本報記者  何  曉

山東阿膠行業(yè)協(xié)會近日內(nèi)部通告多家電商平臺銷售的多批次不同品牌阿膠固元糕。其中，每克價格在0.026元—0.18元之間的阿膠固元糕，產(chǎn)品凈含量存在不同程度的短缺問題，短缺率在3.60%—39.67%不等。阿膠固元糕是阿膠糕類的衍生品，添加核桃仁、黑芝麻等制成?？v觀阿膠固元糕市場，產(chǎn)品集聚淘寶、天貓、京東、拼多多、斑馬會員、抖音、快手等電商平臺，典型特點是依靠價格競爭。目前，阿膠固元糕市場規(guī)模進入增長瓶頸階段，貼牌生產(chǎn)者增多、凈含量短缺、原料混亂等無序競爭的弊端逐漸顯露，引發(fā)行業(yè)對發(fā)展模式的思考。

價格戰(zhàn)愈演愈烈

在不同電商平臺搜索阿膠固元糕，可以看到各店鋪深陷價格戰(zhàn)的泥潭，產(chǎn)品從十幾元至百余元不等，且不同產(chǎn)品的圖片、宣傳語雷同，同款產(chǎn)品的價格亦存在不小差異。

近年來，阿膠固元糕產(chǎn)品差異性逐漸減小，同質(zhì)化嚴(yán)重，因此，壓低價格成為各商家擴張市場的方式。為了搶奪市場份額，眾多企業(yè)紛紛卷入低價競爭旋渦，相互壓價。這也造成阿膠固元糕產(chǎn)品質(zhì)量良莠不齊、市場價格混亂，增加了消費者的選擇難度。

部分阿膠制品企業(yè)負(fù)責(zé)人稱，誰的價格吸引人，誰就能吸引更多的消費者，如果銷售數(shù)量過少，企業(yè)會處于虧損狀態(tài)。因此，選擇降價，薄利多銷成為企業(yè)的盈利手段。

產(chǎn)品價格戰(zhàn)的背后實質(zhì)是企業(yè)降低產(chǎn)品成本，以次充好，導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量難以得到保障。如此一來，企業(yè)逐漸陷入“傷敵一千，自損八百”的尷尬境地。

業(yè)內(nèi)人士分析，當(dāng)前的價格競爭并非是良性競爭模式，產(chǎn)品的利潤日趨變薄，無疑壓縮了企業(yè)的生存空間。如果同行間只在意價格戰(zhàn)爭而忽略質(zhì)量，最后只會兩敗俱傷，得不償失，而最先受影響的則是競爭力最薄弱的企業(yè)。

行業(yè)價格廝殺愈演愈烈，企業(yè)發(fā)展輕質(zhì)量重利益，但是所獲利潤卻逐漸萎縮，行業(yè)競爭環(huán)境逐漸惡化。阿膠制品企業(yè)要逐漸意識到，這種薄利甚至沒利潤的價格策略，無法維持企業(yè)乃至整個行業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。

缺斤短兩現(xiàn)象普遍

山東阿膠行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，多家含阿膠制品公司片面追求利潤，商品重量少于標(biāo)注重量，存在缺斤短兩行為，侵犯消費者利益。個別企業(yè)貪圖眼前小利，缺乏誠信。

企業(yè)法制觀念淡薄，忽視相關(guān)法律條文規(guī)定，也會導(dǎo)致缺斤短兩現(xiàn)象發(fā)生?！抖堪b商品計量監(jiān)督管理辦法》規(guī)定，凈含量是指除去包裝容器和其他包裝材料后內(nèi)裝商品的量；允許短缺量是指單件定量包裝商品的標(biāo)注凈含量與其實際含量之差的最大允許量值。

業(yè)內(nèi)人士表示，一方面，部分企業(yè)缺少計量專業(yè)管理人員，缺乏定量包裝商品的相關(guān)計量法規(guī)專業(yè)知識；另一方面，很少有消費者去較真的測量定量包裝商品，這就給有心偷工減料的商家以可乘之機。

根據(jù)規(guī)定，商品外包裝上凈含量的標(biāo)識標(biāo)注，必須由中文、數(shù)字和法定計量單位三部分組成。而字符的高度，在《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》也有著明確規(guī)定。

可以看到，市面上不少產(chǎn)品僅標(biāo)注“克”，而沒有“凈含量”字樣；“凈含量”字符高度不符合標(biāo)準(zhǔn)。有些商家故意用硬塑料盒或比較厚實的塑料袋來裝商品，以包裝冒充凈含量，夸大或隱瞞定量包裝商品的凈含量，對消費者構(gòu)成誤導(dǎo)甚至欺詐，侵害了消費者的知情權(quán)和公平交易權(quán)。

因此，消費者在購買定量包裝商品時，要注意凈含量和價格的比較，避免選擇價格低但凈含量不足的產(chǎn)品。

阿膠含量無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

對消費者而言，阿膠固元糕和阿膠糕兩者難以用肉眼觀察分辨。因此，很多商家都在刻意回避兩者的差異性概念，把阿膠固元糕和阿膠糕混為一談。還有廠家存在標(biāo)注的產(chǎn)品名稱和實際產(chǎn)品的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號不相符的問題。

2019年，山東阿膠行業(yè)協(xié)會、東阿縣阿膠行業(yè)協(xié)會相繼發(fā)布了有關(guān)阿膠糕的團體標(biāo)準(zhǔn)，分別規(guī)定阿膠糕中阿膠含量應(yīng)不少于14%和10%，且不添加黃明膠，在某種程度上解決了阿膠糕造假問題。至此，阿膠糕成本增加、利潤降低，部分企業(yè)開始轉(zhuǎn)戰(zhàn)阿膠固元糕市場。

目前，尚未有明確的國標(biāo)規(guī)定阿膠固元糕中阿膠的含量，相關(guān)企業(yè)執(zhí)行的仍是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，自主決定原輔料的添加量。根據(jù)產(chǎn)品配料表的順序，原輔料的添加量由高到低排列。市面上阿膠固元糕產(chǎn)品配料表中，阿膠排列鮮有排于黃明膠之前；多款阿膠固元糕的配料表也顯示阿膠排在了倒數(shù)第二位甚至最后一位，阿膠含量確實少得可憐。值得一提的是，即使有產(chǎn)品配料表標(biāo)注了阿膠含量，但按照目前阿膠市場價格換算之后，該產(chǎn)品的成本價與銷售價格仍嚴(yán)重不符。

價格戰(zhàn)不能滿足消費者享受高品質(zhì)產(chǎn)品的需求，如果企業(yè)長期堅持價格戰(zhàn)，從當(dāng)下看，會損害自身的利益；從中期看，則不利于阿膠制品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品升級和行業(yè)的良性發(fā)展。阿膠行業(yè)競爭格局需要走出短期盈利困局，立足長遠，向高端化、品質(zhì)化發(fā)展。