本報訊  6月4日，湖北省武漢市愛衛(wèi)辦聯(lián)合市文明辦、市教育局、市文化和旅游局、市市場監(jiān)督管理局、市婦聯(lián)、市餐飲業(yè)協(xié)會，在全市倡導推行分餐制，推廣使用公筷公勺，倡導節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、健康用餐、文明用餐新風尚。武漢市副市長陳邂馨與相關政府職能部門負責人共同參加啟動儀式。

啟動儀式現(xiàn)場

據(jù)悉，此次活動將在全市命名100家“衛(wèi)生文明酒店”，宣傳表彰一批推行“分餐制”優(yōu)秀的衛(wèi)生文明單位（校園、企事業(yè)單位、酒店、家庭），以此推動武漢餐飲文明的進步。

中國頂級烹飪大師盧永良表示，推行“雙筷制”是在保障健康條件下傳承中餐文化。一人一雙筷子的傳統(tǒng)和進餐方式與公共衛(wèi)生有違，不利于人民群眾的健康，改良后的合餐兩雙筷子，一雙取食一雙進食，既解決了傳統(tǒng)合餐的衛(wèi)生問題，又繼承了中國飲食文化的精髓，有助于全社會形成健康文明的用餐新風尚。

“號召廣大餐飲企業(yè)提供公筷公勺服務，推廣分餐制，創(chuàng)建衛(wèi)生文明餐廳，使公筷公勺成為餐飲行業(yè)發(fā)展新方向。餐飲企業(yè)通過優(yōu)化內(nèi)部管理、創(chuàng)新菜品形式、加強員工培訓等方式來降低成本，承擔起維護消費者用餐安全的社會責任，根據(jù)自身業(yè)態(tài)規(guī)模，采用適合的分餐方式，比如高檔宴會實行服務員分餐，會議用餐采用自助餐等?！蔽錆h餐飲業(yè)協(xié)會會長劉國梁說。

啟動儀式上，部分家庭代表也發(fā)出倡議，重視家庭餐飲新風的培育，讓公筷公勺分餐從家庭開始，逐步成為日常生活的選擇，成為文明理念內(nèi)化于心、踐之于行，成為社會文明新風尚。（熊家明  王蕓睿）