戴世錦  本報(bào)記者  杜濤

茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺(tái)等7家重量級(jí)醬酒企業(yè)負(fù)責(zé)人日前齊聚貴州遵義茅臺(tái)古鎮(zhèn)，共同發(fā)起并簽署《世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)共同發(fā)展宣言》（以下簡(jiǎn)稱《宣言》），為推動(dòng)醬香型白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展出謀劃策、貢獻(xiàn)力量。

共同簽署《宣言》

《宣言》由茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌醬酒、釣魚臺(tái)7家企業(yè)共同提議，經(jīng)過半年時(shí)間最終形成，集中體現(xiàn)了“醬酒人”視質(zhì)量為生命、以產(chǎn)品贏口碑、以共贏謀共榮的堅(jiān)守與擔(dān)當(dāng)。

這也是中國(guó)白酒歷史上，赤水河兩岸醬酒企業(yè)首次為彼此共同的傳統(tǒng)、信念、理想與價(jià)值觀發(fā)出赤水河谷醬酒的聲音。由此，世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)從概念照進(jìn)現(xiàn)實(shí)，醬香型白酒正式走上了產(chǎn)區(qū)化與國(guó)際化的進(jìn)程。

《宣言》首次明確指出：世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)系醬香酒發(fā)源地，以茅臺(tái)鎮(zhèn)為中心，其范圍涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地。

簽署《宣言》的七家企業(yè)主要負(fù)責(zé)人共同合影

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

同時(shí)，《宣言》還對(duì)醬香型白酒作出清晰定義：發(fā)端于赤水河谷地，經(jīng)萬千中國(guó)工匠世代相傳，秉持順天敬人、遵從節(jié)律、道法自然之功法，有幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)之秉性，以嚴(yán)格的原料挑選、苛刻的產(chǎn)區(qū)限定、復(fù)雜的工藝流程、長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存要求、多風(fēng)味物質(zhì)的豐富口感，以及適量飲用后產(chǎn)生的特殊舒適感，成為全球知名的烈性酒品類。

相對(duì)于以往按區(qū)域劃分的白酒產(chǎn)區(qū)，《宣言》對(duì)“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”作出了清晰表達(dá)：為聚力產(chǎn)區(qū)醬酒企業(yè)，同心、同力、同創(chuàng)，共商、共建、共享，以堅(jiān)守醬酒工藝為己任，以弘揚(yáng)醬酒文化為志向，把本區(qū)域建成“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固、生產(chǎn)工藝最獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標(biāo)準(zhǔn)體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的國(guó)際一流產(chǎn)區(qū)。此外，《宣言》還從人文傳統(tǒng)、醬酒文化、法律、商業(yè)倫理、生態(tài)保護(hù)、社會(huì)責(zé)任、創(chuàng)業(yè)投資、產(chǎn)區(qū)建設(shè)8個(gè)方面對(duì)核心產(chǎn)區(qū)作出詮釋。

打造高水平的中國(guó)醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)

“產(chǎn)區(qū)是中國(guó)酒類新的品質(zhì)和價(jià)值表達(dá)方式?！敝袊?guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才在《宣言》簽署儀式上作主旨演講時(shí)說，“中國(guó)白酒今后必然會(huì)形成一些特定的核心產(chǎn)區(qū)，中國(guó)醬香型白酒的核心產(chǎn)區(qū)，正是依賴赤水河流域獨(dú)特的自然生態(tài)而形成的特色產(chǎn)區(qū)。特別是以茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、珍酒、勁牌、釣魚臺(tái)等為代表的企業(yè)，正是沿赤水河流域、同一生態(tài)下醬酒核心產(chǎn)區(qū)的著名企業(yè)?！?/p>

“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇現(xiàn)場(chǎng)

赤水河擁有著生產(chǎn)好酒不可或缺的地理優(yōu)勢(shì)，孕育了茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等眾多中國(guó)名優(yōu)白酒品牌，赤水河谷的醬香型白酒產(chǎn)品，即便放在全球烈酒產(chǎn)區(qū)來看，也競(jìng)爭(zhēng)力很強(qiáng)。過去一年，赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬千升，占全國(guó)醬酒產(chǎn)能的85%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約1244億元，占全國(guó)醬酒市場(chǎng)的90%以上，已經(jīng)形成了典型的產(chǎn)業(yè)集群。

“中國(guó)打造世界級(jí)白酒核心產(chǎn)區(qū)是必然選擇。”國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲認(rèn)為，無論是加快白酒行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，提升產(chǎn)品品質(zhì)，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，還是深化供給側(cè)改革，生產(chǎn)更高質(zhì)量的產(chǎn)品滿足消費(fèi)者不斷增長(zhǎng)的需求，以及推進(jìn)白酒產(chǎn)品的國(guó)際化，都需要打造中國(guó)白酒的核心產(chǎn)區(qū)，發(fā)展先進(jìn)的世界級(jí)白酒產(chǎn)業(yè)集群。而中國(guó)一些白酒產(chǎn)區(qū)因獨(dú)特香型和產(chǎn)品特色而享譽(yù)全國(guó)甚至世界，客觀上已具備打造世界核心產(chǎn)區(qū)的必備條件。

