本報(bào)記者  章玉

6月9日、10日，以“中國(guó)風(fēng)土，世界品質(zhì)——中國(guó)人喝中國(guó)葡萄酒”為主題的兩場(chǎng)直播活動(dòng)在京東直播與鳳凰網(wǎng)風(fēng)直播平臺(tái)舉行。此次活動(dòng)由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會(huì)、新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅省酒類(lèi)商品管理局、北京市房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)辦公室、蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、碣石山片區(qū)開(kāi)發(fā)管理委員會(huì)、懷來(lái)縣葡萄酒局、桓仁滿(mǎn)族自治縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心共同主辦。直播活動(dòng)不僅有中國(guó)11個(gè)葡萄酒產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)集體亮相，更是張?jiān)?、長(zhǎng)城、威龍、王朝、中葡股份5家中國(guó)葡萄酒龍頭企業(yè)首次抱團(tuán)帶貨。在不少業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，這意味著中國(guó)葡萄酒開(kāi)啟了一個(gè)全新的時(shí)代——競(jìng)合。

產(chǎn)業(yè)品質(zhì)及文化自信奠定根基

去年，全國(guó)政協(xié)副主席梁振英在寧夏提出“國(guó)人喝國(guó)酒”的倡議。受進(jìn)口葡萄酒的擠壓競(jìng)爭(zhēng)以及疫情的疊加影響，中國(guó)葡萄酒在2020年開(kāi)年遇到危機(jī)。此次直播活動(dòng)，梁振英通過(guò)視頻進(jìn)一步闡釋了“國(guó)人喝國(guó)酒”的理念:一是倡導(dǎo)大家都喝國(guó)產(chǎn)葡萄酒;二是希望中國(guó)葡萄酒行業(yè)在一二三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，努力滿(mǎn)足廣大消費(fèi)者在質(zhì)和量方面的需求。只有各方共同努力，克服困難，調(diào)整結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)營(yíng)銷(xiāo)，才有可能擴(kuò)大市場(chǎng)份額，滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，讓國(guó)人樂(lè)于去買(mǎi)國(guó)酒喝國(guó)酒。

為何提倡中國(guó)人喝中國(guó)葡萄酒，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)王琦表示，因?yàn)槲覀兙哂挟a(chǎn)業(yè)自信、品質(zhì)自信、文化自信。他從三個(gè)方面闡述了原因:一是通過(guò)多年發(fā)展，我國(guó)葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)得到了極大提升;二是我國(guó)葡萄酒已經(jīng)初步實(shí)現(xiàn)了酒種多樣化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及價(jià)格體系合理化;三是我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)勇于承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，葡萄酒產(chǎn)業(yè)覆蓋葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)及銷(xiāo)售、酒莊旅游等一二三產(chǎn)業(yè)融合的超長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈，為西部地區(qū)的社會(huì)發(fā)展，為精準(zhǔn)扶貧和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。

國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國(guó)葡萄酒技術(shù)委員會(huì)主任段長(zhǎng)青也通過(guò)視頻表示，中國(guó)葡萄酒的特點(diǎn)是醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩，適合中國(guó)人的餐飲習(xí)慣，即以谷物為主，纖維和植物蛋白含量比較高。中國(guó)人飲酒文化也不同于西方，大多是聚餐飲酒。從酒的風(fēng)味和歷史文化、飲酒習(xí)俗來(lái)看，都是國(guó)產(chǎn)酒更適合中國(guó)消費(fèi)者。根據(jù)中國(guó)人的飲食習(xí)慣，我們也推出了葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)體系，為中國(guó)消費(fèi)者選酒提供有力幫助，提高對(duì)中國(guó)葡萄酒的了解。

中國(guó)葡萄酒不僅展現(xiàn)著風(fēng)土的魅力，而且對(duì)中國(guó)的區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會(huì)效益也有突出貢獻(xiàn)。國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心經(jīng)濟(jì)研究所原所長(zhǎng)任興洲表示，中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)對(duì)社會(huì)發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧、民族融合、穩(wěn)邊固邊都發(fā)揮了重大作用，在解決農(nóng)民就業(yè)、促進(jìn)地方增收和實(shí)現(xiàn)人民美好生活等方面都做出了重要貢獻(xiàn)，可謂是小葡萄大經(jīng)濟(jì)。目前，我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)集中度相對(duì)較高，幾個(gè)大的核心產(chǎn)區(qū)擁有較高的市場(chǎng)占有率，而且葡萄酒已經(jīng)形成一個(gè)一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，市場(chǎng)潛力巨大。

我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在實(shí)踐中探索出了一些頗具特色的發(fā)展模式，對(duì)于促進(jìn)邊疆地區(qū)富民興邊、穩(wěn)邊固邊都發(fā)揮了重要作用。寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書(shū)記、管委會(huì)常務(wù)副主任趙世華，新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王瑩，甘肅省酒類(lèi)商品管理局副局長(zhǎng)沈明程就我國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在西北地區(qū)社會(huì)總體發(fā)展以及美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、精準(zhǔn)扶貧等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

