”型轉(zhuǎn)化,行業(yè)隨之進(jìn)入發(fā)展的黃金時(shí)代?!敖饐♀彙闭搲蚀说妹?,旨在持續(xù)推動營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)科技進(jìn)步。
每年的6月, 庶正康訊都會舉辦大健康產(chǎn)業(yè)“金啞鈴”論壇。日前, 庶正康訊通過“見證2020”這個(gè)平臺,以一系列別開生面的開放式視頻座談會,把行業(yè)的頂尖人物聚在了一起,通過“原料”視角一起洞察世界營養(yǎng)健康科技與產(chǎn)業(yè)的真實(shí)進(jìn)步,專注科技創(chuàng)新,制造正向輿論,逐步修復(fù)和提升各界對營養(yǎng)保健食品科學(xué)內(nèi)涵的認(rèn)同。 參與這個(gè)話題討論的嘉賓身處行業(yè)的各個(gè)環(huán)節(jié),為大家呈現(xiàn)一個(gè)全方位的視角。
論壇上,討論主題雖然叫“原料強(qiáng)則行業(yè)強(qiáng)”,但實(shí)際上,業(yè)內(nèi)對于這個(gè)主題并不存在爭議,因?yàn)楹迷鲜呛卯a(chǎn)品的起點(diǎn),對于一個(gè)營養(yǎng)營養(yǎng)保健食品,它的安全性和功效性都是從原料開始的。
“只有好原料才能做出好產(chǎn)品!”仙樂健康注冊法規(guī)總監(jiān)張潔玫這樣認(rèn)為,“為一個(gè)自己企業(yè),我們就是在不斷的尋找好的原料。然后通過一定的工藝轉(zhuǎn)化,把它做成一個(gè)好產(chǎn)品向社會輸送,但原料好是必須的?!?/p>
原料強(qiáng),要強(qiáng)在哪?
“賣的好的營養(yǎng)保健食品都有強(qiáng)基礎(chǔ)研究!”來自美國GNC科學(xué)顧問張向前博士如是說,全球賣的很好的原料都是功效成分相當(dāng)清楚的。
舉個(gè)大家最熟悉的例子:維生素。中國目前是維生素最大的生產(chǎn)國,但是大家特別容易忽略的一個(gè)事實(shí)就是,維生素是近百年來無數(shù)科學(xué)家投入研究,成果卓然可觀,先后有 19 人因而獲頒諾貝爾獎的強(qiáng)基礎(chǔ)研究產(chǎn)品。
原料強(qiáng),要強(qiáng)在基礎(chǔ)研究。世界營養(yǎng)健康原料的70%來自于中國,那么中國的原料強(qiáng)嗎?中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會中藥部主任于志斌認(rèn)為,中國的原料體量大,但在科技研發(fā)、品牌運(yùn)作以及中國原料市場在國際的影響力都還有提高的空間。
原料強(qiáng),要強(qiáng)在創(chuàng)造研發(fā)。如果去觀察很多企業(yè)的研發(fā)投入, 實(shí)際上都是投入在開發(fā)和應(yīng)用。在這個(gè)方面中國企業(yè)做的很好,技術(shù)工藝上有著絕對的優(yōu)勢,保證高質(zhì)量的同時(shí)可以將成本做的很低。比如輔酶Q10,原先的原料供應(yīng)商主要在美國和日本,而現(xiàn)在中國已經(jīng)成為全球最大的輔酶Q10供應(yīng)國。
創(chuàng)造研發(fā),要的是創(chuàng)造力, 這一點(diǎn)恰好是我們的短板,也是中國企業(yè)真正需要提升的。中國有著大量的資源產(chǎn)品,比如枸杞、黃芪、黨參……很多東西可以值得深入開發(fā),在基礎(chǔ)研究上做得更好,做出引領(lǐng)全球潮流的產(chǎn)品。
原料強(qiáng),要強(qiáng)在品牌運(yùn)作和市場營銷。不少國內(nèi)原料企業(yè)做出口,賣到國外的經(jīng)銷商或者是采購就結(jié)束了。在品牌運(yùn)作和市場營銷方面國內(nèi)的企業(yè)還不是非常的重視。在原料品牌運(yùn)作方面,帝斯曼絕對是佼佼者。
