本報記者  章玉

6月9日、10日，以“中國風(fēng)土，世界品質(zhì)——中國人喝中國葡萄酒”為主題的兩場直播活動在京東直播與鳳凰網(wǎng)風(fēng)直播平臺舉行。此次活動由中國酒業(yè)協(xié)會、國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系主辦，寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)管理委員會、新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會、甘肅省酒類商品管理局、北京市房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心、煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心、昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)辦公室、蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、碣石山片區(qū)開發(fā)管理委員會、懷來縣葡萄酒局、桓仁滿族自治縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心共同主辦。直播活動不僅有中國11個葡萄酒產(chǎn)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)集體亮相，更是張裕、長城、威龍、王朝、中葡股份5家中國葡萄酒龍頭企業(yè)首次抱團(tuán)帶貨。在不少業(yè)內(nèi)人士看來，這意味著中國葡萄酒開啟了一個全新的時代——競合。

產(chǎn)業(yè)品質(zhì)及文化自信奠定根基

去年，全國政協(xié)副主席梁振英在寧夏提出“國人喝國酒”的倡議。受進(jìn)口葡萄酒的擠壓競爭以及疫情的疊加影響，中國葡萄酒在2020年開年遇到危機(jī)。此次直播活動，梁振英通過視頻進(jìn)一步闡釋了“國人喝國酒”的理念:一是倡導(dǎo)大家都喝國產(chǎn)葡萄酒;二是希望中國葡萄酒行業(yè)在一二三產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域，努力滿足廣大消費(fèi)者在質(zhì)和量方面的需求。只有各方共同努力，克服困難，調(diào)整結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)營銷，才有可能擴(kuò)大市場份額，滿足消費(fèi)者的需求，讓國人樂于去買國酒喝國酒。

為何提倡中國人喝中國葡萄酒，中國酒業(yè)協(xié)會常務(wù)副理事長王琦表示，因為我們具有產(chǎn)業(yè)自信、品質(zhì)自信、文化自信。他從三個方面闡述了原因:一是通過多年發(fā)展，我國葡萄酒的產(chǎn)品品質(zhì)得到了極大提升;二是我國葡萄酒已經(jīng)初步實現(xiàn)了酒種多樣化、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)及價格體系合理化;三是我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)勇于承擔(dān)社會責(zé)任，葡萄酒產(chǎn)業(yè)覆蓋葡萄種植、葡萄酒生產(chǎn)及銷售、酒莊旅游等一二三產(chǎn)業(yè)融合的超長產(chǎn)業(yè)鏈，為西部地區(qū)的社會發(fā)展，為精準(zhǔn)扶貧和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)做出了巨大的貢獻(xiàn)。

國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、中國葡萄酒技術(shù)委員會主任段長青也通過視頻表示，中國葡萄酒的特點(diǎn)是醇厚、優(yōu)雅、細(xì)膩，適合中國人的餐飲習(xí)慣，即以谷物為主，纖維和植物蛋白含量比較高。中國人飲酒文化也不同于西方，大多是聚餐飲酒。從酒的風(fēng)味和歷史文化、飲酒習(xí)俗來看，都是國產(chǎn)酒更適合中國消費(fèi)者。根據(jù)中國人的飲食習(xí)慣，我們也推出了葡萄酒中國鑒評體系，為中國消費(fèi)者選酒提供有力幫助，提高對中國葡萄酒的了解。

中國葡萄酒不僅展現(xiàn)著風(fēng)土的魅力，而且對中國的區(qū)域經(jīng)濟(jì)、社會效益也有突出貢獻(xiàn)。國務(wù)院發(fā)展研究中心經(jīng)濟(jì)研究所原所長任興洲表示，中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)對社會發(fā)展、精準(zhǔn)扶貧、民族融合、穩(wěn)邊固邊都發(fā)揮了重大作用，在解決農(nóng)民就業(yè)、促進(jìn)地方增收和實現(xiàn)人民美好生活等方面都做出了重要貢獻(xiàn)，可謂是小葡萄大經(jīng)濟(jì)。目前，我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)集中度相對較高，幾個大的核心產(chǎn)區(qū)擁有較高的市場占有率，而且葡萄酒已經(jīng)形成一個一二三產(chǎn)業(yè)深度融合發(fā)展的產(chǎn)業(yè)鏈，市場潛力巨大。

我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在實踐中探索出了一些頗具特色的發(fā)展模式，對于促進(jìn)邊疆地區(qū)富民興邊、穩(wěn)邊固邊都發(fā)揮了重要作用。寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)黨工委副書記、管委會常務(wù)副主任趙世華，新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會秘書長王瑩，甘肅省酒類商品管理局副局長沈明程就我國葡萄酒產(chǎn)業(yè)在西北地區(qū)社會總體發(fā)展以及美麗鄉(xiāng)村建設(shè)、精準(zhǔn)扶貧等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。