葡萄酒在我國(guó)酒類(lèi)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中屬于鼓勵(lì)發(fā)展的酒種之一，新中國(guó)成立以來(lái)，不斷有產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)出來(lái)，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒不僅得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，多個(gè)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒還曾入選國(guó)宴用酒。煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤、昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)辦公室主任張旭東、碣石山片區(qū)開(kāi)發(fā)管理委員會(huì)常務(wù)副主任邵黎明、通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任曼俊波，就新形勢(shì)下老牌葡萄酒產(chǎn)區(qū)如何實(shí)現(xiàn)產(chǎn)區(qū)復(fù)興與健康發(fā)展進(jìn)行了研討。

近年來(lái)，葡萄酒酒莊酒持續(xù)受到行業(yè)關(guān)注，酒莊游悄然興起，小而美的中小葡萄酒酒莊漸露頭角，有人將這類(lèi)高品質(zhì)中小酒莊的葡萄酒稱(chēng)之為裝在瓶子里的風(fēng)土。北京市房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任趙印、蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任姜福明、桓仁滿(mǎn)族自治縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任鄭繼成、懷來(lái)縣葡萄酒局副局長(zhǎng)李慧勇共同探討了酒莊酒的發(fā)展路徑。

五大葡萄酒企抱團(tuán)為國(guó)貨站臺(tái)

在第二場(chǎng)直播活動(dòng)中，五大中國(guó)葡萄酒企業(yè)代表——煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫健、中糧長(zhǎng)城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫、威龍葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理孫硯田、中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理李廣禾、中信國(guó)安葡萄酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理蘇斌一起亮相直播間，共同探討了中國(guó)葡萄酒未來(lái)發(fā)展方向。

談及中國(guó)葡萄酒應(yīng)該如何贏(yíng)得中國(guó)消費(fèi)者青睞，孫健指出，企業(yè)首先要做好三件事:一是要在越來(lái)越自信的基礎(chǔ)上，更加注重內(nèi)外兼修，提高產(chǎn)品品質(zhì);二是業(yè)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該聚力前行，共同努力普及葡萄酒教育;三是緊抓數(shù)字化轉(zhuǎn)型機(jī)遇，發(fā)揮我國(guó)移動(dòng)支付、物流配送以及互聯(lián)網(wǎng)購(gòu)物優(yōu)勢(shì)，共同做強(qiáng)做大中國(guó)葡萄酒。

劉鑫表示，為了實(shí)現(xiàn)“國(guó)人喝國(guó)酒”的目標(biāo)，企業(yè)應(yīng)該從以下三方面入手:一是提升中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)葡萄酒的信心，實(shí)際上葡萄酒在中國(guó)的歷史非常長(zhǎng)，但是現(xiàn)在很多消費(fèi)者反倒認(rèn)為葡萄酒是舶來(lái)品，所以對(duì)于中國(guó)葡萄酒品質(zhì)的信任非常重要;二是提升中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)葡萄酒的歸屬感，國(guó)產(chǎn)酒和進(jìn)口酒在風(fēng)土及文化上都存在差異，中國(guó)葡萄酒和中國(guó)文化的連接是天然的，這種文化的歸屬感是中國(guó)葡萄酒特有的;第三要提升中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于中國(guó)葡萄酒的自豪感。

孫硯田認(rèn)為，要讓“國(guó)人喝國(guó)酒”，核心還是對(duì)品質(zhì)的認(rèn)可。“從2004年開(kāi)始，威龍就一直堅(jiān)持品質(zhì)為上，在提高品質(zhì)上的投入是大于宣傳的。此外，服務(wù)和推廣緊緊相連，無(wú)論是數(shù)字化還是新媒體平臺(tái)，都是為了更好地實(shí)現(xiàn)為消費(fèi)者服務(wù)。服務(wù)也是中國(guó)葡萄酒企業(yè)的一大優(yōu)勢(shì)。希望中國(guó)葡萄酒行業(yè)的幾大企業(yè)能夠抱團(tuán)一起發(fā)力，讓更多消費(fèi)者走進(jìn)我們的企業(yè)，看到我們的產(chǎn)品，增強(qiáng)對(duì)國(guó)產(chǎn)酒的信心?！睂O硯田說(shuō)。

李廣禾表示，當(dāng)前流行的葡萄酒文化過(guò)于復(fù)雜，對(duì)配餐條件、飲用儀式要求比較多，與中國(guó)人傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣不夠匹配。酒廠(chǎng)的工作要向前延伸，從生產(chǎn)、服務(wù)到市場(chǎng)有效銜接，為復(fù)雜的流程做減法，讓消費(fèi)者可以輕松簡(jiǎn)單的喝酒，而不是把所謂正宗的葡萄酒飲酒習(xí)慣、理念強(qiáng)加給消費(fèi)者。

針對(duì)葡萄酒的旅游體驗(yàn)消費(fèi)，蘇斌表示中國(guó)企業(yè)應(yīng)向國(guó)際先進(jìn)產(chǎn)區(qū)看齊，完善一二三產(chǎn)業(yè)融合的葡萄酒業(yè)態(tài)，同時(shí)與不同區(qū)域的風(fēng)俗、文化餐飲緊密結(jié)合起來(lái)，形成特色+文化+餐飲的全面生態(tài)，構(gòu)建完整的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。

王琦表示，只有企業(yè)抱團(tuán)取暖，聚力前行，中國(guó)葡萄酒才能走得更好、更遠(yuǎn)。