開放合作  共享發(fā)展機(jī)遇

近年來，白酒消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)出顯著的“醬酒熱”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬千升，銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，以全國(guó)白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

唯有開放合作，方能共享機(jī)遇。為凝聚共生共榮、競(jìng)合發(fā)展的價(jià)值追求，貴州、四川兩地政府多次溝通、協(xié)調(diào)，希望跨行政區(qū)域打造以赤水河流域?yàn)楹诵牡氖澜玑u香型白酒產(chǎn)業(yè)集群，推動(dòng)全國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，與世界酒業(yè)發(fā)展接軌。

在此次《宣言》簽署儀式上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東，郎酒集團(tuán)董事長(zhǎng)汪俊林分別作主旨演講，圍繞核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)建言獻(xiàn)策。

《宣言》解讀“硬核”的還是價(jià)值觀

有別于傳統(tǒng)意義的酒類產(chǎn)區(qū)，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”建設(shè)多了“核心”關(guān)鍵詞，與會(huì)嘉賓們分享了自己的觀點(diǎn)。

高衛(wèi)東用三個(gè)“硬核”闡述了茅臺(tái)對(duì)建設(shè)核心產(chǎn)區(qū)的看法：“硬核”產(chǎn)品、“硬核”行動(dòng)、“硬核”企業(yè)。

“消費(fèi)者對(duì)成功產(chǎn)區(qū)的追隨，其根本是對(duì)優(yōu)質(zhì)‘硬核’產(chǎn)品的認(rèn)同?！痹诟咝l(wèi)東看來，赤水河沿岸的世界醬香型白酒之所以受人歡迎，就是因?yàn)榇蠹液投煌?，雖然各有各策，但是都有嚴(yán)苛的工藝要求、復(fù)雜的工藝流程、厚重的歷史積淀，一起塑造了品質(zhì)與品牌并駕齊驅(qū)的商業(yè)邏輯。

高衛(wèi)東認(rèn)為，“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造“硬核”產(chǎn)品有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是出色的品質(zhì)，二是具有跨地域、跨文化影響力的品牌實(shí)力。

茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)高衛(wèi)東作主旨演講

“醬香型白酒，是高度依賴于環(huán)境與生態(tài)的傳統(tǒng)產(chǎn)品?！备咝l(wèi)東在講話中倡議醬酒企業(yè)要有保護(hù)生態(tài)的“硬核”行動(dòng)：“作為有幸成長(zhǎng)于這片土地的受益者，我們有責(zé)任行動(dòng)起來，為赤水河流域的生態(tài)保護(hù)作出更多貢獻(xiàn)。”2018年6月，茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等5家企業(yè)聯(lián)合出資2400萬元，在赤水河源頭貧困地區(qū)開展生態(tài)補(bǔ)償扶貧公益活動(dòng)。

“我們必須清醒地看到，赤水河沿岸的生態(tài)容量總有一個(gè)‘天花板’?！备咝l(wèi)東表示，盡管醬酒板塊持續(xù)升溫，醬酒企業(yè)在規(guī)劃與布局時(shí)，仍要充分考慮這片區(qū)域的環(huán)境與自然壓力?！拔覀円欢ú粫?huì)因?yàn)楫a(chǎn)量和市場(chǎng)的發(fā)展，改變和調(diào)整我們的標(biāo)準(zhǔn)，不能吃祖宗飯、斷子孫路?！?/p>

此外，建設(shè)世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)，還需要更多堅(jiān)守品質(zhì)與品牌、適應(yīng)新的消費(fèi)趨勢(shì)，同時(shí)推動(dòng)產(chǎn)區(qū)發(fā)展，共同把醬香酒市場(chǎng)這塊蛋糕做得更厚實(shí)、更有效益、更有質(zhì)量的“硬核”企業(yè)。

“產(chǎn)區(qū)成功的核心，離不開品質(zhì)與口碑，也離不開更多有情懷、有擔(dān)當(dāng)、有責(zé)任心的企業(yè)?！备咝l(wèi)東認(rèn)為，只有更多的產(chǎn)品起來了，更多的企業(yè)做強(qiáng)了，核心產(chǎn)區(qū)才能真正成為消費(fèi)者心目中的核心產(chǎn)區(qū)。

