本報(bào)訊  6月4日，湖北省武漢市愛(ài)衛(wèi)辦聯(lián)合市文明辦、市教育局、市文化和旅游局、市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、市婦聯(lián)、市餐飲業(yè)協(xié)會(huì)，在全市倡導(dǎo)推行分餐制，推廣使用公筷公勺，倡導(dǎo)節(jié)儉用餐、衛(wèi)生用餐、健康用餐、文明用餐新風(fēng)尚。武漢市副市長(zhǎng)陳邂馨與相關(guān)政府職能部門(mén)負(fù)責(zé)人共同參加啟動(dòng)儀式。

啟動(dòng)儀式現(xiàn)場(chǎng)

據(jù)悉，此次活動(dòng)將在全市命名100家“衛(wèi)生文明酒店”，宣傳表彰一批推行“分餐制”優(yōu)秀的衛(wèi)生文明單位（校園、企事業(yè)單位、酒店、家庭），以此推動(dòng)武漢餐飲文明的進(jìn)步。

中國(guó)頂級(jí)烹飪大師盧永良表示，推行“雙筷制”是在保障健康條件下傳承中餐文化。一人一雙筷子的傳統(tǒng)和進(jìn)餐方式與公共衛(wèi)生有違，不利于人民群眾的健康，改良后的合餐兩雙筷子，一雙取食一雙進(jìn)食，既解決了傳統(tǒng)合餐的衛(wèi)生問(wèn)題，又繼承了中國(guó)飲食文化的精髓，有助于全社會(huì)形成健康文明的用餐新風(fēng)尚。

“號(hào)召?gòu)V大餐飲企業(yè)提供公筷公勺服務(wù)，推廣分餐制，創(chuàng)建衛(wèi)生文明餐廳，使公筷公勺成為餐飲行業(yè)發(fā)展新方向。餐飲企業(yè)通過(guò)優(yōu)化內(nèi)部管理、創(chuàng)新菜品形式、加強(qiáng)員工培訓(xùn)等方式來(lái)降低成本，承擔(dān)起維護(hù)消費(fèi)者用餐安全的社會(huì)責(zé)任，根據(jù)自身業(yè)態(tài)規(guī)模，采用適合的分餐方式，比如高檔宴會(huì)實(shí)行服務(wù)員分餐，會(huì)議用餐采用自助餐等?！蔽錆h餐飲業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉國(guó)梁說(shuō)。

啟動(dòng)儀式上，部分家庭代表也發(fā)出倡議，重視家庭餐飲新風(fēng)的培育，讓公筷公勺分餐從家庭開(kāi)始，逐步成為日常生活的選擇，成為文明理念內(nèi)化于心、踐之于行，成為社會(huì)文明新風(fēng)尚。（熊家明  王蕓睿）