帝斯曼法規(guī)經(jīng)理何雷認(rèn)為,“原料企業(yè)需要形成一整套完整的軟硬件服務(wù)系統(tǒng),才能把好原料引領(lǐng)到終產(chǎn)品,最后服務(wù)消費(fèi)者?!?目前很多企業(yè)仍然將目光只放在加工提取物和功效成分上。但是還不夠,下一步要去看它的安全性、量效關(guān)系,以及具體應(yīng)用的特點(diǎn)和規(guī)律,對最終的制劑合成品企業(yè)提供應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)或操作介入。
要重視品牌建設(shè),何雷表示,建立一個(gè)有影響力的良好品牌形象,并基于品牌做推廣,從技術(shù)和生產(chǎn)的角度建構(gòu)完整的供應(yīng)鏈系統(tǒng)。
但是對于企業(yè)來講,上述種種做起來可能很困難。因?yàn)榧訌?qiáng)基礎(chǔ)研究、創(chuàng)造研發(fā)、品牌運(yùn)作就意味著大量的前期投入,包括臨床研究、應(yīng)用研究,每一種原料都要投入很大的人力、物力還有時(shí)間。
原料強(qiáng),要強(qiáng)在規(guī)則。參與討論的嘉賓普遍認(rèn)為,管理規(guī)則必須因地制宜。好的規(guī)則是可以給政府創(chuàng)收、給企業(yè)創(chuàng)收給老百姓謀福利的。當(dāng)前,中國的規(guī)則制定在控制原料和產(chǎn)品安全性上是非常足夠的。比如,大家熟知的保健食品原料目錄和新食品原料的準(zhǔn)入制度,能夠進(jìn)入的原料絕對都是個(gè)中翹楚。但是,行業(yè)仍然期待在規(guī)則的設(shè)置上,能夠引領(lǐng)和指導(dǎo)創(chuàng)新。業(yè)內(nèi)反應(yīng)比較強(qiáng)烈的規(guī)則如,新食品原料并未設(shè)置保護(hù)機(jī)制,企業(yè)在申請之初需要進(jìn)行大量投入,即使申請了知識產(chǎn)權(quán)或者專利,但被公開為新食品原料后很難得到保護(hù)和激勵。
再如,保健食品可用原料及用量范圍與國際相比有明顯的限制,這使得本土企業(yè)在參與國際競爭方面處于劣勢。張潔玫表示,國際上好原料、好產(chǎn)品不斷涌現(xiàn),我們也希望國家在政策上,不管是從許可審批還是標(biāo)準(zhǔn)方面能夠有積極、鼓勵的措施,讓企業(yè)能夠有激情,快速的去創(chuàng)新,讓行業(yè)得到發(fā)展。于志斌坦言,中國的制度要做出一些提升,能促進(jìn)本土企業(yè)發(fā)展,讓更多人的民族品牌企業(yè)能夠發(fā)展起來,促進(jìn)市場的繁榮,而不能一味的進(jìn)口成品出口原料。
目前, 保健食品備案制的規(guī)則實(shí)際已經(jīng)制定出來,在標(biāo)準(zhǔn)完善的基礎(chǔ)上,用標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范企業(yè),來規(guī)范原料,整個(gè)行業(yè)會順勢而為變的更加繁榮。庶正康訊認(rèn)為,食品功能聲稱有科學(xué)內(nèi)涵、營養(yǎng)保健食品行業(yè)有科技支撐、被廣泛詬病“科學(xué)性不充分”的瑕疵可以找到解決方法,而未來的營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)一定是高科技戰(zhàn)略新興產(chǎn)業(yè)。
(來源:庶正康訊)
《中國食品報(bào)》(2020年06月29日06版)
(責(zé)編:楊曉晶)