在談到世界醬酒核心產(chǎn)區(qū)如何建設(shè)時(shí)，汪俊林認(rèn)為，首先是建設(shè)環(huán)境友好型的生態(tài)產(chǎn)區(qū)，堅(jiān)實(shí)保障醬酒釀造高品質(zhì)；其次是建設(shè)產(chǎn)業(yè)可持續(xù)的人文產(chǎn)區(qū)，打造各具特色的品牌集群；第三是建設(shè)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)的消費(fèi)者互動(dòng)產(chǎn)區(qū)，促進(jìn)醬酒產(chǎn)業(yè)品味升級(jí)。

“茅臺(tái)是醬香白酒行業(yè)的老大哥，是我們的榜樣，也是標(biāo)桿，在茅臺(tái)帶領(lǐng)下，我們一起做優(yōu)核心醬酒產(chǎn)區(qū)這個(gè)金字招牌?！蓖艨×纸ㄗh，首先要維護(hù)茅臺(tái)引領(lǐng)，做優(yōu)產(chǎn)區(qū)品牌，“維護(hù)茅臺(tái)就是維護(hù)醬酒行業(yè)和在座的醬酒品牌。”

提升產(chǎn)品品質(zhì)是建設(shè)核心產(chǎn)區(qū)的一項(xiàng)重要工作。汪俊林希望，醬酒企業(yè)要拒絕粗制濫造，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)高品質(zhì)發(fā)展，同時(shí)，醬酒企業(yè)應(yīng)找準(zhǔn)各自定位，強(qiáng)化產(chǎn)區(qū)意識(shí)，積極競(jìng)合發(fā)展，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，向市場(chǎng)要更大效益。

共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展  同創(chuàng)醬香未來

茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁說，《宣言》釋放出醬香型白酒企業(yè)響應(yīng)政府號(hào)召、加快行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的強(qiáng)力信號(hào)和鮮明態(tài)度，在當(dāng)前愈加復(fù)雜的國(guó)內(nèi)國(guó)際經(jīng)濟(jì)社會(huì)形勢(shì)下，對(duì)行業(yè)和地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有特殊的意義。世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)概念的落成，不僅意味著醬香型白酒正式走上了產(chǎn)區(qū)化與國(guó)際化的進(jìn)程，更意味著所有核心產(chǎn)區(qū)相關(guān)企業(yè)和品牌的命運(yùn)已更加緊密地交織在一起。

勁牌公司董事長(zhǎng)、總裁吳少勛深有感觸地說：“這幾年，中國(guó)酒業(yè)格局發(fā)生了根本性變化，一方面得益于中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)，還有一個(gè)最重要的因素———茅臺(tái)這個(gè)臺(tái)子搭得很好，讓中國(guó)酒業(yè)互相往來?！?/p>

“以前總說同行是冤家，同酒更是冤家，但現(xiàn)在情況不是這樣，茅臺(tái)把競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手都聯(lián)系在一起。比如說勁牌走到今天，得益于茅臺(tái)的幫助，茅臺(tái)不僅沒有踩，還抬著我們?！眳巧賱谆貞涍^往感慨稱，從“對(duì)手如林”到“戰(zhàn)友成群”，不僅僅是給醬酒業(yè)，也是給中國(guó)酒業(yè)開了好頭。《宣言》的簽署意義深遠(yuǎn)，讓醬酒企業(yè)在茅臺(tái)帶領(lǐng)下互相學(xué)習(xí)、互相促進(jìn)，不斷占領(lǐng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并且能夠走出去。

“核心產(chǎn)區(qū)概念的提出和《宣言》的發(fā)布，對(duì)貴州白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展是至關(guān)重要的，帶來的機(jī)遇也是顯而易見的。”習(xí)酒公司黨委書記、董事長(zhǎng)鐘方達(dá)深有感觸地說，機(jī)會(huì)來臨，能不能乘勢(shì)而為靠的還是企業(yè)的綜合實(shí)力，需要主動(dòng)出擊，尋找與市場(chǎng)、與消費(fèi)者的契合點(diǎn)，推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

天士力控股集團(tuán)董事局主席、國(guó)臺(tái)酒業(yè)董事長(zhǎng)閆希軍表示，把核心產(chǎn)區(qū)打造成為具有世界影響力的優(yōu)質(zhì)釀酒產(chǎn)區(qū)，是赤水河谷醬酒企業(yè)的底氣和信心，在產(chǎn)區(qū)品牌上，也會(huì)給產(chǎn)區(qū)企業(yè)帶來市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)和影響力。

“一個(gè)產(chǎn)區(qū)最大的價(jià)值，就是堅(jiān)守傳統(tǒng)白酒釀造工藝，釀造出具有稀缺價(jià)值的工匠級(jí)好酒回報(bào)消費(fèi)者?！苯饢|投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東認(rèn)為，核心產(chǎn)區(qū)的打造極具戰(zhàn)略意義，醬酒企業(yè)可借勢(shì)提升企業(yè)品牌力和產(chǎn)品知名度，展示企業(yè)責(zé)任形象。

