本報(bào)訊 （記者楊曉晶） 日前，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪?zhàn)拥嚷?lián)合發(fā)布《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，這也是我國(guó)第一項(xiàng)專門針對(duì)兒童零食制定的標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士表示，兒童零食團(tuán)標(biāo)的發(fā)布實(shí)施將對(duì)規(guī)范兒童零食市場(chǎng)起到一定的積極作用。

該標(biāo)準(zhǔn)首次定義了零食和兒童零食的概念，明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營(yíng)養(yǎng)成分，理化指標(biāo)和污染物指標(biāo)，以及真菌毒素、微生物和食品添加劑等指標(biāo)要求。標(biāo)準(zhǔn)中還對(duì)油脂、鹽等用量做出限定，并規(guī)定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；同時(shí)要求兒童零食額外標(biāo)示過敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。

近年來，我國(guó)兒童零食市場(chǎng)高速發(fā)展。據(jù)中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營(yíng)養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓美食、良品鋪?zhàn)庸煞萦邢薰竟餐l(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書》（以下簡(jiǎn)稱白皮書）顯示， 2019年末，我國(guó)16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬人，占總?cè)丝诘?7.8%。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場(chǎng)需求。

花旗統(tǒng)計(jì)報(bào)告表明，去年全球零食銷售額高達(dá)6,050億美元，而零食市場(chǎng)最大的“金主”之一，就是兒童。中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%—50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬—2.55萬元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9萬億—5.9萬億元。其中在兒童的日常消費(fèi)中，零食是一項(xiàng)重要的支出。

根據(jù)QYResearch的《2018年全球兒童零食市場(chǎng)研究報(bào)告》，預(yù)計(jì)從2019年到2023年，兒童零食市場(chǎng)將以10％到15％的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。尤其在中國(guó)，2018年0-14歲的兒童人口規(guī)模近2.5億，未來隨著二胎政策的深入，預(yù)計(jì)未來我國(guó)的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，對(duì)應(yīng)的兒童零食市場(chǎng)將有望達(dá)到千億規(guī)模。兒童零食市場(chǎng)將成為休閑食品市場(chǎng)新的發(fā)力點(diǎn)。

國(guó)內(nèi)市場(chǎng)隨之迅速崛起。但是因?yàn)槿狈y(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也導(dǎo)致了市場(chǎng)的混亂，兒童醬油、兒童餅干、兒童牛奶，打著兒童名義的零食隨處可見。據(jù)白皮書調(diào)查，目前我國(guó)兒童零食外包裝上標(biāo)注有產(chǎn)品適用人群年齡的僅占15. 93%，而多達(dá)57. 52%的零食生產(chǎn)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與普通零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一樣，但卻在外包裝上使用卡通形象進(jìn)行宣傳。還有13. 27%的零食使用“兒童”字樣進(jìn)行宣傳和銷售，但其產(chǎn)品標(biāo)簽上卻并未標(biāo)注產(chǎn)品的適用人群年齡。其次，在品類方面，也多為糖果、餅干、膨化等大眾零食，與成人零食沒有明顯的區(qū)別，產(chǎn)品定義較為模糊。

對(duì)此，中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何繼紅認(rèn)為，“目前市面上部分兒童食品徒有‘兒童之名’卻無‘專用’之實(shí)，只是用來細(xì)分產(chǎn)品的市場(chǎng)手段?！?/p>

白皮書表明，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，專為3歲以上兒童打造的健康零食品牌仍舊空缺。這也直接導(dǎo)致了很多家長(zhǎng)對(duì)國(guó)產(chǎn)品牌零食的信任度降低，因此，不少家長(zhǎng)把目光投向了進(jìn)口兒童零食。

業(yè)內(nèi)認(rèn)為，導(dǎo)致上述市場(chǎng)亂象的一個(gè)關(guān)鍵因素在于標(biāo)準(zhǔn)的缺失?！爸贫▋和闶硺?biāo)準(zhǔn)是當(dāng)前迫在眉睫的重要事情，這對(duì)消費(fèi)者和行業(yè)都有益?！焙卫^紅表示，兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的目的是規(guī)范市場(chǎng)、提高效率，重點(diǎn)是針對(duì)進(jìn)入到市場(chǎng)后如何來規(guī)范流通，讓兒童吃得開心，讓家長(zhǎng)更加放心。

針對(duì)兒童零食團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性，何繼紅表示，將推動(dòng)團(tuán)標(biāo)成為國(guó)標(biāo)，“國(guó)標(biāo)和團(tuán)標(biāo)的法律地位是一樣的，二者分工不同。團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施后會(huì)對(duì)兒童零食市場(chǎng)進(jìn)一步規(guī)范起到積極作用，同時(shí)標(biāo)準(zhǔn)體系還將不斷完善和發(fā)展?！?/p>

對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示認(rèn)同，“相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺(tái)，一定程度上對(duì)于行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動(dòng)作用。同時(shí)也促進(jìn)整個(gè)休閑零食市場(chǎng)走向更為精細(xì)化的發(fā)展，加速了整體市場(chǎng)以及產(chǎn)品品類的迭代升級(jí)?！痹撊耸勘硎?。