本報訊  近日，由廣東省惠州市食品藥品檢驗所承擔的《惠州市梅菜質量安全風險主動監(jiān)測系統(tǒng)的構建與方法研究》課題項目順利通過結題驗收。不僅進一步提升惠州市特色產業(yè)惠州梅菜的產品質量，打造規(guī)范化、標準化的梅菜生產加工流程，促進特色產業(yè)高質量發(fā)展，保障民眾食品安全，也為食品安全城市建設添磚加瓦助力加油。

該課題項目以保障老百姓舌尖上的安全為出發(fā)點，選擇惠州傳統(tǒng)特色食品——梅菜質量安全作為研究方向，具有以下幾個創(chuàng)新性。一是建立梅菜生產哨點企業(yè)，實現(xiàn)對梅菜生產加工的全程質量監(jiān)控，有助于企業(yè)及時發(fā)現(xiàn)問題，改良生產工藝和流程。二是起草制定“惠州梅菜”產品團體標準并深入企業(yè)開展標準宣貫，促進企業(yè)強強聯(lián)合，實現(xiàn)全產業(yè)鏈的優(yōu)化和生產規(guī)范化、標準化，提高生產企業(yè)的市場競爭力，從而整體提高惠州梅菜質量，促進地方特色產業(yè)高質量發(fā)展。三是在惠州市開展梅菜質量安全主動風險監(jiān)測，評估風險等級，初步構建風險預警系統(tǒng)，為政府相關部門實時監(jiān)管、動態(tài)監(jiān)測，及時發(fā)現(xiàn)并處理問題提供科學指導和有力依據(jù)。

（孫文濤）