本報訊 （記者楊曉晶） 日前，中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、良品鋪子等聯(lián)合發(fā)布《兒童零食通用要求》團體標(biāo)準(zhǔn)，這也是我國第一項專門針對兒童零食制定的標(biāo)準(zhǔn)。業(yè)內(nèi)人士表示，兒童零食團標(biāo)的發(fā)布實施將對規(guī)范兒童零食市場起到一定的積極作用。

該標(biāo)準(zhǔn)首次定義了零食和兒童零食的概念，明確了兒童零食的生產(chǎn)原料要求、感官、營養(yǎng)成分，理化指標(biāo)和污染物指標(biāo)，以及真菌毒素、微生物和食品添加劑等指標(biāo)要求。標(biāo)準(zhǔn)中還對油脂、鹽等用量做出限定，并規(guī)定了氯化鈉、蔗糖、脂肪的限值；同時要求兒童零食額外標(biāo)示過敏源信息，以及醒目標(biāo)注影響兒童食用過程中安全性的提示。

近年來，我國兒童零食市場高速發(fā)展。據(jù)中國副食流通協(xié)會、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所、天貓美食、良品鋪子股份有限公司共同發(fā)布的《兒童零食市場調(diào)查白皮書》（以下簡稱白皮書）顯示， 2019年末，我國16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬人，占總?cè)丝诘?7.8%。龐大的兒童人口數(shù)量醞釀了潛力巨大的市場需求。

花旗統(tǒng)計報告表明，去年全球零食銷售額高達6,050億美元，而零食市場最大的“金主”之一，就是兒童。中國兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30%—50%，家庭兒童消費平均為1.7萬—2.55萬元，兒童消費市場每年約為3.9萬億—5.9萬億元。其中在兒童的日常消費中，零食是一項重要的支出。

根據(jù)QYResearch的《2018年全球兒童零食市場研究報告》，預(yù)計從2019年到2023年，兒童零食市場將以10％到15％的復(fù)合年增長率穩(wěn)定增長。尤其在中國，2018年0-14歲的兒童人口規(guī)模近2.5億，未來隨著二胎政策的深入，預(yù)計未來我國的兒童數(shù)量還將持續(xù)增加，對應(yīng)的兒童零食市場將有望達到千億規(guī)模。兒童零食市場將成為休閑食品市場新的發(fā)力點。

國內(nèi)市場隨之迅速崛起。但是因為缺乏統(tǒng)一的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，也導(dǎo)致了市場的混亂，兒童醬油、兒童餅干、兒童牛奶，打著兒童名義的零食隨處可見。據(jù)白皮書調(diào)查，目前我國兒童零食外包裝上標(biāo)注有產(chǎn)品適用人群年齡的僅占15. 93%，而多達57. 52%的零食生產(chǎn)執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)與普通零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)一樣，但卻在外包裝上使用卡通形象進行宣傳。還有13. 27%的零食使用“兒童”字樣進行宣傳和銷售，但其產(chǎn)品標(biāo)簽上卻并未標(biāo)注產(chǎn)品的適用人群年齡。其次，在品類方面，也多為糖果、餅干、膨化等大眾零食，與成人零食沒有明顯的區(qū)別，產(chǎn)品定義較為模糊。

對此，中國副食流通協(xié)會會長何繼紅認為，“目前市面上部分兒童食品徒有‘兒童之名’卻無‘專用’之實，只是用來細分產(chǎn)品的市場手段?！?/p>

白皮書表明，目前國內(nèi)市場，專為3歲以上兒童打造的健康零食品牌仍舊空缺。這也直接導(dǎo)致了很多家長對國產(chǎn)品牌零食的信任度降低，因此，不少家長把目光投向了進口兒童零食。

業(yè)內(nèi)認為，導(dǎo)致上述市場亂象的一個關(guān)鍵因素在于標(biāo)準(zhǔn)的缺失?！爸贫▋和闶硺?biāo)準(zhǔn)是當(dāng)前迫在眉睫的重要事情，這對消費者和行業(yè)都有益。”何繼紅表示，兒童零食團體標(biāo)準(zhǔn)的目的是規(guī)范市場、提高效率，重點是針對進入到市場后如何來規(guī)范流通，讓兒童吃得開心，讓家長更加放心。

針對兒童零食團體標(biāo)準(zhǔn)的權(quán)威性，何繼紅表示，將推動團標(biāo)成為國標(biāo)，“國標(biāo)和團標(biāo)的法律地位是一樣的，二者分工不同。團體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布實施后會對兒童零食市場進一步規(guī)范起到積極作用，同時標(biāo)準(zhǔn)體系還將不斷完善和發(fā)展?！?/p>

對此，業(yè)內(nèi)人士表示認同，“相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的出臺，一定程度上對于行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。同時也促進整個休閑零食市場走向更為精細化的發(fā)展，加速了整體市場以及產(chǎn)品品類的迭代升級。”該人士表示。