5月18日，由河南省餐協(xié)團餐委主辦、鄭州市團餐行業(yè)協(xié)會協(xié)辦，在三全食品股份有限公司、河南鏈之融供應鏈管理有限公司的組織下，30家河南團餐企業(yè)走進三全食品，參加河南團餐速凍食材交流溝通會，共商團餐發(fā)展大計。

河南省餐協(xié)團餐委主席郭明安表示，這是團餐專委會成立后，第一次和大型食品企業(yè)的交流活動。

三全食品副總裁、餐飲事業(yè)部總經(jīng)理王凱旭在交流會上表示，“2019年全國餐飲收入超4.6萬億元，其中團餐占三分之一，而整個速凍米面在商超渠道只有1000億元市場份額。”

他預判，未來，團餐行業(yè)將呈現(xiàn)三大趨勢：一是團餐食材標準化；二是大單品趨勢。比如，三全食品細分場景，對河南特色產(chǎn)品小油饃頭進行工業(yè)化、標準化；三是食堂明檔化、小吃餐飲化。

郭明安介紹了河南餐飲市場情況。2019年河南餐飲行業(yè)營收達3300億元，其中團餐營收過千億。河南團餐企業(yè)營收1000萬元以上的企業(yè)有五六百家，最大的團餐企業(yè)營收達五六億元。近幾年，河南團餐行業(yè)可謂處于中高速發(fā)展階段。

鏈之融董事長郭建偉介紹，致力于在速凍食品行業(yè)打通標準化產(chǎn)品的定制， 公司未來將聯(lián)合更多河南團餐企業(yè)探討引進更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，為河南團餐作出貢獻。

（姚冰冰 陳利娜）