“核心產(chǎn)區(qū)一定會(huì)催生核心產(chǎn)品。”作為醬酒行業(yè)的“新兵”，吳少勛堅(jiān)信“有產(chǎn)量才有存量，有存量才有質(zhì)量”，正在“十年磨一劍”的勁牌茅臺(tái)鎮(zhèn)酒業(yè)有限公司預(yù)計(jì)到2027年才能推出新品。

貴州釣魚臺(tái)國(guó)賓酒業(yè)總經(jīng)理丁遠(yuǎn)懷認(rèn)為，核心產(chǎn)區(qū)的發(fā)展勢(shì)必會(huì)促進(jìn)產(chǎn)業(yè)一體化管理和產(chǎn)區(qū)品牌知名度、影響力的提升，為中小企業(yè)帶來了極大的發(fā)展空間，各企業(yè)要有精準(zhǔn)的市場(chǎng)定位和品牌培育，不斷擴(kuò)大品牌影響力。

疫情之下  彰顯中國(guó)酒業(yè)自信

“疫情之下，《宣言》的推出充分彰顯了中國(guó)酒業(yè)的自信，進(jìn)一步推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)與世界酒業(yè)融合發(fā)展，走向共贏發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展，構(gòu)建酒業(yè)和諧秩序的魄力?！蓖跹硬畔Ｍ?家發(fā)起單位帶好頭，以高度的社會(huì)責(zé)任與擔(dān)當(dāng)、以全產(chǎn)區(qū)全品類全行業(yè)的站位、以國(guó)際化的視野，優(yōu)化產(chǎn)區(qū)生態(tài)，培育產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)品牌，推動(dòng)產(chǎn)區(qū)內(nèi)酒企的共同發(fā)展，促進(jìn)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

“共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展，同創(chuàng)醬香未來”論壇是常態(tài)化疫情防控下的首個(gè)酒業(yè)峰會(huì)，與會(huì)7家重量級(jí)醬酒企業(yè)掌舵人及嘉賓就白酒行業(yè)趨勢(shì)展開頭腦風(fēng)暴。

隨著疫情好轉(zhuǎn)，國(guó)家加大促消費(fèi)的力度，白酒消費(fèi)場(chǎng)景進(jìn)一步復(fù)蘇，各家酒企動(dòng)銷也在恢復(fù)。尤其是5月以來，以貴州茅臺(tái)為代表的白酒股屢創(chuàng)新高，都清晰傳遞了白酒市場(chǎng)向好的信號(hào)。

“即便是面臨疫情帶來的沖擊與壓力，醬香酒市場(chǎng)目前的反應(yīng)依然強(qiáng)勁。”高衛(wèi)東認(rèn)為，核心產(chǎn)區(qū)概念的提出，對(duì)于醬香酒產(chǎn)業(yè)更加美好的未來將會(huì)起到重要的助推作用。

“在這次突如其來的疫情面前，沒有企業(yè)能夠獨(dú)善其身。應(yīng)對(duì)前所未有的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)，企業(yè)是選擇各自為戰(zhàn)，還是抱團(tuán)發(fā)展，我相信大家一定會(huì)選擇后者?！备咝l(wèi)東認(rèn)為，這不單是一個(gè)宣言的儀式，更體現(xiàn)了做好一瓶醬酒的決心，堅(jiān)守醬酒市場(chǎng)、品牌的責(zé)任和擔(dān)當(dāng)。

金東投資集團(tuán)董事長(zhǎng)吳向東說：“消費(fèi)市場(chǎng)分為幾個(gè)部分，高端的私密型小型聚會(huì)社交活動(dòng)基本恢復(fù)了，所以以茅臺(tái)為代表的高端酒已經(jīng)恢復(fù)到正常。包括婚宴、喜壽宴等大眾社交還是繼續(xù)受疫情影響。但是，在下半年或者明年，這個(gè)市場(chǎng)一定會(huì)恢復(fù)正常的?！?/p>

如同高衛(wèi)東與同行交流的主題“傳承合作、創(chuàng)新攜手，共同推動(dòng)核心產(chǎn)區(qū)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展”，茅臺(tái)明確表示將堅(jiān)持以競(jìng)合促共贏，以互鑒促共進(jìn)，共同把“世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)”打造為能夠穿越地域限制、跨越文化障礙的品牌聚集帶，真正實(shí)現(xiàn)同心同向、共鑄輝煌。

參會(huì)嘉賓一致認(rèn)為，在所有核心產(chǎn)區(qū)領(lǐng)軍企業(yè)的共同努力下，醬香型白酒行業(yè)定會(huì)不負(fù)眾望、奮勇拼搏、開拓創(chuàng)新，以良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益回報(bào)社會(huì)和廣大消費(fèi)者的厚愛。