葡萄酒在我國酒類產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整中屬于鼓勵發(fā)展的酒種之一，新中國成立以來，不斷有產(chǎn)區(qū)涌現(xiàn)出來，生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒不僅得到了市場的認(rèn)可，多個產(chǎn)區(qū)的葡萄酒還曾入選國宴用酒。煙臺市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任高京濤、昌吉州葡萄酒產(chǎn)業(yè)辦公室主任張旭東、碣石山片區(qū)開發(fā)管理委員會常務(wù)副主任邵黎明、通化市葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任曼俊波，就新形勢下老牌葡萄酒產(chǎn)區(qū)如何實現(xiàn)產(chǎn)區(qū)復(fù)興與健康發(fā)展進(jìn)行了研討。

近年來，葡萄酒酒莊酒持續(xù)受到行業(yè)關(guān)注，酒莊游悄然興起，小而美的中小葡萄酒酒莊漸露頭角，有人將這類高品質(zhì)中小酒莊的葡萄酒稱之為裝在瓶子里的風(fēng)土。北京市房山區(qū)葡萄酒產(chǎn)業(yè)促進(jìn)中心副主任趙印、蓬萊市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任姜福明、桓仁滿族自治縣重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任鄭繼成、懷來縣葡萄酒局副局長李慧勇共同探討了酒莊酒的發(fā)展路徑。

五大葡萄酒企抱團(tuán)為國貨站臺

在第二場直播活動中，五大中國葡萄酒企業(yè)代表——煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司總經(jīng)理孫健、中糧長城酒業(yè)副總經(jīng)理劉鑫、威龍葡萄酒股份有限公司總經(jīng)理孫硯田、中法合營王朝葡萄釀酒有限公司總經(jīng)理李廣禾、中信國安葡萄酒業(yè)股份有限公司總經(jīng)理蘇斌一起亮相直播間，共同探討了中國葡萄酒未來發(fā)展方向。

談及中國葡萄酒應(yīng)該如何贏得中國消費(fèi)者青睞，孫健指出，企業(yè)首先要做好三件事:一是要在越來越自信的基礎(chǔ)上，更加注重內(nèi)外兼修，提高產(chǎn)品品質(zhì);二是業(yè)內(nèi)企業(yè)應(yīng)該聚力前行，共同努力普及葡萄酒教育;三是緊抓數(shù)字化轉(zhuǎn)型機(jī)遇，發(fā)揮我國移動支付、物流配送以及互聯(lián)網(wǎng)購物優(yōu)勢，共同做強(qiáng)做大中國葡萄酒。

劉鑫表示，為了實現(xiàn)“國人喝國酒”的目標(biāo)，企業(yè)應(yīng)該從以下三方面入手:一是提升中國消費(fèi)者對于中國葡萄酒的信心，實際上葡萄酒在中國的歷史非常長，但是現(xiàn)在很多消費(fèi)者反倒認(rèn)為葡萄酒是舶來品，所以對于中國葡萄酒品質(zhì)的信任非常重要;二是提升中國消費(fèi)者對于中國葡萄酒的歸屬感，國產(chǎn)酒和進(jìn)口酒在風(fēng)土及文化上都存在差異，中國葡萄酒和中國文化的連接是天然的，這種文化的歸屬感是中國葡萄酒特有的;第三要提升中國消費(fèi)者對于中國葡萄酒的自豪感。

孫硯田認(rèn)為，要讓“國人喝國酒”，核心還是對品質(zhì)的認(rèn)可?！皬?004年開始，威龍就一直堅持品質(zhì)為上，在提高品質(zhì)上的投入是大于宣傳的。此外，服務(wù)和推廣緊緊相連，無論是數(shù)字化還是新媒體平臺，都是為了更好地實現(xiàn)為消費(fèi)者服務(wù)。服務(wù)也是中國葡萄酒企業(yè)的一大優(yōu)勢。希望中國葡萄酒行業(yè)的幾大企業(yè)能夠抱團(tuán)一起發(fā)力，讓更多消費(fèi)者走進(jìn)我們的企業(yè)，看到我們的產(chǎn)品，增強(qiáng)對國產(chǎn)酒的信心。”孫硯田說。

李廣禾表示，當(dāng)前流行的葡萄酒文化過于復(fù)雜，對配餐條件、飲用儀式要求比較多，與中國人傳統(tǒng)的飲酒習(xí)慣不夠匹配。酒廠的工作要向前延伸，從生產(chǎn)、服務(wù)到市場有效銜接，為復(fù)雜的流程做減法，讓消費(fèi)者可以輕松簡單的喝酒，而不是把所謂正宗的葡萄酒飲酒習(xí)慣、理念強(qiáng)加給消費(fèi)者。

針對葡萄酒的旅游體驗消費(fèi)，蘇斌表示中國企業(yè)應(yīng)向國際先進(jìn)產(chǎn)區(qū)看齊，完善一二三產(chǎn)業(yè)融合的葡萄酒業(yè)態(tài)，同時與不同區(qū)域的風(fēng)俗、文化餐飲緊密結(jié)合起來，形成特色+文化+餐飲的全面生態(tài)，構(gòu)建完整的葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈。

王琦表示，只有企業(yè)抱團(tuán)取暖，聚力前行，中國葡萄酒才能走得更好、更遠(yuǎn)。