本報(bào)訊 （記者章玉）6月15日，2020河間文化旅游季暨第四屆驢肉火燒美食節(jié)在河北省河間市拉開(kāi)帷幕，美食節(jié)以線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合的方式進(jìn)行，“云致辭、云導(dǎo)覽、云推介、云交易”，弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化內(nèi)涵和中華民族美食精華，倡導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)、健康的美食消費(fèi)新觀(guān)念。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了“京東·河間特產(chǎn)館”開(kāi)館儀式。

“西河大鼓響天際，驢肉火燒香滿(mǎn)城”，說(shuō)的就是河間引以為傲的兩大“非遺”。河間驢肉火燒歷史悠久，以香、酥、脆聞名于世。其特有的方形火燒，講究“色如金、酥如雪、形如書(shū)、薄如紙”，配上獨(dú)特的香燜，咬一口外酥里嫩、唇齒留香。2012年，“河間驢肉火燒制作技藝”被列入河北省第四批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄。

開(kāi)幕式上，河間市委書(shū)記尹衛(wèi)江表示，河間正全面打造京津冀城市群體驗(yàn)型文化休閑名城。在河間文化旅游業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，以“河間驢肉火燒”為代表的餐飲業(yè)發(fā)揮了重要的推動(dòng)作用。美食節(jié)已成功舉辦了三屆，帶動(dòng)了河間驢肉火燒產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展。通過(guò)舉辦驢肉火燒節(jié)，借助網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)平臺(tái)，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽(yù)度、影響力，進(jìn)一步擦亮“中國(guó)驢肉火燒之鄉(xiāng)”這張名片。

“本屆美食節(jié)在疫情防控常態(tài)化的背景下召開(kāi)，可帶動(dòng)餐飲消費(fèi)，對(duì)于活躍河間消費(fèi)市場(chǎng)、助力餐飲全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)具有積極意義，將加速恢復(fù)城市的‘煙火氣’?！被顒?dòng)主辦方中國(guó)飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李京華在視頻中說(shuō)，借助美食節(jié)這個(gè)平臺(tái)，不斷提升河間驢肉火燒品牌的知名度、美譽(yù)度、影響力，推動(dòng)其向產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，將驢肉產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)可持續(xù)發(fā)展、具有核心競(jìng)爭(zhēng)力的餐飲城市名片。

河間市市長(zhǎng)王少杰表示，河間人秉承誠(chéng)信創(chuàng)新、精益求精的工匠精神，把小小的驢肉火燒做到細(xì)致、精致、極致，河間驢肉火燒被評(píng)為“中國(guó)旅游金牌小吃”，錄入“河北旅游特色商品名錄”，已擁有高瑪納、功夫驢、李春秋、老孫頭等全國(guó)知名老字號(hào)品牌。

此次美食節(jié)上，“京東·河間特產(chǎn)館”也正式上線(xiàn)，將助力特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)化深度融合。京東集團(tuán)河北分公司銷(xiāo)售總經(jīng)理李波濤表示，此舉在方便消費(fèi)者選購(gòu)河間特色產(chǎn)品的同時(shí)，也將進(jìn)一步助力打造河間的特色文化名片。

開(kāi)幕式上，還舉行了河間市非遺傳承人、河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)培育基地和食品安全普法先進(jìn)市授牌儀式。同時(shí)，進(jìn)行了中國(guó)檢科院檢驗(yàn)檢測(cè)檢疫技術(shù)培訓(xùn)中心同河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)、中墾優(yōu)選（北京）電子商務(wù)有限公司與河間市人民政府、京東集團(tuán)的戰(zhàn)略合作簽約儀式。