本報(bào)訊 （記者王磊）中國(guó)白酒是世界蒸餾酒的鼻祖，是世界上唯一的自然釀造美酒。其本源是道法自然，與自然生態(tài)的關(guān)系最為密切。中國(guó)白酒釀造五絕中水、糧、曲、窖與自然生態(tài)、釀造場(chǎng)所微生物關(guān)系密不可分。與世界上其他美酒相比，中國(guó)白酒更具有產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，也更能彰顯產(chǎn)區(qū)價(jià)值。對(duì)此，全國(guó)人大代表、洋河股份技術(shù)中心副主任李薇建議，加強(qiáng)中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒的產(chǎn)區(qū)建設(shè)，打造產(chǎn)區(qū)文化，助推中國(guó)白酒融入世界美酒、飄香全球。

近年來，在政府、行業(yè)協(xié)會(huì)以及龍頭企業(yè)的帶領(lǐng)下，我國(guó)白酒已經(jīng)建成了多個(gè)特色產(chǎn)區(qū)。例如，被譽(yù)為“世界三大濕地名酒產(chǎn)區(qū)”之一的洪澤湖濕地產(chǎn)區(qū)，以洋河、雙溝等綿柔型白酒為代表的黃淮流域白酒核心產(chǎn)區(qū)以及中國(guó)白酒金三角產(chǎn)區(qū)、世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)等。以產(chǎn)區(qū)作為中國(guó)白酒品質(zhì)和價(jià)值的全新表達(dá)方式，建設(shè)構(gòu)建和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)協(xié)同平臺(tái)，提升產(chǎn)業(yè)集成水平，從而帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新、轉(zhuǎn)型、升級(jí)，正在成為行業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。

未來，產(chǎn)區(qū)建設(shè)將成為推動(dòng)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界的重要力量。但是，目前我國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)建設(shè)還存在“小而散”、缺乏系統(tǒng)理念、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)文化挖掘不深入等問題。

李薇建議，設(shè)立中國(guó)白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。政府、行業(yè)協(xié)會(huì)以及名酒企業(yè)三方形成合力，圍繞產(chǎn)區(qū)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)區(qū)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)、文化檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等方面，共同推進(jìn)中國(guó)白酒優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)標(biāo)準(zhǔn)體系的設(shè)立。同時(shí),推動(dòng)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)一二三產(chǎn)的融合發(fā)展，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)，全面提升產(chǎn)區(qū)價(jià)值。

同時(shí)，李薇建議，引導(dǎo)中國(guó)優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)區(qū)形成合力，打造飄香世界的中國(guó)名片。中國(guó)白酒百花齊放，品類多樣，這對(duì)國(guó)際消費(fèi)者來說，難以形成統(tǒng)一而明確的認(rèn)知，成為中國(guó)白酒進(jìn)入世界烈酒市場(chǎng)的壁壘?！爱a(chǎn)區(qū)表達(dá)，是世界美酒的通用語言，要引導(dǎo)中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)形成合力，通過行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)協(xié)同方式，在國(guó)際市場(chǎng)形成明確認(rèn)知”。

李薇還建議加強(qiáng)產(chǎn)區(qū)文化的挖掘與輸出。中國(guó)白酒與華夏文明同生共長(zhǎng)，有著千年傳承的白酒產(chǎn)區(qū)更是文化底蘊(yùn)深厚。在產(chǎn)區(qū)建設(shè)中，釀造起源、釀酒古跡、百年老窖、技藝傳承以及眾多歷史人物故事等產(chǎn)區(qū)文化都需要進(jìn)行深入挖掘，進(jìn)行生動(dòng)演繹，讓白酒文化引領(lǐng)新的潮流。